食品调查报告的范文
随着个人的素质不断提高，接触并使用报告的人越来越多，其在写作上有一定的技巧。那么你真正懂得怎么写好报告吗？以下是小编为大家整理的食品调查报告的范文，希望能够帮助到大家。
食品调查报告的范文 篇1
我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。
关键词：食品安全根据调查结果分析
启示：
大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题，对此我觉得可以有针对性的对食品安全问题做一定的宣传。另外，从调查问卷的结果来看，公民大多是从电视等媒体方面得知目前食品安全存在隐患的情况的，也通过这些途径了解了一些关于食品安全消费的知识，因此有关部门可以通过媒体多做一些报道和加强对食品安全问题的宣传。
被调查者在日常消费过程中也会遇到一些有关食品安全的问题，虽然大部分可能会得到了解决，但社会上一些大的食品安全问题仍让人胆战心惊，但是虽然这些经过整顿，但对一些出现问题的'消费品，持保留甚至排斥的态度，很多人对中国食品安全问题的现状很是担忧，希望可以从生产部门至监管部门都能切实负好责任，生产及经营部门要开展诚信经营及行业自律，监管部门严格食品检验检测等。
俗话说，“民以食为天，食以安为先”食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向民众散发食品安全知识，让更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消费能力。
食品调查报告的范文 篇2
现如今，我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿。食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了。
功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。
一、社会调查。
1、调查结果及分析。
通过对随机人群的调查发现，约15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效。约62%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识。只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌。以下为部分被调查者的问卷分析结果。
大学生：对于功能性食品不了解。其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉。对于功能性食品不信赖。从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。
20——30岁的男士：多少了解一点，不是很明白。其功能应是抗疲劳。用过脑白金，效果不错。价格有点偏高，应有适当下调，仍需改进，要适合长期服用。
30——40岁的阿姨：不太了解，也不用。孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品。看过产品说明书和广告，但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解。
30岁左右的知识分子：了解一点。功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质。用过如安利、完美等产品。觉得是无聊的消费。鉴定要有国家体系认证、说明、用法。
六七十岁的老人：了解。认为功能性食品纯属吵作。用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E。不看宣传。广告要务实，可信度要提高。不能看广告，要看疗效。
目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有：钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等。同时，被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗。中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响。
2、调查建议。
（1）尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。
（2）普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力。
（3）提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任。
（4）降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势。
二、功能性食品。
1、定义及分类。
（1）据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，将其定义为：已被证实具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有适当的营养作用，还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用。“已被证实具有令人满意的功能”的解释是：当以正常的日摄入量食用某种食品时，只有有证据证明它有益于人体健康，或者以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才能被称为功能性食品。
（2）分类。
日常功能性食品（日常保健食品）是根据各种不同的健康消费群（诸如婴儿、老年人和学生等）的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品。
特种功能性食品（特种保健食品）着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者，肿瘤患者，心脏病患者，便秘患者和肥胖症患者等）的特殊身体状况，强调食品在预防疾病促进康复方面的调节功能，以解决所面临的“健康与医疗”问题。
2、功能因子。
功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分。富含这些成分的物质则称为功能性食品功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子。
已确定的活性物质主要包括9大类，具体品种有上百种。
（1）活性多糖：包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等。
（2）内能性甜味料（剂）：包括功能性单糖、功能性低聚糖、多远糖醇和强力甜味剂。
（3）功能性油脂：包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和胆碱等。
（4）自由基清除剂：包括非酶类清除剂和酶类清除剂等。
（5）维生素：包括维生素A、维生素E和维生素C。
（6）微量活性元素：包括硒、锗、铬、铁、铜和锌等。
（7）肽与蛋白质：包括谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
（8）乳酸菌：特别是双歧杆菌等。
（9）其他活性物质：如二十八烷醇、黄酮类化合物，多酚类化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促进健康方面的作用。
增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能（促进消化吸收，调节肠道菌群，润肠通便，保护胃黏膜）、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改善性功能、提高学习记忆力、增进智力、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等。
4、市场上常见的功能性食品。
自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究的课题包括抗衰老食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管病患者专用食品、老年护发食品和护肤食品等。
现在国内市场上主要的功能性食品是针对其作用而生产﹑销售。常见的`有补充微量元素、补血、补钙等。
5、目前存在的问题。
（1）总体问题。
a、产品结构不合理。现有22类功能性保健食品，无论从审批数还是实际生产情况看，产品结构都很不合理，导致市场竞争十分激烈。
b、企业分布不平衡。北京等6个沿海省（市）的保健食品企业的总数约占全国一半，而新疆等西部地区保健食品生产企业，还不到北京的五分之一，说明我国保健食品企业的地域分布及资源的开发利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全国保健食品企业全年科研项目的经费支出仅占销售收入的1.55%。而广告宣传费平均占销售收入的6.54%，由于科技投入少，所以技术水平高、保健功效好的新产品就很少。
（2）企业问题。
a、保健食品不实宣传问题十分严重：广告用语明显带有功效性，甚至有的公司篡改的广告中还以中国营养学会等机构和组织的名义，为产品的功效做证明，违反了《保健食品广告审查暂行规定》，误导了消费者。《食品广告发布暂行规定》第九条明确规定：食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象。
b、非法添加违禁物品问题时有发生。添加违禁药品比较突出的情况包括：在生产调节血糖保健品中加入降糖药。在生产减肥保健品时添加兴奋类药物。在生产抗疲劳保健品时混入“伟哥成分”。在生产改善睡眠保健品时添加安定。在生产“增高”类保健品时掺进激素。在生产免疫调节保健品时添加一些中枢食欲抑制剂。
c、保健食品企业生产条件较差问题尚未得到根本性改变。
d、非法生产经营保健食品的问题率禁不止。
（3）法规需进一步完善。
需尽快加强对生产条件的审批，设立复查制度，对新功能的审批进行规范，对转让产品进行限制。
（4）消费者的误区。
许多消费者把功能性食品当成药品。其实功能性食品不是药品，其区别主要体现在：
a、药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，它重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的。
b、功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用。而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在。
c、功能性食品无需医生处方，没有剂量的限制，可按机体的正常需求自由摄取。
三、发展功能性食品的措施。
中国保健食品市场是一个有着巨大潜力的市场，高速增长的国民经济是保健食品业发展的基础，中国经济发展中居民消费结构的变化是保健食品发展的特殊机会，因此规范保健食品市场迫在眉睫。
1、加紧进行保健食品专项整治、力争取得好成果。
（1）与工商部门联手整治广告宣传。
（2）开展保健食品标签、说明书自查自纠。
（3）进行保健食品质量抽查。
（4）组织保健食品企业生产条件重新审查。
2、完善保健食品审批工作。
（1）利用卫生部网络，征求意见。
（2）审批过程和情况，能上网的尽量上网公开。
（3）建立检验机构“问责”制。
（4）完善毒理和功能评价程序，加强对保健食品功能与功效成分的研究。
3、尽快出台新版《保健食品管理办法》。
（1）省级初审内容的调整。
（2）申报单位生产条件的审查。
（3）设保健食品批准证书有效期。
（4）检验机构认定和责任的规定。
（5）必要时对保健食品进行重新审查。
4、促进企业自律和诚信行为。
（1）企业要强化自律和诚信的意识，遵纪守法。自律要做到“责任、诚信、科学、规范”。
（2）加强行业组织和领导。
（3）政府要规范企业的行为，有法可依，执法要严。
（4）加大科技投入，创造中国名牌。
（5）发展规模经济，打造中国保健食品的“航母”。
5、消费者的注意事项。
作为弱势群体的消费者在选购保健食品前一定要查看有无标志和卫生部注册备案信息，最好上网搜索该商品有无负面的信息。外包装和说明书所标注的保健功能，要查看是否与广告宣传的功能一致是否虚增了功能。声称有治疗、辅助治疗、保健、预防作用需口服的产品，如果是具有治疗或辅助治疗作用的，应有“药准字”、“药健字”批准文号。具有保健、预防作用的，应有“卫食准字”的批准文号。保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：保健作用和适宜人群。食用方法和适宜的食用量。保健食品批准文号。生产日期和保质期等内容。
食品调查报告的范文 篇3
“民以食为天”，食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，我国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制约了我国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了非常严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。
调查方式：
本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷25份，实际收回25份，调查人数为100人，回收率100% 。
调查对象：
xx医学院xxxx级学生
调查内容及调查结果：
1.请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）
A.食品中药物残留超标（76%）B.食品中违规使用添加剂（93%）
C.非食用原料加工食品（73%）D.生产与存储过程中的卫生状况（61%）E.转基因食品的安全问题（20%）F.激素问题（28%）
G.相关检验证明（25%）
2.选购食品时关心：
A.价格（17%）B.品牌、生产家及厂址（27%）C.生产日期、保质期、有效期(56%)
3.对当前食品安全形势的看法：
A.问题太多，令人失望(86%) B.形势向好发展( 0%) C.有些问题，但可以解决(14%) D.问题不大，无所谓（0%）
4.你所遇到食品安全问题有：
A.包装不合格(21%) B.虚假或错误标签标识(36%) C.三无产品(39%) D.无产品图案(3%) E.其他(1%)
5.是否关注食品安全问题？
A.非常关注(60%) B.一般(35%) C.从不关注(5%) D.无所谓(0%)
6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？
A.电视媒体(78%) B.政府公共教育() C.杂志、报刊等(9%)
D.亲人朋友等()
7.你认为政府该如何减少食品问题的发生？
A.提高市民的食品安全意识(14%) B.加强对商家产品抽查、监控(35%) C.严格处理食品安全的问题(32%) D.严格限制食品行业的准入资格(19%)
8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？
A.食监局(47%) B.公司厂家(47%) C.群众(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)
A.奶、豆制品(36%) B.海鲜(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.饮料(41%)
10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？
A.有(77%) B.没有(23%)
11.是否关注相关食品安全的新闻？
A.经常(48%) B.偶尔() C.很少(7%) D.从不()
调查分析：在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的发展和人民生活的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。现在食品安全的各种问题，已到了相当严峻的程度，令大部分市民失望。电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的是食品本身的安全问题，而不会去进行盲目采购。大多数的人认为食品安全问题的主要责任在于食监局的监督不力与商家自身不自觉。
调查总结：
食品安全问题的发生事件中，不法产商及商人是最大的驱动者。这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要控制食品安全问题的发生，则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规则以一种硬手段的方式要求自己不出售有问题产品，更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的金钱，而将他人的生命安全及健康置之度外，倘若他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中，当事故发生后，他们会有如消费者般经历的万分痛苦。这循环的道理及弊处，相信每位商人都懂，因此，他们都应该将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提醒着自己。当食品安全问题不再发生时，这一切就变得两全其美，消费者买得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顾客，更多利润。
为了能够更好地解决食品安全问题，政府及其其他机关有着不可推卸的责任，因为他们是为了给人民谋取利益，让人民过上更好的生活而存在的'。因此，只有政府把食品安全问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理，同时也要听听百姓们的声音，对他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈，要积极宣传及传播食品科普知识，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全问题上我们该如何处理解决，也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心。只有这样做，才有可能更好地解决食品安全问题。
当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律，那是不可缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造成食品安全问题的违法生产者和经营者得以绳之于法，并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在执法过程中的腐败官员，才可让那些食品安全问题远离咱们的生活圈。
唯有政府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程，才能使政府做得更好、执法更有力、管理更严，食品安全问题才更少。
而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时，政府及法律更好地运作时，食品安全问题才可能从根本上解决，此类问题才会越来越少。
消费者
随着食品安全问题的严峻化，以食为天的我们对问题食品的恐惧也逐步加深，对厂商的信任度也江河日下，甚至发展到对众多的食品都出现不敢吃、不敢买的程度。同时我们也希望食监局能加大对问题食品打击的力度，与厂商能够用良心与信用去制造商品。因为从调查中看出，我们对食监局抱有很高的期望，但却总有失望的情况，对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命安全的不负责。所以广大的消费者都希望食监局与厂商能归还一个既安全又有保障的食品市场给我们。除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应该加强对问题食品的辨别能力，多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用。进而从自身的知识层面上减少对问题商品的购买，同时也减少了问题商品的销售。除此之外，我们还应该配合食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。
总之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要配合食监局的治理方案。
食品调查报告的范文 篇4
上海商情信息中心和上海进口商专业委员会联合发布《20xx年进口食品行业调研报告》。报告对百余家食品进口流通企业进行了重点调查，对企业关注的进口食品产地、品类、渠道等作出分析。
报告显示，在进口食品在我国的品牌力尚未完全建立之际，产地成为消费者最看重的标签。对于进口食品产地，进口企业对澳大利亚、新西兰的关注度分别为58。2%、43。0%，主打有机、健康为特点的澳大利亚、新西兰产品深受消费者的。追捧。值得注意的是，20xx年6月，中澳两国签署了自贸协定，目前超过85%的澳大利亚对华出口产品享受零关税。20xx年，零关税比例将升至93%，协定完全展开后将达到95%；20xx年4月，中国—新西兰自由贸易协定第一轮升级谈判在北京举行。中新自贸协定是中国同发达国家达成的第一个自由贸易协定，升级谈判的启动也为中新两国经贸合作注入新的强劲动力。
另一方面，欧美产品因为执行严格的产品标准，其安全性也深受企业信赖，欧美国家的关注度均在35%左右。
在细分品类中，45。6%的企业认为进口葡萄酒前景明朗，在排名中领先优势明显。有数据显示，从20xx年开始，法国、西班牙、智利等进入中国葡萄酒市场的进口量与进口额都在提高。国民消费能力逐渐提升，对葡萄酒的需求日益增长，且在旅游的带动下，中西方文化交流更加频繁，葡萄酒的饮用习惯也开始深入人心，推动了进口葡萄酒市场的发展。值得注意的是，中澳自贸协定明确体现，高达20%的葡萄酒关税将在4年内削减至零关税。仅20xx年，进口瓶装葡萄酒共进口4。8亿升，即约6。4亿瓶，较20xx年上升22%。总体价值22亿美元，上升17%，约合3。42美元/瓶。另外，散装葡萄酒进口量为1。4亿升，起泡酒为0。12亿升。
乳制品及生鲜食品的`关注度均超过30%，是企业关注程度最接近葡萄酒的大热品类。在国内消费升级趋势中，健康优质的乳制品、进口生鲜在国内拥有众多粉丝，前景可期。6月，中国和美国FDA达成了谅解备忘录，这表明在短期内可能有200多家美国奶制品出口商进入中国市场，这也将大大激发国内食品进口流通企业的热情。另一份调查报告数据显示，北京、广东、上海和江苏是进口生鲜消费者最多的省份，其中最受欢迎的进口海鲜品类，包括阿根廷红虾，南美白虾、巨型淡水虾、进口三文鱼、鲍鱼和鲟鱼等；热销的进口水果包括太平洋东岸的智利车厘子，新西兰猕猴桃和美国新奇士橙等。乌拉圭牛腩、澳大利亚和新西兰的牛肉等也很受欢迎。
在渠道关注度中，全家从电商的围攻中脱颖而出，达77。2%，紧随其后的是京东、天猫、一号店，企业关注度分别为69。6%、67。1%、62。0%；华润ole、city'super、G—super、D。I。G。等精品超市的受关注程度也都超过45%。便利渠道大受欢迎并非偶然，一是国内零售渠道竞争已趋于饱和，便利渠道成为行业新通路；二是进口食品已非昔日高端奢侈品，已成为消费者购物篮中日常消费，且向便利包装发展。
在上海，便利店密集，诸多社区便利店，满足了一些居民日常的进口商品的需求。而商务楼便利店，则更多地针对一些商务a的日常需求：中午的白领午餐、平时零食还有一些日常生活需求。因此，这也导致了很多进口商品商，纷纷将目光聚集到了便利渠道。
从20xx年开始，进口食品市场增长迅速。根据上海海关数据显示，20xx年，上海关区进口食品累计金额达1626。85亿元，同比增长15。6%，而20xx年仅增长0。6%。
20xx年1—5月，进口食品累计金额为747。51亿元，同比增长14。4%，增速进一步明显。目前，中国市场已经成为进口食品的最大市场之一，来自世界143个国家和地区，进口品种在5万—6万种左右，品牌超过15000个以上。据美国食品工业协会预测：20xx年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将达到4800亿元。进口食品消费，已从之前的礼品和炫耀性质消费，发展到到个人的品质性、犒劳性质消费。
目前，上海已经成立了上海糖烟酒茶商业行业协会进口商专业委员会，专委会将推进国际食品产销对接平台建立，推动进口食品追溯体系建设。
食品调查报告的范文 篇5
“民以食为天”，食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制约了中国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。
调查方式：
本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷25份，实际收回25份，调查人数为100人，回收率100% 。
调查对象：
xx医学院20xx级学生
调查内容及调查结果：
1. 请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）
A.食品中药物残留超标 （76%） B.食品中违规使用添加剂 （93%）
C.非食用原料加工食品 （73%） D.生产与存储过程中的卫生状况（61%） E.转基因食品的安全问题 （20%） F.激素问题（28%）
G.相关检验证明（25%）
2.选购食品时关心：
A.价格（17%） B.品牌、生产家及厂址 （27%） C.生产日期、保质期、有效期(56%)
3.对当前食品安全形势的看法：
A.问题太多，令人失望 (86%) B.形势向好发展( 0%) C.有些问题，但可以解决(14%) D.问题不大，无所谓（0%）
4.你所遇到食品安全问题有：
A.包装不合格(21%) B.虚假或错误标签标识(36%) C.三无产品 (39%) D.无产品图案(3%) E.其他(1%)
5.是否关注食品安全问题？
A.非常关注(60%) B.一般(35%) C.从不关注(5%) D.无所谓(0%)
6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？
A.电视媒体(78%) B.政府公共教育(12.5%) C.杂志、报刊等(9%)
D.亲人朋友等(0.5%)
7.你认为政府该如何减少食品问题的发生？
A.提高市民的食品安全意识(14%) B.加强对商家产品抽查、监控(35%) C.严格处理食品安全的问题(32%) D.严格限制食品行业的准入资格(19%)
8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？
A.食监局(47%) B.公司厂家(47%) C.群众(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)
A.奶、豆制品(36%) B.海鲜(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.饮料(41%)
10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？
A.有(77%) B.没有(23%)
11.是否关注相关食品安全的新闻？
A.经常(48%) B.偶尔(44.6%) C.很少(7%) D.从不(0.4%)
调查分析：
在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的发展和人民生活的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。现在食品安全的各种各样问题，已到了相当严峻的程度，令大部分市民失望。电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的是食品本身的安全问题，而不会去进行盲目采购。大多数人认为食品安全问题的主要责任在于食监局的监督不力与商家自身不自觉。
调查总结：
商家
食品安全问题的发生事件中，不法产商及商人是最大的驱动者。这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要控制食品安全问题的发生，则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规则以一种硬手段的方式要求自己不出售有问题产品，更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的金钱，而将他人的生命安全及健康置之度外，倘若他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中，当事故发生后，他们会有如消费者般经历的万分痛苦。这循环的道理及弊处，相信每位商人都懂，因此，他们都应该将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提醒着自己。当食品安全问题不再发生时，这一切就变得两全其美，消费者买得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顾客，更多利润。
政府
为了能够更好地解决食品安全问题，政府及其其他机关有着不可推卸的责任，因为他们是为了给人民谋取利益，让人民过上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的'关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理，同时也要听听百姓们的声音，对他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈，要积极宣传及传播食品科普知识，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全问题上我们该如何处理解决，也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心。只有这样做，才有可能更好地解决食品安全问题。
当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律，那是不可缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造成食品安全问题的违法生产者和经营者得以绳之于法，并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在执法过程中的腐败官员，才可让那些食品安全问题远离咱们的生活圈。
唯有政府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程，才能使政府做得更好、执法更有力、管理更严，食品安全问题才更少。
而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时，政府及法律更好地运作时，食品安全问题才可能从根本上解决，此类问题才会越来越少。
消费者
随着食品安全问题的严峻化，以食为天的我们对问题食品的恐惧也逐步加深，对厂商的信任度也江河日下，甚至发展到对众多的食品都出现不敢吃、不敢买的程度。同时我们也希望食监局能加大对问题食品打击的力度，与厂商能够用良心与信用去制造商品。因为从调查中看出，我们对食监局抱有很高的期望，但却总有失望的情况，对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命安全的不负责。所以广大的消费者都希望食监局与厂商能归还一个既安全又有保障的食品市场给我们。除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应该加强对问题食品的辨别能力，多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用。进而从自身的知识层面上减少对问题商品的购买，同时也减少了问题商品的销售。除此之外，我们还应该配合食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。
总而言之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要配合食监局的治理方案。
食品调查报告的范文 篇6
一、调查原因
如果你从中小学门前经过，你会发现一种奇怪的现象，中午休息或者放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品，它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列地调查。
二、调查对象
以全校以及周边小学生为调查对象。
三、调查时间
20xx年10月 ——20xx年12月
四、调查方法
1．向同学发放调查问卷，针对如何合理支配零花钱，这一问题设置四个问题。
2． 走访调查。选择一个路边摊，在放学期，开展为期一周的观察，计算购买零食的学生人数。
五、调查的结果
我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了1-6年级的60名同学。情况如下：在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。
我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的`路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如“饮料“的色彩过于鲜艳，明显是色素超标；“辣条”属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志；那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生……
带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。
六、调查分析
1. 因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，肚子饿了、想吃。
2. 这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好”，因此会吸引很多的学生们。
3. 很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。
4. 同学们互相攀比，也有学生请客的情况。
七、调查建议
从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我要提几个建议：
1、 请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题；
2、 请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、学校召开相关班队会，学生加强食品健康安全的知识提高自我保护的意识；
6、 食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查与处理力度，使同学们免受这些垃圾食品的危害。
食品调查报告的范文 篇7
一、调查背景
某绿色食品生产企业为了提高其市场占有率，改善经营现状，进行了一项关于绿色食品消费行为的市场调查，并通过实地调查，获取了大量来自消费者的信息。现已将调查的来的信息资料进行了编码并整理，形成了绿色食品消费行为调查数据集，调查报告如下：
二、调查范围
我们共发放问卷25份，回收25份，学生发放25份，回收25份，回收率100%，调查主要涉及管理系，覆盖1201级，数据全面翔实可靠。
三、问卷样式
此次调查问卷共设计题目11项，问卷的内容主要是关于消费者对绿色食品的认知、态度、品牌、购买习惯和价格等方面的调查。
四、调查时间
20xx年6月7日下午
五、调查结果及分析
（一）、对绿色食品来源的认识
1、消费者如何辨认绿色食品
在调查中我们发现，目前消费者对绿色食品的辨认61.9%的人是从商品包装的标识上分辨的，还有一小部分人是靠感觉，因此，商家再生产绿色食品时，应该在包装上注明。
2、消费者对于绿色食品的定义
在调查中我们发现，消费者对于绿色食品定义，85.71%的是依靠绿色食品认证及标志，71.43%的是认为食用安全，52.38%的人则认为是营养丰富，还有少数认为是对环境无污染，因此。商家可根据这一结果来对于自己生产的绿色食品进行标示。
3、绿色食品只是和信息的获得渠道
在这项调查中，我们发现在广大消费者中，71.43%的人是从电视报纸广告获取信息，51.38%的人是从网络获取，这两项宣传渠道是消费者最注意的，所以，在对绿色食品的宣传上，商家可以多从这两方面入手。
（二）、消费者购买绿色食品的考虑因素分析
1、选择绿色食品主要考虑哪些
这是一项排序调查，在此项调查中，消费者把自己觉得越重要的，排在越前面，而调查显示，安全无污染和健康都有33.33%的人的觉得最重要，其次有19.05%的人会考虑产品的品牌。
现在的人生活越来越好，大家的生活品质也越来越高，对于饮食都是越来越讲究无污染的健康，所以，目前的商家再生产绿色食品时，应该着重考虑这两方面的因素。
2、在购买绿色食品时，是否会受外界因素的影响
再此项调查中，说明大家在平时生活中并不是很在意购买的是否为绿色食品，而大家对绿色食品的认知也不是很高。
3、购买绿色食品时，对品牌的选择
在此项调查中，我们可以看出，消费中对于绿色食品，有很高的品牌忠诚度，至于市场上以低价销售的绿色食品，消费者不太愿意接受，所以商家对于自己的.绿色食品品牌可以进行品牌包装，让消费者形成一定的品牌忠诚度。
4，购买绿色食品的地点选择
在此项调查中，76.19%的消费者会选择连锁、信誉好的超市，14.29的人会选择农贸市场，所以，我们可以看出，消费者对于绿色食品购买的地点，还是会有一定的选择，因此，商家在对自己的绿色食品进行销售时，应该选择大型的，有良好信誉的超市货农贸市场，对于食品的销售环境进行一定的选择还是会促进食品的销售
（三）、若1千克的食品，当其为非绿色食品时价格为100元，而当其为绿色食品时，可以接受的价格的接受程度
通过此项的调查，我们可以看出，到目前为止，消费者可以接受的价格程度最大不超过139 元，通过题目的假设，我们也可以看出绿色食品较非绿色食品的价格涨幅不是很大，以100元为基础，最多不超过39元，但根据现在人们生活水平的发展，绿色食品也会越来越受欢迎，其价格也会有所增长。
食品调查报告的范文 篇8
一、调查原因
在我们学生中间，有好多人缺乏安全知识、安全意识、认知行为及态度现况，经常到校外买一些不卫生的小食品吃，影响了自己的身体健康。于是，我们就此问题进行了一系列地调查。
二、调查对象：以全校学生为调查对象。
三、调查时间：20xx年9月——20xx年10月
四、调查方法
1.向同学发放调查问卷，针对如何合理支配零花钱设置问题。
2.走访调查。选择一个路边摊，在放学期，开展为期一周的观察，计算购买零食的学生人数。
五、调查的结果
我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了1-6年级的150名同学。情况如下：
在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。
我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥
香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患??我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如“饮料“的色彩过于鲜艳，明显是色素超标;“辣条”属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生??
带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的'食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。
六、调查分析
1.因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，肚子饿了、想吃。
2.这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好”，因此会吸引很多的学生们。
3.很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。
4.同学们互相攀比，也有学生请客的情况。
七、调查建议
从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我们要提几个建议：
1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;
2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、学校召开相关班队会，学生加强食品健康安全的知识提高自我保护的意识;
4、食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查与处理力度，使同学们免受这些垃圾食品的危害。
同学们，让我们在买东西时，选择大型超市购买。在购买货物的时候，要仔细观察产品的厂址，保质期和生产日期等等。另外希望同学们不要乱花钱呀。
食品调查报告的范文 篇9
为了进一步掌握我市城区肉食品市场行情，了解居民消费信息，为企业发展寻找商机，经过延安市食品总公司行政会议研究决定抽调机关职工组成调查小组，对市区的肉食品市场做一次详细调查，形成以下报告。
一、 猪肉市场情况
1、全国猪肉市场情况
20xx年1月份，元旦刚过，春节即将临近，猪肉市场消费进入旺季。20xx年1月15日据猪价格网统计全国生猪均价为15.27元/公斤，较昨日（14日）猪价下跌0.01元/公斤，较上周猪价下降0.03元/公斤，涨幅维持在0.01-0.08元/公斤，跌幅维持在0.01-0.18元/公斤。全国下跌地区较多，上涨地区较少。新疆、河南省、湖北省、天津市、山西省、广西、吉林省、辽宁省、云南省、**市上涨，其余各省市均出现一定幅度的下跌或持平。今日全国报价地区中，外三元均价最高省份为浙江省16.15元/公斤，最低省份为新疆14.46元/公斤。
最近一段时间天气由雨雪逐渐转晴，高速路取消封路，猪源运输迟滞，局部地域外调量添加，天气因素利好，猪价的连续性不再，市场上的猪源充足，屠宰企业推销顺畅，生猪价格呈现小幅回落。周末(20xx年01月13日、20xx年01月14日)全国各地生猪报价又再次出现了大幅下调，前两天回稳止跌迹象如昙花一现，猪价又萎靡不振了。整体来看，市场终端消费的提升幅度还不能强有力的.支撑当前的猪价，部分地区还有一定的生猪存栏积压，虽然养殖户对连续的降价有抵触情绪，但屠宰企业压价及收猪并没有任何难度，随着近期气温的回升，生猪出栏或将继续有所增加，预计短期猪价仍将持下跌走势，情况好转要待下旬。
2、陕西省猪肉市场情况
陕西关中陕南生猪价格基本在15-15.6元/公斤，略高于新疆、河南等地，陕北地区与关中生猪价格基本持平。
3、延安市区猪肉市场情况
（1）宝塔区全区生猪存栏约4万头，市区日消费量约为550—600头，城区本土屠宰企业（延安嘉佑屠宰厂）日屠宰量只有150—200头，占市场份额的1/4多，其余均为外来冷鲜肉。
（2）市区生猪价格7.5-7.7元/斤，较月初上涨0.1-0.15元/斤，白条肉13.0-15.0元/斤，猪头12.0-13.0元/斤，猪蹄13.0-15.0元/斤，五花肉13.5元/斤左右，前后腿肉14.5-14.9元/斤，精廋肉17.8元/斤左右，猪排18.0元/斤左右，猪小肠12.0元/斤，猪下水（肝肚）60.0元/副。
近期由于气温小幅回升，冰雪融化，道路畅通，市场冷鲜肉供应充足，猪肉价格会稍有下降，但随着春节临近，市场需求会不断增加，预计从本月底起猪肉价格会有所上涨。
二、牛、羊肉市场情况
1、全国羊肉平均价格60.13元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨8.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格58.26元/公斤，比前一周上涨0.8%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均价格65.48元/公斤，比前一周上涨0.7%。
2、全国牛肉平均价格64.27元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨2.1%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格57.63元/公斤，比前一周上涨0.2%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格75.02元/公斤，比前一周上涨0.3%。
3、延安市区牛、羊肉市场情况
（1）羊肉市场情况：全区羊子存栏10万只，市区羊肉价格30.0元/斤，较上月上涨1.0-2.0元/斤，活羊17.0-18.0元/斤，羊下水60.0-70.0元/副，山羊皮260.0-280.0元/张。天气寒冷，春节临近，羊肉消费进入了传统旺季，故羊肉价格在春节前还会有小幅上涨空间。
（2）牛肉市场情况：全区活牛存栏1万头，市区牛肉价格30.0元/斤，较上月上涨了2.0元/斤左右，牛下水400.0-500.0元/副，从市场消费来看，春节前价格应该趋于稳定，不会有大的波动。
三、延安市区鸡肉类及水产品市场情况
1、鸡肉类市场情况：全区活鸡存栏60万只，市区鸡肉价格30.0元/只，鸡杂22.0元/斤，鸡心24.0元/斤，鸡爪23.0元/斤，鸡蛋5.0-6.5元/斤。目前活鸡存栏充足，虽然市场需求量有所增加，但农村农户散养土鸡也大量出栏，供需不会有波动，所以市场白条鸡价格日渐趋于稳定。
2、水产类市场情况：市区带鱼价格6.0-8.0元/斤，草鱼5.0-7.0元/斤，鲤鱼5.0-6.5元/斤，鲫鱼7.0-7.5元/斤。随着人们饮食结构的调整和春节临近，市场水产品的消费特别是带鱼的消费量会增大，预计在春节前水产品的价格还会有上涨趋势。
组 稿：赵万斌、罗超。
调研人员：
第一组：罗超、常利文、高燕、延续。
第二组：韩东卫、何梅、尚丹、冯严、郭小乐。
食品调查报告的范文 篇10
为切实做好学校(托幼机构)食堂及周边餐饮单位、食品经营户及流动摊贩食品安全监管工作，预防食物中毒事故发生，确保学校师生的身体健康和生命安全，根据市食安办关于《进一步加强学校校园及周边食品安全工作意见的通知》文件精神，经局领导班子研究决定，在全市范围内开展“学校及学校周边食品安全专项整治”行动，消除食品安全隐患，具体措施如下：
一、加强领导，提高认识。
针对学校及周边食品安全专项整治工作，我局与市教育局联合下文并依照拟定工作方案开展联合检查工作，同时成立了以卢雄局长为组长的春季、秋季学校食堂专项整治领导小组，组织工作人员分成五个专项检查小组对全市学校(托幼机构)食堂及周边餐饮单位、食品经营户及流动摊贩进行了一次全面的执法检查。
二、整治基本情况。
此次专项整治，共出动执法人员428人次，共检查学校193(托幼机构)家，其中城区中小学12家;乡镇中小学38家、村小学143家。检查学校及周边零售食品店68家。签订食品安全承诺书193份;下监督意见书54份;下责令改正通知书18份;发放食品安全宣传资料3600份。
存在的问题。
(一)硬件建设跟不上形势发展。一是部分食堂存在功能区域划分布局不合理，食品加工、贮存区域等未完全分离。二是各种安全防护设施缺乏或不健全。部分食堂“三防”设施不齐备，消毒、保洁、冷藏设施未投入使用。此次检查的部分农村小学(托幼机构)、食品流动摊点“三证”持证率低，主要原因是乡镇学校食堂的经营环境硬件不够，“三防”设施不全，还没有符合办证条件，部分学校正在整改中;多数食品流动摊贩对食品安全法及部门职能划转知之甚少，未意识到应需取得许可证、健康证后方能从事食品经营活动。
(二)少部分学校条件简陋，食堂加工间及小卖部零售间环境脏、乱、差。多数内墙附有污垢、蜘蛛网;食品货架数量不足，各类食品扎堆乱摆放。
(三)食品从业人员食品安全素质较低。对食品采购、加工、贮存、销售、消毒、保洁等食品安全知识欠缺，不能按食品安全的规范要求进行操作。
(四)各类经营台帐填写不规范。
检查的中学及小学中心校及新办的托幼机构都能提供本经营台帐，但填写方面并不全面也不规范，主要表现在原辅材料采购索证、索票和消毒登记两本台帐上(配送中心配送的猪肉大部分没有给学校检疫证明)。
(五)学校饭菜留样不规范。
留样量不足150g、留样盒未加盖密闭、留样盒标签未标注、留样时间未足48小时、留样记录未及时填写等现象普遍存在。
(六)学校周边均存在一些食品流动摊贩，因其流动性强，难以有效监管。
三、整治成果。
(一)督促落实了学校(托幼机构)食堂食品安全制度、资料上墙、配套相关的食品安全管理制度、责任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作层层责任到人，并严格执行到位。
(二)督导落实了学校(托幼机构)食堂的从业人员的健康证、培训证、餐饮服务许可证及食品流通许可证的办理。
(三)规范了本经营台帐的填写，学校采购的原辅料必须每样都索证索票，登记张贴齐全，同时要严把采购原辅料的.质量关，杜绝“三无”食品、过期变质等不符合卫生标准的食品流入学校。
(四)加强了学校领导责任，学校校长签订了学校食堂食品安全承诺书，建立了学校食堂诚信经营档案，落实了属地食品药品监督所对学校及周边食品安全定期巡回检查制度。
四、下一步工作计划。
加强学校食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管，及时掌握学校食堂经营动态，做到重点监督、重点指导，加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。
食品调查报告的范文 篇11
近年来随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到奶粉事件。我国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的发展，超市成了许多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成为很多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全问题现状有十分重要作用。
关键词食品安全超市问题发展
调查时间：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
调查地点：恩施市城区
调查方法：问卷法、访谈法、观察法调査目的
1·通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的知识，态度和想法。
2·了解超市的食品安全措施和安全现状。
3·现场食品安全方面的`知识和食品安全的重要性。 4·过调査提高消费者·超市工作人员食品安全意识。 5·提升我们与不同类型的人们的交流能力。一调查归纳总结
1问卷调查数据分析
此次针对超市食品安全问题的调査采取针对消费者问卷和采点访谈方式，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选取的消费者是集中在超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代表性的两大超市-舞阳购物广场·中百仓储进行访谈，并一共观察了大大小小5个超市内部生产经营情况。此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主要是根据购物人群发放，其结果较符合实际情况，并较具有代表性。其中20岁以下占10%主要是20-30岁，占56.7%其他人群相对较少。
图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购物方便。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题可以反应，很多消费者并没有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可见绝大多数顾客食品安全意识有待提高。
通过了解消费在超市选购食品时的关注项目，我们可以了解到，消费在超市选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占822%。其次是价格占344%，反映了消费者渴望食品安全的心里需求，但对检验证明关注意识不足，仅为133%。而看某产品是否合格，必须通过质检才能确定
数据显示：消费者有501%在超市买到问题食品，从未有过的占478%而问题食品主要是虚假宣传问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假乱真，以次充好为42，食品变质为33，食品中违规剂问题频数是15这些数据说明，总体来说，超市食品安全状况相对较好。
这一数据显示中国的消费者与西方许多国家不同，我们习惯和解而不习惯直接去找消协。有75人选择忍气吞声，比例较大，可见消费者自我保护意识有待提高。
而人们仍十分关注食品安全问题，在问及政府应如何提高食品安全时，顾客反应如下图，从顾客的反应中，我们发现：422%认为政府部门应加强检测，广场与中百仓储的访谈，我们对超市的经营方式及一些管理体制有了相应了解，超市食品主要是由经营超市的总负责人与各厂家联系。各厂家自己运货到超市，当食品快过期时，由厂家直接收回，如厂家忘记定时来收产品将由超市联系相关厂家来收走产品，收走的产品由厂家自己处理，万一某食品出现安全问题，超市将直接下柜。对于超市的产品供应商必须有个商证件营业执照，卫生许可证，食品生产许可证，商标注册证，质检报告，q证。工商营业执照等多种证件。会有超市领导到生产家了解情况。这些信息反映了超市的经营体制较完善，并比较严格，从侧面也反映了超市整体食品安全状况较好，对于包装食品来说，超市工作人员特别注意防损。每天检査食品包装及时发现受损，快过期食品。可见，包装食品如出现食品安全问题生产厂家要负很大责任。多人因超市销售不完导致的一些亏损由生产厂家负责或由超市和生产厂家摊负责。所以对于超市来说，他们会根据厂家要求开展促销活动，包装食品安全与否与厂家有极大关系。
对于一个超市来说，超市有自己的安全卫生规定，其工作人员必须具备健康证。还须定期体检，中百仓储是一年一次全员工体检，并会定期对超市员工进行食品安全知识的培训，一个超市冷藏设备较多，并多为较大型，安全措施做的较足，安全设备较齐全。
许多超市都会有熟食，面包等食品，有些超市是自己经营的货源来自总部如中百仓储，有些超市是个体自己向超市申请并缴纳一定费用。如舞阳购物广场，自己经营工作人员来自超市内部专业人员，许多安全设备做的较好，个体申请也需向超市出示相关证件，这两种方式各有优劣但由于质检局会不定期检査，不合格都会相应处罚，超市内部熟食面包等食品相对较安全，通过观察发现，超市内也存在一些安全隐患，很多散装糖没有生产日期与保质期，消费者不知食品是否已过期。对快过期的食品，超市往往有许多促销活动，如在超市里看到，把快过期的巧克力与快过期的啤酒合在一起卖。并降价销售，也有许多食品赠送一些快过期的食品作搭售，超市蔬菜质检显示栏上日期蔬菜品质和当天情况不符，许多熟食保质期只有一两天，我们下午去观察时，一袋熟食为昨天生产，保质期只有一天，而今天已为下午，过期之后如何处理我们不得而知还有许多现场包装的食品生产日期有
一些失误，如今天为720而生产日期却标着722一些小问题存在较多需要超市加强管理，可见现场加工的食品原料质量控制存在隐患，超市价格竞争导致采购部门片面压低进价，超市对食品的保质期管理存在缺陷。通过消费者反映的一些问题及访谈观察我们对超市提出如下建议：
食品调查报告的范文 篇12
这周，本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。
一、调查对象
这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。
二、调查时间： 20xx年11月15日
三、调查方法
我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查（在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查）；第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。
四、调查的结果与分析
本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%；女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%；二年级学生有7人，占总人数的
11.67%；三年级学生有3人，占总人数的5%；四年级学生有11人，占总人数的18.33%；五、六年级学生都是12人，各占总人数的'20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数（9名）男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数（3名）爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的。
从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。
五、结论与建议
从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议：
1、 请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题；
2、 请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题；
3、 各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方；
4、 学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食；
5、 同学们互相提醒注意食品安全问题。
总之，通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的，不过请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。
食品调查报告的范文 篇13
一、调查目的：
1通过此次调查了解作为中国普通公民的西南财经大学部分同学对转基因的了解程度。
2希望通过此次调查宣传有关的转基因知识，达到让同学关注中国转基因现状和科学普及的目的。
二、调查对象及方法：
1 调查对象：松园宿舍B座男生
2 调查方法：采用问卷调查与宣传结合的方式
三、调查内容 和 宣传资料内容：
（调查问卷附在倒数第二页，宣传内容附在最后一页。）
四、调查结果分析：
1 被调查者大约90%对转基因的了解处于一般及以下水平，由此推知有关转基因的知识在中国普通民众中认知度不高。
2 约占四分之一的被调查者不支持转基因食品，超过一半被访者保持中立，约占五分之一的被访者支持转基因食品
3 26、8%支持转基因食品的被访者认为转基因食品对身体健康无害，25、96%的.人认为转基因食品营养价值高，17、87%的人认为转基因食品价格低（美国农业部承认种植转基因作物后，农田作业的燃料成本提高，农药用量增加），15、74%的人认为转基因食品外观口味好，13、62%的人支持转基因是由于其他原因，由此可见随表支持态度，但大多数人并不真正了解转基因是什么，转基因运用的真实状况及其影响。
4 42、06%的反对者认为转基因食品可能会对人体有害，34、33%转基因作物可能会破坏生态平衡，19、31%的人反对人类对自然物的改变，其实大多数人的反对理由是正确的，转基因安全问题主要集中于人体健康和生态问题两方面。
5 38、38%的保持中立的人认为负面影响在很多年以后才会显现，33、58%的人明确表示不了解，还有26、57%的人觉得两派都有道理。
6 对于政府对转基因食品的监管，绝大多数受访者对转基因抱有“戒心”，希望政府在转基因问题上扮演更加积极的角色。
五、调查结果总结：
1 总结出的看法有如下：
不看好，不支持，极力反对转基因作物。限制转基因的发展，因为它带来的弊大于利，坚决不发展。应严格控制、谨慎发展，加强政府对转基因的管制，不能放任自流。顺其自然，采取中立态度，有利于人类的利用，不利的必须禁止。转基因在中国会有进一步发展。而发展同时，监管也很必要。科学研究也要跟上步伐，要保障消费者的切身利益。 应该适当地发展，对于转基因食品需谨慎。在充分发挥转基因的好处优点的同时，还要尽可能的利用技术规避风险。支持，资源缺乏，转基因食品可以缓解资源压力看好转基因，发展是光明的。中国发展转基因的道路漫长，任重而道远。
2 总结出同学对基因产品的感想有：
①对于自己对转基因食品认识缺乏，希望更多了解转基因。
②不应这么早引入中国，让中国人成为转基因食品的试验品。
③太过恐怖，中国食品安全难以让人放心，表示前景堪忧。
3 经过分析后提出建议：
1政府先研究，打好理论基础 ，应做更多的宣传介绍，将信息传递给社会，普及相关知识，提高人民对转基因食品的认识，让公民有选择的权力 。
2 加强管理，认为国家和政府要加强监管，在严格的管理下进行试验，加强研究转基因食品使用后的反应进入市场，对人民负责，希望它的发展不要受到官员腐败问题的影响 。
3中国应发展自己的特色农业。
4加大资金投入支持该技术发展。
5该严格控制进口。
6可以适当的发展，但是要严格限制条件（完善制度）。
随着中国转基因水稻商业种植合法化，人们关于转基因食品安全问题越发关注。我们是西南财经大学科技史第六小组，我们正在做一项关于转基因的社会调查。请认真回答下列问题。对于这次调查耽误了您的宝贵时间，我们深感抱歉。最后衷心感谢您的合作，希望通过这次调查增加您对转基因的认识。
食品调查报告的范文 篇14
食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，在一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这已经严重制约了中国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。
调查方式：
本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷100份，实际收回100份，调查人数为100人，回收率100% 。
调查对象：
调查内容及调查结果：
1.请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）
A.食品中药物残留超标（76%）B.食品中违规使用添加剂（93%）C.非食用原料加工食品（73%）D.生产与存储过程中的卫生状况（61%）E.转基因食品的安全问题（20%）F.激素问题（28%）G.相关检验证明（25%）
2.选购食品时关心：
A.价格（17%）B.品牌、生产家及厂址（27%）C.生产日期、保质期、有效期(56%)
3.对当前食品安全形势的看法：
A.问题太多，令人失望(86%) B.形势向好发展( 0%) C.有些问题，但可以解决(14%) D.问题不大，无所谓（0%）
4.你所遇到食品安全问题有：
A.包装不合格(21%) B.虚假或错误标签标识(36%) C.三无产品(39%) D.无产品图案(3%) E.其他(1%)
5.是否关注食品安全问题？
A.非常关注(60%) B.一般(35%) C.从不关注(5%) D.无所谓(0%)
6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？
A.电视媒体(78%) B.政府公共教育() C.杂志、报刊等(9%)
D.亲人朋友等()
7.你认为政府该如何减少食品问题的发生？
A.提高市民的食品安全意识(14%) B.加强对商家产品抽查、监控(35%) C.严格处理食品安全的问题(32%) D.严格限制食品行业的准入资格(19%)
8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？
A.食监局(47%) B.公司厂家(47%) C.群众(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)
A.奶、豆制品(36%) B.海鲜(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.饮料(41%)
10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？
A.有(77%) B.没有(23%)
11.是否关注相关食品安全的新闻？
A.经常(48%) B.偶尔() C.很少(7%) D.从不()
调查分析：
在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的发展和人民生活的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。现在食品安全的各种各样问题，已到了相当严峻的程度，令大部分市民失望。电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的是食品本身的安全问题，而不会去进行盲目采购。大多数人认为食品安全问题的主要责任在于食监局的`监督不力与商家自身不自觉。
调查总结：
对于商家，食品安全问题的发生事件中，不法产商及商人是最大的驱动者。这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要控制食品安全问题的发生，则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规则以一种硬手段的方式要求自己不出售有问题产品，更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的金钱，而将他人的生命安全及健康置之度外，倘若他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中，当事故发生后，他们会有如消费者般经历的万分痛苦。这循环的道理及弊处，相信每位商人都懂，因此，他们都应该将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提醒着自己。当食品安全问题不再发生时，这一切就变得两全其美，消费者买得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顾客，更多利润。
对于政府，为了能够更好地解决食品安全问题，政府及其其他机关有着不可推卸的责任，因为他们是为了给人民谋取利益，让人民过上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理，同时也要听听百姓们的声音，对他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈，要积极宣传及传播食品科普知识，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全问题上我们该如何处理解决，也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心。只有这样做，才有可能更好地解决食品安全问题。
当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律，那是不可缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造成食品安全问题的违法生产者和经营者得以绳之于法，并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在执法过程中的腐败官员，才可让那些食品安全问题远离咱们的生活圈。
唯有政府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程，才能使政府做得更好、执法更有力、管理更严，食品安全问题才更少。而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时，政府及法律更好地运作时，食品安全问题才可能从根本上解决，此类问题才会越来越少。
对于消费者，随着食品安全问题的严峻化，以食为天的我们对问题食品的恐惧也逐步加深，对厂商的信任度也江河日下，甚至发展到对众多的食品都出现不敢吃、不敢买的程度。同时我们也希望食监局能加大对问题食品打击的力度，与厂商能够用良心与信用去制造商品。因为从调查中看出，我们对食监局抱有很高的期望，但却总有失望的情况，对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命安全的不负责。所以广大的消费者都希望食监局与厂商能归还一个既安全又有保障的食品市场给我们。除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应该加强对问题食品的辨别能力，多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用。进而从自身的知识层面上减少对问题商品的购买，同时也减少了问题商品的销售。除此之外，我们还应该配合食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。
总而言之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要配合食监局的治理方案。
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