大学学生实习报告

时间:2023-03-27 08:06:58 实习报告 我要投稿

大学学生实习报告范文合集6篇

  在当下这个社会中,报告有着举足轻重的地位,要注意报告在写作时具有一定的格式。一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编收集整理的大学学生实习报告6篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

大学学生实习报告范文合集6篇

大学学生实习报告 篇1

  作为六年制本科师范生的我,无时无刻不在思考和反思自己。转眼来到某大学就读已经三年了,而对于即将要站上三尺讲台,我总有一种莫名的恐慌感,总觉得对于那方小小的天地有着无所适从的感受,也可能是我想得太多吧。也是由于这个原因,我觉得我应该多与外界交流,步入社会实践与体验。打暑假工这也是一种走进社会培养自身意志力的过程吧。

  打工首先的从求职开始,应聘是一件很艰辛的事情,特别是像我这种年龄比较尴尬的,虽然今年十八岁,可是我的生日却在九月,暑假恰恰未满十八岁,很多工厂招人都规定了要满十八岁,要不就是有的厂年龄达到标准了,却不招暑期工。为了应聘这件事都奔波了好长一段时间,曾一度想放弃,到最后经人介绍才找到打暑假工的地方。

  上天总是喜欢这样开我们玩笑,在我已经要放弃准备打道回府的时候给了我一个好消息。有个玩具厂招临时工,只是工资不怎么高,六块钱一个小时,当时也是抱着一种得过且过的心理,反正能赚一点是一点,总好过在家无所事事。也是自己的自尊心作祟,在家里信誓旦旦地立下军令状说要出来打工,一定要挣钱回来给老爸瞧瞧,不然就不回去。因而答应了下来,这样才不至于落下面子灰溜溜回家。

  整个打工期间我所负责的工作主要是打包,将他们所做成的成品擦拭干净,然后装箱。工作还是蛮简单的,只是刚开始的时候有点费时,以至于总会累积很多货没有及时的打包成箱。上班总是枯燥乏味的,特别是你每天都在重复地做着同一件事情,那就更显得烦闷,总是感觉打不起精神。这样可不行,以后我们当上小学教师后,生活那样平淡,那样会更显枯燥,会缺乏对生活的激情,如果把这样的态度带到教学之中,学生会受到多大的影响啊。所以每次打不起精神时我总会想一些快乐的事情,振奋精神,想想喜欢的人喜欢的事,这也是个不错的方法哟,只是不要忘记你手上还有工作,别停哟,小心遭到老板的批评,严重的话说不定要扣工资呢!

  犹记得这样一句话:我们最后总变成自己曾经讨厌的那种人。我们有时总会在背后议论老板,议论老板过于苛刻,过于刻薄,或许我们换位思考,当你是老板的时候,你又会如何。当你没有经历过别人所曾经历过的`事时,不要妄加评论别人的对与错,你没有资格。我记得之前看《乱世佳人》的时候,对于斯嘉丽开始其实是有很多的不赞同,但是看完之后,如果是我,我的选择也会和她一样。我认为人就是如此,自私本来就是人的天性,俗话说的好“人不为己,天诛地灭”,没有谁规定了必须要对谁好,所以你能靠的就只有自己。这个社会就是如此。

  打工让我整个人的思想都成熟了不少,经过自己打工的经历,更加的体会到父母挣钱的辛苦和来之不易,打工赚的钱多钱少无所谓,主要是你能从中间体会到的那些辛苦那些汗水那些宝贵的经历,这也是自己的人生历程的一座里程碑,这意味着你可以独立,你走向成熟的一个标志。

  其实我在打工的时候发现了一个问题:和我一起打工的临时工里基本上全都是初中生,年龄最大不过刚初三毕业,他们大多都是本地人。我有问过他们以后的打算,大都都是说初中毕业之后就出去打工,其实不只是他们,在我们那里这个现象都满普遍的,这到底是哪里出了问题?我也无从得知,或者说我们应该怎样帮助他们重新拾得学习的热衷呢?对于教师,这是一个让人深思的话题,也是一个比较棘手的问题。我们是未来的人民教师,关于这些问题的思考也将一直跟随着我们的教育教学过程中,甚至是贯通于整个过程之中,我们也将会寻找到好的解决方案。

  经过这一次的暑期社会实践,我想我已经有了充分的对于教师这一职业的归属感和认同感。而我们现在需要做的就是更加努力的充实自己,稳扎稳打基本技能,使自己更好地适应这个社会的需要,不让自己被时代所淘汰,从而做好一名人民教师,做一名好的人民教师。

大学学生实习报告 篇2

  实习时间:20xx年xx月—xx月

  单位名称:xxx公司

  实习单位介绍:

  xx有限公司成立于20xx年,有着50多年的服装制造经验.是拥有上千人的大型国有企业.是广州市有关部门批准组建的以国有股为主体,吸纳社会法人和自然人入股的股份有限公司,注册资本金8000万元,拥有75000多平方米的厂房,5000多人的劳动工人,拥有ERP系统管理和先进的生产设备.公司连续多年被评为全国出口最大500家企业和广州市出口50强企业之一,拥有时装、女装、休闲、裤业、运动等五个联系在一起的分公司.

  主要经营服装出口加工生意,主要从事各类服装、服饰制品、纺织制成品的生产、销售和进出口业务.经营品种包括各种优质棉布、棉涤纶、毛呢、化纤、混纺织物、丝绸、裘皮等面料制成的70余个品种的服装以及床上用品、旅游用品及杂品等.市场遍及美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、南美洲等国家.

  实习目的:

  实习在于培养实践动手能力,使所学的专业理论知识与实践相结合,为更好的适应社会的.需求打下良好的基础.通过到服装企业生产一线实践的方式,对服装生产从设计、裁剪、工艺制作到检验、整理、包装的整个过程中所需的专业技能与生产管理能力得到系统的、强化的、实战的训练.

  实习内容:

  实习的主要内容是围绕服装专业高级技术岗位实用性人才所必备的基础技能制定的,分为四个部分:

  l、 服装顶岗实习CAD,包括效果图CAD、纸样CAD、放缩CAD、排料CAD.

  2、 服装顶岗实习制板,包括服装制板(净样、里料、辅料、毛样)、工业制板

  3、服装顶岗实习工艺,熟练掌握不同款式服装从准备工作开始到缝制的整个过程以及后整理的整个工艺流程的每一个环节的技术要求.

  4、服装生产管理,做到了解整个企业的生产特点,生产线的组织,各个阶段质量的控制方法等等.

  实习体会:

  我们实习所在的工厂是广州欧雅服装公司有限公司下属的时装分公司,具有所加工的产品种类繁多,变化快,且产品完成质量好,工艺规范等诸多优势,非常适合作为我们学习观摩的服装企业.这是我第一次正式与社会接轨,踏上工作岗位,开始与以往完全不一样的生活,从学校到社会,环境的转变,身边接触的人也完全换了角色,老师变成老板,同学变成同事,相处之后完全不同,一切都处在巨大的转变中.

大学学生实习报告 篇3

  一、实习时间

  20xx年x月x日至20xx年x月x日

  二、实习地点

  xxx煤矿

  三、实习目的

  了解矿山电力输送和设备等情况,熟悉矿山设备的基本情况,熟悉掌握自己课题内容所涉及相关的知识,及通风系统概况。

  四、实习报告

  xxx矿位于吕梁山脉中麓、太原市以西20公里处的西山煤田中部,北通西铭(矿),西邻东曲(矿),南接官地(矿)、白家庄(矿),1956年建矿,隶属山西焦煤西山煤电集团公司。

  xxx矿井田面积63.1平方公里,属高瓦斯矿井。矿井可采煤层7层,煤层总厚度18.78米,煤种分贫煤、瘦煤和贫瘦煤,为优质配焦煤和动力煤。产品行销全国26个地区和城市。

  xxx矿先后进行了5次技术改造,目前核定生产能力为500万吨/年,通风、机电、运输、采掘装备均达到国内同类矿井先进水平。

  第一部分 电气安全管理

  一、工厂电力线路的安全检查电力线路是电力系统的重要组成部分,担负着输送电能的重要任务。但目前在部分工厂中,往往对电力线路的安全检查和运行维护重视不够,导致个别区段的电力线路的安全性降低,增大了发生电气事故的可能性。因此,加强工厂电力线路的安全检查是非常必要的。

  (一)架空线路的安全检查对厂区架空线路,一般要求每月进行1次安全检查。如遇大风大雨及发生故障等特殊情况时,还需临时增加安全检查次数。

  (二)电缆线路的安全检查电缆线路一般是敷设在地下的,要做好电缆的安全运行与检查工作,就必须全面了解电缆的敷设方式、结构布置、走线方向及电缆头位置等。对电缆线路一般要求每季度进行1次安全检查,并应经常监视其负荷大小和发热情况。如遇大雨、洪水等特殊情况及发生故障时,还须临时增加安全检查次数。

  (三)车间配电线路的安全检查要搞好车间配电线路的安全检查工作,也必须全面了解车间配电线路的布线情况、结构形式、导线型号规格及配电箱和开关的位置等,并了解车间负荷的大小及车间变电室的情况。对车间配电线路,有专门的维护电工时,一般要求每周进行1次安全检查。

  二、变电所的运行发展及其管理做好变电所的运行管理工作,是实现安全、可靠、经济、合理供电的重要保证。因此,变电必须备有与现场实际情况相符合的运行规章制度,交由值班人员学习并严格遵守执行,以确保安全生产。

  (一)运行制度

  1、交接班制度交接班工作必须严肃、认真进行。交接班人员应严格按规定履行交接班手续,具体内容和要求如下。

  (1)交班人员应详细填写各项记录,并做好环境卫生工作;遇有操作或工作任务时,应主动为下班做好准备工作。

  (2)交班人员应将下列情况做详尽介绍:

  ①所管辖的设备运行方式,变更修饰情况,设备缺陷,事故处理,上级通知及其它有关事项;

  ②工具仪表、备品备件、钥匙等是否齐全完整。

  (3)接班人员应认真听取交接内容,核对模拟图板和现场运行方式是否相符。交接完毕,双方应在交接班记录簿上签名。

  (4)交接班时,应尽量避免倒闸操作和许可工作。在交接中发生事故或异常运行情况时,须立即停止交接,原则上应由交班人员负责处理,接班人员应主动协助处理。当事故处理告一段落时,再继续办理交接班手续。

  (5)若遇接班者有醉酒或精神失常情况时,交班人员应拒绝交接,并迅速报告上级领导,做出适当安排。

  2、巡回检查制度为了掌握、监视设备运行状况,及时发现异常和缺陷,对所内运行及备用设备,应进行定期和特殊巡视制度,并在实践中不断加以修订改进。

  3、设备缺陷管理制度保证设备经常处于良好的技术状态是确保安全运行的重要环节之一。为了全面掌握设备的健康状况,应在发现设备缺陷时,尽快加以消除,努力做到防患于未然。同时,也是为安排设备的检修及试验等工作计划提供依据,必须认真执行以下设备缺陷管理制度。

  第二部分 煤矿机电安全

  1、煤矿五大自然灾害、瓦斯的主要成分、瓦斯爆炸条件

  (1)水、火、瓦斯、煤尘、顶板是煤矿的五大自然灾害。

  2、矿用电气设备防爆的重要性电气设备在正常运行或故障状态下可能出现火花、电虎热表面和灼热颗粒等,它们都具有一定能量,可以成为点燃矿井瓦斯和煤尘的点火源。大量统计资料表明,电火源是井下瓦斯爆炸的主要点火源,约占50%左右。而且随着煤矿井下电气化程度的提高及井下电气设备电压等级的提高,电气设备的事故更易发生,因此搞好电气设备的防爆,对防止瓦斯、煤尘爆炸具有十分重要的意义。

  3、矿用电气设备防爆的基本措施

  (1)采用间隔隔爆技术,比如我们使用的防爆开关,把正常运行或故障状态下可能引爆瓦斯或煤尘的电气设备置于坚固的具有隔爆结构的外壳内,当隔爆外壳内发生爆炸时不会引起外壳外部瓦斯或煤尘的爆炸。

  (2)采用本质安全技术,其特点就是限制热源的热量,使本质安全型设备在事故或故障状态下所产生的电火花不能点燃瓦斯或煤尘,但这种防爆技术只适用于“弱电”系统。

  (3)采用增加安全程度的措施,主要依靠提高设备设备的安全程度,降低故障率,从而防止电虎火花或危险温度的产生。

  4、隔爆性能的保证

  (1)隔爆结构要符合要求,隔爆结合面的长度和间隙直接关系着隔爆外壳的隔爆性能,只要宽度设计适当,在爆炸压力作用下,结合面的瞬间和残余变形都不会影响隔爆间隙。隔爆面要求清洁等,隔爆面的粗糙度也应符合要求。

  (2)隔爆面要有防锈措施,如电镀、硫化等,但不准涂漆,因为油漆在高温作用下易分解,使得结合面间隙变大,影响隔爆外壳的隔爆性能。

  (3)隔爆面之间的紧固及防松。

  (4)联锁和警告标志的设置。

  5、停电检修制度为了预防人身触电,在检修和拆装电气设备时严禁带电操作,在停、送电及施工过程中严格遵守停送电制度、工作票制度、工作许可制度和《煤矿安全规程》的有关规定。

  6、煤矿井下供电中的三专两闭锁煤矿井下供电中,三专是由采区变电所用单独的变压器、开关、电缆线路供电,不分接其它载荷,目的是提高局部通风机的供电可靠性,减少其他因素对通风机的干扰。瓦斯电闭锁是指掘进工作面中设置的瓦斯检测仪当探测到瓦斯超过规定浓度时,具有可自动停掉动力电源,只有瓦斯降低到规定限度(甲烷1%,二氧化碳1.5%)以下时方可送电的闭锁装置;风电闭锁是指只有在通风机正常通风的条件下,掘进工作面的动力电源才能正式送电。一旦停风,工作面内动力电源切断。人员及时撤出。

  7、矿井电气设备的漏电保护有哪些方式?矿井电气设备的漏电保护从原理上看常见的不外为以下三种:

  (1)附加直流电源的保护方式

  (2)零序电压保护方式

  (3)零序电流保护方式

  8、漏电闭琐漏电闭琐是指供电系统的开关内所设的一种保护装置,用以对未送电的干线或分支线的.对地绝缘状态进行监视。当被监视的对地绝缘电阻下降到闭锁继电器动作电阻以下时,漏电闭锁继电器动作,是相应的电气设备不能送电。国产采区供电设备的漏电闭锁植一般按漏电动作值的2倍进行整定。

  9、保护接地将电气设备正常时不带电、但可能带有危险电压的金属外壳、构架等与埋设在地下的接地极用金属线连起来,以减少漏电时金属外壳对地的电压的设施叫保护接地。

  10、设置局部接地极、局部接地极及主接地极设置的要求局部接地极可设置水沟内或附近的潮湿处,设置在水沟中的局部接地极应用面积不小于0.6m2、厚度不不小于3mm的钢板或具有同等钢管制成。埋设在水沟以外地点的接地极可以使用镀锌铁管,但管径不得小于35mm,长度不得小于1.5m,管子上至少要钻20个不小于5mm的透眼,并埋设在潮湿的地方。主接地极应在主、副水仓中各设一块,主接地极应用耐腐蚀的钢板制成,其面积不小于0.75m2,厚度不小于5mm。

  11、形成接地网作用井下各种电气设备即使单独设置了保护接地装置,电阻很难达到2欧姆,但也不能完全消除触电或电火花。如果两台用电设备的不同相发生碰壳时,则两台设备带有接触电压,设接地电阻相同,为线电压的1/2。

  12、《煤矿安全规程》对井下接地母线,接地连接线的截面的规定连接主接地极的导线叫接地母线,应用截面不小于50mm2铜线或截面不小于100mm2的镀锌铁线或厚度不小于4mm、截面不小于100mm2的扁钢。电气设备的外壳同接地母线或局部接地极的连接,应用截面不小于25mm2的铜线,截面不小于50mm2镀锌铁线或厚度不小于4mm、截面不小于50mm2的扁钢。

  第三部分 通风系统概况

  按进、回风井的相对位置分为中央式(包括中央并列与中央分列)、对角式、混合式(包括中央并列与对角、中央分列与对角、中央并列与分列式等),以及分区式(分区进风和回风的独立通风系统)。

  选择通分系统主要考虑因素:

  (1)自然因素:煤层赋存状态、埋藏深度、冲积层厚度、矿井瓦斯等级、煤层爆炸性、煤层自然发火性、矿井地形条件、井田尺寸及矿井年生产能力等。

  (2)经济因素:井巷工程量大、通风运营费、设备运转、维修和管理条件等。另外根据开采技术条件,要考虑灌浆、注水以及瓦斯抽放等要求。

  xxx矿通风方式为分区式,通风方法为抽出式,采区通风系统为轨道上山和运输上山进风,回风上山回风,采煤工作面采用“U”型上行式通风,掘进工作面采用压入式通风,矿井容易时期设计需风量为139m3/s,困难时期设计需风量为146m3/s。进而选出矿井主要通风机型号为BDNO-22,电动机型号为YB355M2-8,且对矿井所需通风构筑物进行布置。

大学学生实习报告 篇4

  我上的大学时交通大学,我自然选择到路政专业的班级学习了,现在的我已经是大三了,暑假过后我就要大四了,很快就要面临毕业了,我想我应该尽快的参加实习,来为我将来的工作打下良好的基础。

  由于暑假之前我已经和学校申请过了,所以学校给我们很多同学联系好了实习单位,我被分到xx高速公路参加社会实习。

  一、实习目的

  通过对高速公路的实地实习认识,使我们对高速公路运营管理,有了一次全面的感性认识,加深了我们对所学课程知识的理解,使学习和实践相结合。

  二、实习时间 20xx年月8日

  三、实习地点 xx高速公路有限公司

  四、实习单位和部门 管理中心,xxx收费站,xxx服务区

  五、实习内容:

  1、路政管理

  主要负责管理和保护公路路产,实施公路巡查.依照法律、法规,和规章,制止、查处各种违章利用、侵占、污染损坏和破坏路产的行为.控制公路两侧建筑红线、.审理从地面、公路上空或地下、(跨)穿越公路得其他设施得建筑事宜,对在特殊情况下,占用公路和超限运输车辆通过公路进行审批。

  并对实施情况进行监督检查、维护公路养护、施工作业现场得正常秩序、为处理违反公路管理法规得行为,向有关单位和人员调查、询问、取证,查阅有关文件、档案、资料和原始凭证、对损坏路产或发生侵权行为又不接受查处得车辆,责令停止行驶、办理有关路政复议案件,参与有关路政案件得诉讼活动;

  2、管理中心

  主要对高速公路、收费站两个部分进行监控,是及时了解各路段的路面情况,保障车辆的安全畅通行驶的保证。

  管理中心的工作人员向我们详细讲解了和方面的功能。墙壁上的电子屏幕是高速公路的电子图以及设施的分布情况,两边的监控设备清楚地向我们展示了各收费站以及各路段的状况。

  3、服务区管理

  高速公路服务区是指设置在高速公路上,主要为车辆,驾驶人员和旅客提供优质服务的设施,它包括休息,停车和辅助设施三部分,是专门为人,车服务的场所。

  目的是为高速公路的使用者提供各种优质服务,保证高速公路运营工作正常运行,最终实现高速公路的多功能,高效率与多效益.坚持用户至上,服务第一,注重效益。

  4、收费管理

  主要对来往的汽车收取费用,不同汽车分为五个等次,不同等次收取不同的费用,工作人员还介绍了收费的流程,和联网收费的内容。

  高速公路根据实际情况设置了复式收费亭,提高了工作效率,使车辆更加顺畅的通过收费站,更好了的发挥了高速公路的功能。

  六、实习总结

  通过这次实习我对高速公路有了一次感性的认识,对高速公路有了大概的了解。高速公路的速度和便利也已经走进了平常百姓的生活,正在改变着人们的时空观念和生活方式。但是与此同时,高速公路的管理问题也同样突出,这需要更多的人才投身于这个行业中,对于我们来说这是一个机遇,也是一个挑战,我们在学期间应按应该认真学习有关方面的知识,做到学以致辞用,为以后的就业做好准备,为未来的高速公路事业做一分贡献。

  我国高速公路经过7年的`持续快速发展,使公路基础设施总体水平实现了历史性跨越。随着京沪、京沈、京石太、沪宁合、沪杭甬等一批长距离、跨省区的高速公路相继贯通,我国主要公路运输通道交通紧张状况得到明显缓解,长期存在的运输能力紧张状况得到明显改善。高速公路的快速发展,大大缩短了省际之间、重要城市之间的时空距离,加快了区域间人员、商品、技术、信息的交流速度,有效降低了生产运输成本,在更大空间上实现了资源有效配置,拓展了市场,对提高企业竞争力、促进国民经济发展和社会进步都起到了重要的作用。

  这时候的实习使我对我的将来有了一定的认识,现在国家从上到下都在进行大规模的建设,我们祖国的繁荣就在我们眼前慢慢的实现着。我想我也不应该袖手旁观,虽然现在我还是个学生,但是一年后,毕业工作的我就要为国家的建设作出自己应有的贡献!

  国家的建设不仅仅体现在高速公路的建设上,我们的国家各方面都在建设中,我们需要做好准备。这次实习是我人生路上一笔宝贵的财富,我会好好利用它,我会为建设我们美好的国家贡献出自己的一份力的!

大学学生实习报告 篇5

  自x月xx日培训以来,我成为“石化人”已经xx天了,在xx加油站实习也过了一周。一周以来,我怀着期待的心情,既体验到了基层工作的充实与忙碌,也在实践中将各位培训老师所讲授的知识具象化了,现将一周的工作总结如下。

  一是,对加油站所使用的系统进行了学习,包括普通发票管理系统、零售管理系统、加油站管控系统、安全等对加油站各项业务起到良好的管控与规范作用的信息系统。虽然我目前还无法熟练运用各系统,但对这些系统的作用与使用范围有所了解,这也让我更加认识到了我们xx管理的严谨精神。

  二是,学习了便利店的相关业务,协助进行收银、发票开具、加油卡充值等工作。便利店的业务虽然不复杂,但需要细心与极强的'责任感,从收银找零、刷卡到开具发票,都涉及我们公司与客户的账务真实与资金安全,不论金额大小,都要认认真真记好每一笔账、点好每一批货。

  三是,考虑到我两个月后要到核算中心实习,站长特别安排我跟随记账员学习了解加油站的账目、报表,师父向我详细介绍了记账知识与各种报表,如IC卡预收款日报表、加油站销售日报表等,一部分日报表上交核算室,一部分由加油站留存,不同的会计凭证有不同的保存期限,要与报表共同留存。想要熟悉核算业务,不仅需要过硬的专业知识,还要具备丰富的实操经验。

  一周的实习虽然不长,但收获颇丰。首先,我感受到了浓厚的“家文化”。加油站的工作繁忙,但员工之间并未因为忙碌而疏远,反而更像一个大家庭,互相关心、互相帮助。在培训过程中,曾组织我们观看“家文化”宣传片,“我在xx石油工作,xx石油就是我的家”,这一周让我对这句话有了更深的体会。

  其次,我更深入地体会到了扎根基层的重要性与公司安排我们到基层学习的良苦用心。基层工作是今后从事其他岗位的基础,只有扎扎实实在基层工作,了解基层业务,发现并解决基层问题,才能在以后的工作中有的放矢,否则,纸上谈兵并无根基与依据,只是空中楼阁。

  另外,我深刻认识到了工作中需要持续学习、不断思考。我们在学校所学的知识有限,工作中还有方方面面需要学习的地方,只有在工作中、在业余时间不断学习,才能不为社会所淘汰。作为一个会计专业的学生,我对石油储运与销售知识有所欠缺,需要补充短板;在财务知识方面,财务准则不断完善,税务制度不断更新,也需要不断总结提炼才能在工作中真实公允地反映公司财务状况,给出中肯的分析与建议。

  在接下来的实习中,我希望能更好地掌握加油站的业务,不辜负公司的信任与培养。

大学学生实习报告 篇6

  随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

  实习单位

  沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建,并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店,邻近沈阳故宫和中街商业中心,位置优越,交通便利。它设有经典的中式餐厅——四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅,设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动,气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅,另备有6间装饰典雅,功能齐备的多功能厅。

  实习过程

  我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,感觉就像无头苍蝇,不能领会工作的流程和要领,只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好,不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

  我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职清洁工,每天上下班第一件事就是擦尘,除此之外,我们还肩负搬运工,搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制,每周休息两天,几乎每天都是两头班即上午三小时,下午五个小时,中午有午休时间,但往往下班的具体时间都不确定,经常根据实际情况加班加点,但加班都会有记录的,每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

  实习内容

  熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况,包括:

  (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

  (2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

  (3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

  (4)酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

  (5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

  (6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

  (7)参加公司的岗位培训,熟悉自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

  (8)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;沽清的品种。

  中餐的服务程序:

  1、从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾,上水果,拿酱料,装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过,而且在工作中天天都可以遇到,但每位客人的需求是不尽相同的,要想给客人个性化的服务,就不是那么容易了。通过实习,我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

  2、酒水知识在酒店里,有很多的酒水,以前虽然在书本上学习了一些,但对他的'了解并不是很深,自从来酒店以后,学习到了很多酒水方面的知识,有红酒、烧酒、白酒等等,以及它们的斟发,如红酒斟三分之一,白酒八分满,白兰地斟一撇等,又如红酒里可以加柠檬、雪碧等,花雕酒可以加话梅,威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

  3、酱料的搭配在酒店里,很多菜肴都有相应的酱料,于是要对酱料有所熟悉,才能更好的服务于客人,如乳猪有乳猪酱和砂糖,白切兔有蒜茸酱,小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等,这些都是我们在服务客人时应当知道的。

  4、珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴,也不懂得那些东西。只有来这里以后,由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品,于是就需要了解这些菜品,如它们的来源,它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识,我就通过各种渠道去了解,如问领导,或去书店、网上查一些关于它们的知识。

  5、服务细节如从客人右边斟酒;有酱料的,先上酱料,后上菜,酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时,先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置,然后报菜名;上鸡鱼等的时候,应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人,上齐菜品后,要向客人说明;不能说客人要几碗饭,应该说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单,备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

  6、布巾的盘点及清洗。

  由于我所在的中餐生意一直很好,一天需要用很多的台布、口布、毛巾等,这都需要专人负责盘点,之后送洗衣房,让其清洗,然后再回收点数,我也曾做过一段时间,在这里,我们和洗衣房有着直接的接触,每天就由我来盘点布草,送布巾,收布巾,在此过程中,我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

  在服务过程中,我们接触到形形色色的客人,在工作中,我们提高了英语口语水平,增长率见识,开阔了视野。

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