饮食安全教育教案

时间:2024-08-30 19:35:41 教案 我要投稿

饮食安全教育教案4篇

  作为一名教师,通常需要用到教案来辅助教学,教案是备课向课堂教学转化的关节点。那么应当如何写教案呢?以下是小编收集整理的饮食安全教育教案,仅供参考,欢迎大家阅读。

饮食安全教育教案4篇

饮食安全教育教案1

  【教学目标】

  1.认识不良饮食习惯对身体健康的影响。

  2.那些食品会对身体造成不良影响。

  3.应养成那些良好的饮食习惯。

  【教学方法】

  小组讨论、举事例

  【教学过程】

  一、说一说,你平时喜欢吃哪些食物,不喜欢吃那些食物,常吃洋快餐,为什么会不利于我们的身体健康?

  全班交流

  警示台

  成人疾病盯上少年儿童

  生活富裕了,花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制,雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够,巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯,导致一些同学体重超过标准重量,患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

  查一查,哪些食品会对人体造成不良影响?怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢?

  食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区,都可能使食物成为我们健康的杀手。

  1.生熟不分 2.互相夹菜 3生食鱼虾

  生活中怎样科学、合理地安排一日三餐,才有助于我们的`身体健康呢?

  1.早餐吃好 2.午餐吃饱 3.晚餐吃少

  二、注意饮食营养

  1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论)

  2、合理地烹饪,减少营养的损失。

  3、食物的感官性指什么?

  饭菜的色、香、味。

  4、注意饮食卫生

  注意饮食卫生,应从哪些方面做起?

  三、保障饮食安全,预防食物中毒及

  1、预防食物中毒;

  ①选择经过安全处理的食品。;

  ②彻底烹调食品;

  ③立即食用做熟的食品;

  ④精心储存熟食;

  ⑤彻底再加热熟食;

  ⑥避免熟食与生食接触;

  ⑦反复洗手;

  ⑧精心保持厨房的清洁卫生;

  ⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;

  ⑩使用净水

  食物中毒是怎么发生的?

  引起中毒的食品有哪些?

  如何预防食物中毒?

  食物中毒的应急处理?

  四、拓展延伸

  1. 想一想,下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害?

  2. 你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的,哪些是不合理的?

饮食安全教育教案2

  一、课题:

  饮食安全

  二、适用年级:

  小学高年级

  三、教学内容:

  小学生饮食安全卫生、习惯及态度

  四、教学目标:

  1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;

  2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性;

  3、培养学生对饮食的科学态度。

  五、教学重难点:

  1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

  2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

  六、活动准备:

  小品图片儿歌等

  七、活动过程:

  (一)谈话导入

  师:看了题目你知道今天的课与什么有关吗?(生:饮食)知道最近各大报纸都在报道什么吗?(生:喜宴中食物中毒事件)。那么,我们如何才能避免这样的事件发生呢?

  生:发表各自不同的看法。

  师:接下来再来看看我们自己,为什么有的同学长得高高大大,十分健壮,有的同学长得虽然高大,但一点都不结实,而有的同学长得瘦瘦小小,却经常生病。其实啊,这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问,想知道里面的知识吗?那么,就让我们一起来研究吧。(完整课题)齐读。

  (二)学生表演小品(播放音乐)

  这位同学表演得精彩吗?大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼?(举例说明什么叫做暴饮暴食。)

  如果同学们也暴饮暴食,小小的'胃一下子装得满满的,肠和胃负担过重,引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃,比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入,就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期,过了期的食物千万不能吃,更不要吃三无产品,否则就会像刚才那位同学那样。

  (三)看图讨论问题(大屏显示)

  图一,问:1.图中这位同学正在干什么?他什么时候吃早餐、午餐和晚餐?(学生回答)

  师:这就要求同学们一日三餐要定时定量。(解释“定时定量”)

  问:2.“早上时间太紧张,可以不吃早餐。”对吗?为什么?(学生分组讨论。)

  师:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

  问:3.“一日三餐哪一餐最主要?为什么?”(学生分组讨论。)

  师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多,会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗,要锻炼,还要学习,那晚餐就要吃得稍好些。

  图二,学生一边看图一边讲解。

  这位同学拿着饭碗睁大眼睛,正在收看“家有儿女”这个节目,你看,他看得多带劲儿,几乎忘了吃饭,还不时地为刘星喝彩……

  问:“吃饭时看电视,对吗?”(学生分组讨论。)

  师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收,是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗?学生七嘴八舌地谈论着:有的说是,有的说不是……

  师小结:所以说,我们一定要养成良好的饮食习惯,不要边看电视边吃饭。

  (四)判断(大屏显示)

  1、选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。()

  2、使用符合卫生要求的水。()

  3、彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。()

  4、煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分开。()

  5、经贮存过的食品食前不需再加热。()

  6、处理及食用食物时不需要清洁双手。()

  (五)应急小贴士

  一旦食物中毒,该怎么办?

  1、立即停止食用可疑食品。

  2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。

  3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

  4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。

  5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

  6、不要轻易给病人服用止泻药,以免贻误病情。

  (六)饮食安全歌

  A

  一日三餐,定时定量,

  不偏食,不挑食。

  早餐吃得好,

  午餐吃得饱,

  晚餐吃得少。

  暴饮暴食最不好。

  身体健康又强壮。

  从小养成好习惯,

  饮食“十”忌牢记心。

  B

  忌“零”食,忌“偏”食,

  忌“哭”食,忌“笑”食,

  忌“甜”食,忌“咸”食,

  忌“走”食,忌“玩”食,

  忌“暴”食,忌“蹲”食。

  (七)设疑总结

  1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?

  2.为什么早餐一定要吃好?

  师总结:在吃饭时事先要考虑吃饱肚子,注意荤素搭配,然后,有条件的可以考虑吃得好一点,但最后重要的还是不偏食,不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体,才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起,我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

  (八)课外知识拓展

  A、以下11条健康饮食你做到了吗

  1.膳后莫用脑:进食后,胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿最为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,胃肠血少,容易影响消化。

  2.饭后宜适当运动:这样可提高细胞活力,减少脂肪聚集,防止发胖。

  3.晚上不宜吃冷饮:晚上人体水分代谢不活跃,若晚上7时以后吃冷饮,会由于水分代谢慢而积存体内,降低体温,从而不易消除疲劳。

  4.睡前不要吃东西:睡前吃东西,肠胃不能充分休息,易导致胃病和影响睡眠,但睡前喝杯热牛奶是可以的。

  5.多吃些颜色深的蔬菜:颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。

  6.不要怕吃菜渣:纤维素能促进大肠蠕动,排除有害物质,预防肠癌。蔬菜有渣,只要不太韧,就应咽下去。

饮食安全教育教案3

  活动目标:

  1、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。

  2、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

  3、形成自我保护意识,适量食用生冷食品。

  4、考验小朋友们的反应能力,锻炼他们的个人能力。

  5、培养幼儿对事物的判断能力。

  活动准备:

  1、教学挂图。

  2、活动前排好情景剧。

  活动过程:

  1、活动导入:讲故事。

  师:夏天到了,奇奇可高兴了。他最喜欢夏天,因为夏天可以吃到各种各样冰凉的食品,可是现在他不敢多吃了,这是为什么呢?让我们来看看发生什么事情。(观看情景剧表演)。

  2、活动展开:观看教学挂图。

  (1)出示挂图,请幼儿按顺序观察图片,教师提问。

  提问:

  *奇奇一天里吃了哪些食品,这些食品有哪些特点?

  *然后发生了什么事?

  *妈妈带奇奇去了哪里?你觉得医生会说什么?奇奇会说什么?

  (2)幼儿观察并逐幅图讲述。

  (3)教师引导幼儿完整讲述:

  奇奇一连吃了很多雪糕,喝了很多冰饮料,吃了很多冰西瓜,突然肚子疼得受不了,在床上直打滚。妈妈带着奇奇去医院看医生,医生说:“生冷食品会刺激肠胃,引起急性肠胃炎。”奇奇说:“我以后再也不吃那么多冷饮了。”

  3、活动讨论:夏天怎样消暑?

  (1)师:夏天,大家都喜欢吃雪糕,吃冰西瓜、喝冷饮,怎样吃才不会生病呢?还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会让我们生病呢?

  (2)请幼儿分组讨论。

  4、活动总结:

  夏天吃生冷食品要适量,在家听大人的话,按照大人的规定食用生冷食品,从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再吃。如果觉得很热,可以喝一些绿豆汤或凉开水,代替食用生冷食品。

  活动反思:

  活动与现实生活相结合能让幼儿更有真实感,让受过“肚子痛”折磨的幼儿产生想知道的'兴趣,通过有可能发生在自己身上的事情来明白肚子痛的真正原因,让他们脑袋里有意识的抗拒会让肚子痛的东西。通过相互讨论、交流,也锻炼了幼儿的与人交往能力,有问题大家一起解决的团队意识。

  小百科:饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下。中国饭好吃,外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

饮食安全教育教案4

  教学内容:学习一些食品安全等知识。

  教学要求:通过学习有关安全知识,使学生在购买食品时要进行选择和鉴别,使学生安全、健康成长。

  教学重点:认识合理营养及食品安全的重要性。

  教学过程:

  一、谈话引入:

  同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么:

  1、正确洗手,是饮食安全第一步。

  “湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。

  2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。

  3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

  4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

  5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁。

  6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。

  二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

  1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的.食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

  2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

  三、发生身体不适怎么办?

  1、立即停止食用可疑食品。

  2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。

  3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

  4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。

  5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

  四、 小结:

  喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

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