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中秋节吃螃蟹日记
中秋节的螃蟹
在这个中秋节，舅舅给我送来了活生生的螃蟹，中秋节的晚上，我津津有味地享受着蟹肉的鲜嫩，直到现在，我还是满口鲜味，现在向大家介绍那几只可怜的螃蟹吧。
螃蟹们都有着青灰色的硬壳，而腹部则呈现为白色，两颗小米粒那么大小的黑宝石般的亮眼睛，竟然能非常灵活地向四周观察。螃蟹最大的特点就是有两个短小有力的钳子，那两个防身武器传说中应该是很大的，可是比起那几只脚来算是小的了，像一幅拳击手套，只是带了点儿锋利的锯齿而已。再说那几只柔弱无力的小腿，虽然很长，但是看起来像个装饰品，一点儿用都没有，只是爬行而已，小腿边上带着很多灰色的细毛，也不知道是做什么用的。
舅舅拿来后，我和妈妈把它们倒入一个脸盆里，我和姐姐说话间，那些活着的螃蟹就悄悄地从盆里爬了出来，客厅的地上都是螃蟹，这可吓坏了我和姐姐，都“啊——啊”大叫起来，想帮忙但是又不敢拿，吓得我赶紧跑回屋里了，门外，凭声音可以听出，已经是乱成一锅粥了，全家都在捉螃蟹，经过一段时间，门外终于安静下来，出门一看，那些不老实的螃蟹已经在塑料桶里爬不上来了，可能是由于缺氧，它们在桶底拼命地吐着泡泡，有几只想企图爬上来，可是桶又高又滑，它们都接连坠入桶底，“嗞——嗞”的声音，让人听起来真刺耳。
到了晚上，我们终于要蒸螃蟹了，一想到马上就要吃到鲜美的螃蟹，就垂涎三尺。螃蟹们下锅了，为了防止它们再爬上来，我盖上了盖子，随着水蒸汽上升，螃蟹们也快速挪动那八条腿，可是因为那巨大的锅盖，使它们再也没有力气继续争先恐后的向上爬了。
过了几分钟后，螃蟹变红了，成了美食，这让我想起了一句话：要想红，是要付出代价的。
中秋夜吃螃蟹
老话说“八月十五，菊黄蟹肥”，《红楼梦》第38回就写到一场中秋螃蟹宴。史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴，贾宝玉和众姐妹用“桂花蕊熏的绿豆面子”洗手，坐在山坡桂花荫下的毡子上，持蟹赏花，以“菊”和“蟹”为题赛诗行酒令。“贾母那边一迭声问:‘见了什么这样乐，告诉我们也笑笑。’鸳鸯等忙高声笑回道:‘二奶奶来抢螃蟹吃，平儿恼了，抹了他主子一脸的螃蟹黄子。主子奴才打架呢。’”黛玉因不大吃酒,又不吃螃蟹,自令人掇了一个绣墩倚栏杆坐着，拿着钓竿钓鱼。别人给她拿来黄酒，她说:“我吃了一点子螃蟹,觉得心口微微的疼,须得热热的喝口烧酒。”宝玉就给她端来合欢花浸的烧酒，喝high了，做了首咏菊的诗:“毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟。”衬得其他人没了颜色。宝钗不甘下风，就做了首诗咏蟹:“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。”老辣的句子，显出了她与黛玉之间的区别。《红楼梦》中铺陈的美食很多，但场面最大的就是这次蟹宴了。可见食蟹对古代大户人家来说也是个事儿，不过吃蟹的细节着墨不多，只是用来为环境和气氛做个烘托罢了。
王敦煌在《吃主儿》里用了8页纸写他怎么吃完一只蟹。螃蟹身上每个部位都有吃主儿专用的名词，他们家吃的蟹只分肥蟹和极肥蟹。“只凭手和口剥蟹，借用蟹身上的爪尖做工具，速度之快令人惊奇。剥出的螃蟹皮干干净净，整整齐齐，绝对不会再带着吃不干净的地方，也不可能再有残留在皮里的肉丝。”但是，“中秋并不是北方吃蟹最好的季节。”王敦煌接受电话采访时说，“应该是在公历11月底12月初时候。从前北方吃蟹讲究七尖八团，因为北方水冷，蟹繁殖期早，说的是白洋淀来的‘胜芳大蟹’，早断档多年了，现在都成了九尖十团了。”王敦煌说一口老北京土话，与北京大院话和北京胡同话都不太一样，因为小时候他爸、妈下放，他是由家里的老仆玉爷带大的。王敦煌的爸爸是旗人王世襄，除了研究明式家具，更是有名的“吃主儿”。王敦煌最津津乐道的他剥蟹的本事，是在他八九岁上爸爸手把手教给他的。“我很反对使用那‘蟹八件’，我现在牙口不好了，需要借助其中的一件工具，蟹钳子，不过也就质量特别好的值得用用。我给我爸爸剥蟹，嘿，5分钟剥两只。全国许多螃蟹产区早就没野生蟹了，‘大闸蟹’已经成为河蟹的代名词，而且价格不菲，要是会剥蟹，剥得干净，也对得起自己呀。”
苏州画家叶放在他的朋友眼中，就是个生活在现代的古人。每年中秋节他都是和好朋友们办雅集。前几年，他买了艘古船，停在三山岛附近，一到中秋都带朋友坐“百年船”喝“百年茶”，听“千年琴”赏“万古月”。有一年中秋，他做了一个叫做“花事”的雅集。那天的菜单很养眼:“天香引(丁香花，鸭肉)、寻瑶草(代代花，猴头菇)、点绛唇(玫瑰花，猪肉)、沉醉东风(茶花，芥蓝)、梅花引(梅花，虾仁，虾排)、疏影(梅花，荸荠)、澡兰香(兰花、花，猪肉)、望湘人(竹荪，芦笋)、霜天小角(菊花，蟹黄，蟹膏)、杏花天影(杏花，蛋清，干贝)解语花(百合花，藕，猪肉)、摸鱼儿(玉兰花，塘鲤鱼)”
和同好一起赏花，咏花，食花。来自叶放童年食花的记忆。叶放生在苏州一个名门望族，对他来说，花事雅集是发思古之幽情，也是营造新的文化意境。他说:“我们现在的很多文化活动都有符号化的问题。我就想重新思考，营造一种文化情境来提供文化想象，太符号化的东西很容易产生审美疲劳。当一种文化形式或行为，被某种审美习惯所包装的时候，情感只能停留在经验里，而体验的空间也随之被埋没了。可偏偏这体验能使你在过程中获得感悟，在快乐中慰藉情爱，这是我们现代生活不可忽视的问题。你看，传统文化想象的体验不是也可以在现代生活中进行么?创造情境就是很好的途径，不同的情境构成不同的文化体验。”
“南京人中秋爱吃月饼外，还吃各种时鲜的瓜果，鲜藕、熟菱、柿子、石榴、糖芋头等。不过现在我们过中秋，就是一帮好朋友一起吃一顿饭。随便吃什么，可能全国各地的菜。”南京作家韩东说，“我还不知道今年中秋节是几号，以前还会想着吃桂花鸭。桂花鸭正好在桂子飘香之时应市，肥而不腻，但现在随时都能吃到，也就不一定非中秋节的时候吃了。”南京人酒后还喜欢食一小糖芋头，浇以桂浆，也就是糖桂花。”“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
[中秋节吃螃蟹日记]
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