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固执的父亲坚守的年美文
老家的年，一直固执的坚守着自己的流程。
腊月二十三，灶王爷辞灶，上天言好事，下界降吉祥。
腊月二十四开始打扫卫生，制作新衣服。开始赶年集，购置各种过年菜肴、物品，此时的父亲和母亲要千算万算，千挑万选，东西要买好的，价格一定要便宜，还要考虑天气，考虑东西能不能放的住，冷了就会冻坏了，热了就会烂掉。
腊月二十九之前，还要蒸好馒头，做好豆腐，蒸好年糕，做好黄酒，炸好一切年货。
腊月二十九给祖先亲人上坟。
腊月三十上午贴对联，下午剁水饺馅，包水饺，制作贡品，参加全村的家堂祭拜，请故去祖宗回家过年，年初一下午再进行隆重仪式，送故去祖宗回西天乐土。
除夕夜，家家吃年夜饭，祭拜天神，烧香烧纸许愿，放鞭放炮。
年初一大拜年。
我们家兄妹四个，自打母亲去世，就与父亲商量来城里过年，有年头了。
十七年前母亲去世，看到父亲一个人孤零零在家，妻子就开始劝说父亲春节到城里一起过，那一天是腊月二十三，父亲在我家帮我看孩子，单位还没有放假，父亲也没有回老家，午饭已经做好，这个时候，父亲说，你们在这里过年吧，我回家。只见他把四岁的孙子往沙发上一放，就快速走出门去。我追出去，一路劝说到汽车站，直到看着父亲坐上车，渐渐远去。父亲的决绝，儿子的失落，至今都觉着当时天色灰暗!十几年过去了，虽然妻子每年都例行公事的劝说父亲来城里过年，三个妹妹也轮番劝说，可是每一年的春节，我们三口之家还是只能拉上三床大被子，装上吃喝，开着车回到老家，陪着父亲过一个新年。
父亲今年六十八岁了，身体硬朗，饭量比我还大，戒除了烟酒。原来喉咙爱憋气的毛病比年轻时有了很大好转，我们的每次回家过年，他显然是异常的高兴。每次商量去城里过年，他就会说，来家是冷，你们不适应，就少住几天，我自己在家里就行。我听得出隐隐约约的埋怨。妻子与妹妹们都说，真不明白父亲为啥不去城里过年，隔着四十里地，又不远。我心里是五味杂陈，父亲心里的过年是啥样子呢?他为什么不去城里，他在家里到底是坚守着什么?想着，我眼里就充满了泪水。是啊，现在不管吃什么，喝什么，看什么，可是怎么也觉不到那种快乐!那是有母亲时过年的快乐!
原来有母亲的春节，我们全家可以理直气壮的享受母亲费力揉面、装到大锅里蒸出来的又暄又甜还分层的大馒头，还有用山药、松菇炖整整一天然后凉透成冻的鸡扎，母亲还自己在大集上观察学习并创新了油炸长条的面糖。家里传统项目是蒸年糕，一种非常粘稠的黍米磨成面，和成团，按进去泡好的红枣，蒸出香甜粘糯的年糕，趁热就着热水吃，边吃边呲牙咧嘴的吐热气。
家里最隆重的要数做黄酒和做豆腐。
做黄酒是母亲的拿手戏，黍谷米发酵后，做出的黄酒，微酸中带着甜，一口气喝一大碗，有时贪嘴会喝一大瓢，这时会产生微微的醉意。母亲做的黄酒是全村最好喝的，其他人做出的黄酒，总有些微微的臭气在里面，不知道什么原因，因此，有好些家生了小孩给产妇补身体，就会到我家来讨要黄酒，只要还有，母亲总是极其慷慨。
关于做黄酒，又派生出好些故事来，其中最让我难以忘怀的，就是1997年6月，那时我儿子刚出生四五天，从医院一回到家，母亲就坐车赶过来，那种惊喜娇嗔的咂嘴声犹在耳边，母亲轻手轻脚跑到床前，仔细端相，小心抚摸，那是我见过的母亲最高兴的时候!当天傍晚，母亲就说，要回家做黄酒给孩子妈喝，家里没有人看孩子，我只好让母亲自己坐车回家，反复叮嘱了售票员，明确了下车路口，才惴惴不安的看着母亲坐的公交车离开了。但是母亲还是坐过了路口，本来那个路口距离家还有9公里，还可以倒车，可是她没有听售票员的劝说，固执地认为是下一个路口，于是在没有等到车的情况下，就一路向西走了。那是一个麦收的晚上，一路上都有晒麦子的人，倒是没有孤单害怕，天色渐晚，当母亲感到已经走了很远，路上人越来越少的时候，她开始认识到可能走错路了，于是在一家小饭馆门口问路，当听到这里距离家还有很远，此时的母亲已经走了四五个小时，又累又困，只好就近投靠了亲戚，第二天才回到家，做了神圣的黄酒。当我得知这些黄酒的来历，我眼泪都下来了，为了这些黄酒，我差点走失了母亲。母亲从小没有读过书，我读书时教给她很多字，她几乎不会忘掉，贫困耽误了她聪明的大脑，没有文化让她不能辨别醒目的路标，但是对孩子的原始爱心却激励着她果断走向家的方向。
做豆腐，那是全家最热闹的时候。母亲用簸箕反复挑选上好黄豆，用井水浸泡一个晚上，当黄豆变的又大又圆时，就开始用石磨去研磨了。看着乳白色的豆浆从石磨中间缝隙四面流淌下来，汇集到大石磨下层的凹槽中，最终从一侧流到大铁桶里。推磨是一件费时费力的活，一般都是母亲为主力，我有时也扶着木棒用力去推!磨豆腐不能用牲口，牲口会掉毛，污染了豆浆!
两桶乳黄豆浆都放在灶台边，大铁锅上放好木架子，父亲和母亲互相帮扶着将豆浆用大铁舀子舀到豆腐布袋子里。豆腐布袋子是用一种较为细腻的粗布做成的，豆浆进去后，扎好布袋口，父亲和母亲要轮流不停的挤压，豆汁不停地从布袋细洞里哗哗的流出来，透过木架子流到大铁锅里。这是一件极其费体力的活。父亲和母亲轮流更替的揉布袋，在北方零下十几度的夜里，头上冒着热气，满脸通红，满眼兴奋，从早上一睁眼推磨，到现在成果就在眼前，劳动的幸福溢于言表。
当布袋里的豆汁用人力已经很难再挤出来时，布袋里就只剩豆渣了，豆渣倒在陶盆里，豆汁留在大铁锅里。豆渣可以直接炒着吃，用猪油和葱花爆锅，端到桌上，夹一口，假如恰好吃到了葱花和豆渣混合体，味道是极好的。豆渣还可以做成窝窝头，蒸熟，晒干，切成片，可以在没有菜的时候炒着吃。也可以留到春天气温高了，发酵后用来做甜面酱，那种自己做的面酱，抹在软软煎饼上，卷棵嫩葱，咬到嘴里，煎饼的糊香，大葱的鲜味，面酱的咸甜，混合起来后对味蕾的刺激，让人迅速产生一种无法表达的幸福感。在那个物质还比较短缺的年代，母亲和父亲发挥着强大的朴素的创新力，总能让同一种粮食做出很多不同的味道，以满足他们四个孩子长身体的需要。
再回到豆汁，过滤过的豆汁显得更加嫩白。大锅底下的木柴开始噼噼啪啪的燃烧，做豆腐已经进入了烧汁时刻。灶台上放着凉水，防止开锅后豆汁外溢。豆汁要在一次又一次凉水浇平静后再烧开，才算是煮好了。
在堂屋中间放上饭桌，煎饼叠得方方正正，大碗刷的清清白白，一家人坐下来，先要品尝甜美的热豆汁，一碗下肚，再撕一个煎饼泡了吃，大人们吃得热火朝天。我其实并不怎么爱吃，老觉着豆汁里面有一种不喜欢的味道。但是母亲总是督促，喝一碗，长的高。
豆汁是不能放开肚子喝的，否则就不够做豆腐了。现在，父亲和母亲在一个陶瓷碗里化好卤水，趁着豆汁还热，慢慢的均匀的将卤水倒入大铁锅，等待一段时间，神奇开始发生，原来嫩白的豆汁有了变化，一道一道、一片一片的豆花开始形成，水变得澄清起来。这个时候，大家又开始用勺子舀起豆花来喝，味道与豆汁是不同的，豆花我还是能喝一点的。此时已经到了做豆腐的关键时刻，如果卤水倒入时间太短，豆花太嫩，水中还有剩余，这时压豆腐是一种浪费。如果等待时间太长，豆花太老，做出来的豆腐就会太硬，不好吃。父亲要亲自坐在灶前查看，一旦时机成熟，就会把那个木架子再放到大铁锅上，将压豆腐用的竹甸子平放在上面，里面铺上更加细腻的纱布，纱布很大，铺满竹甸子，还会超出四周一大片，父亲和母亲用大铁舀子迅速将豆花装到竹甸子里，豆花留在甸子里，清水透过纱布，哗哗的流到大铁锅里，当父亲和母亲均匀的将豆花铺在竹甸子里后，就要开始轻轻地将竹甸子四周的纱布招起来，防止豆花溢出去。休息片刻，再收紧一下纱布，最后盖上高粱杆做成的盖垫子，压上干净的大石头。
当我们在房间里迷迷糊糊要睡着的时候，就会听到母亲在厨房里大声喊我们的名字，快过来吃热豆腐。此时，我和三个妹妹总会一跃而起，蹦跳着跑到厨房，这时候，装着豆花的竹甸子已经几乎不再滴水了，父亲和母亲，抬下压石，拿去盖垫，轻轻打开纱布，一大盘圆圆的、白白的、印着纱布花纹的豆腐展现在我们眼前。在豆腐的正中间，因为纱布的汇集，形成了一个小坑，据说，里面有水，意味着明年风调雨顺，收豆子。母亲总是让妹妹说，你看看有没有水啊?妹妹当然会根据父母往年表情的经验，高兴的说，有水，明年肯定收豆子。这时的父母，脸上漏出了灿烂的笑容，劳累过后，对未来生活的美好憧憬变成了满脸的愉悦。
热豆腐蘸韭花酱是父母最好的口味，我们四个孩子更喜欢热豆腐蘸酱油的味道。
当豆腐慢慢失去了温度，就成了未来半个月的主打菜肴。
过年的当夜，寒风吹过花花绿绿的过门钱，红红的对联将黑漆木门装扮的充满喜气。这一夜，小孩子是不能乱说话的，更不能乱摸东西，只能静悄悄的看着大人们包水饺、炒菜、准备贡品、燃香、烧纸、拜神、许愿。我的心思是帮助父亲挑大鞭，放爆竹，然后吃难得的水饺。早上面向财神或是喜神方向起床穿上新衣服，趁着天没亮，快跑着去给爷爷奶奶拜年，总会有压岁钱。最早的时候会是硬币几分钱，后来是一毛、两毛，再到后来，变成了一块、两块、五块、十块，最多的一次是四叔给我了五十，那时已经考上了大学。
拜年是从凌晨天不亮开始的，看到谁家放了鞭炮，开了大门，就迅速的跑进去，大喊一声：“过年好!”会得到一把葵花籽或是熟花生，也有硬糖块。最早的时候，要给老人们跪下磕头，后来慢慢不磕头了，只保留了笑嘻嘻的问好。
太阳升起来了，大街上的小孩子跑了来跑去，鞭炮声此起彼伏。大人们也穿上了干净衣服，一户一户的拜年问好。这是一年到头，大家心情最好，身体最轻松的时候。一切的美好愿望，都在今天孕育。
初二放鞭，走姥姥家，初三走姑家。中间招待来访亲戚。初五放鞭。正月十六早上放鞭。新年过完了。新的一年又正式开始了，大人脱下了干净衣服，小孩子背起了书包，新的农活开始了，新年的学年开始了。
时过境迁，现在，母亲去世多年，三个妹妹都嫁了人，当了妈妈。虽然我们三口之家全都回到老家过年，但是，总觉着家里少了很多。缺少了母亲的陪伴，父亲明显比原来老了很多。当我们都上班的时候，父亲就一个人默默的守在老家。这里留下了父亲太多的回忆，太多的欢乐!年轻时风华正茂，孩子小时点点滴滴，干农活时风风火火，邻里乡亲家长里短，亲戚道理你来我往……父亲离不开的是自己的生活，自己的回忆，自己的岁月。
今年过完春节，妻子对我说，明年不要劝父亲来城里过年了，我们回去就是，父亲老了，我们要顺着他。
青山依旧，夕阳几度，物是人非，真情难去。我的先祖，我的村落!我的父亲，我的老家!我看着西山上新架起的高压线塔，看着新修好的水泥街道，新安装的一盏盏路灯，心里想，我那固执的父亲啊，让我们子女来和你一起坚守老家的年吧。
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