食堂协议书
在我们平凡的日常里，协议起到的作用越来越大，协议的签订是双方或数方之间权利义务的最好规范。拟起协议来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的食堂协议书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂协议书1
甲方(学校盖章)：_________________
授权代表(签字)：_________________
乙方：_________________
授权代表(签字)：_________________
为防止危害人体健康的食品流入学校食堂，规范学校食堂食品原料进货采购工作，提高食品原料采购的卫生质量，根据《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校集体用餐卫生监督办法》等法律法规规定，结合我园实际，特与水果定点单位签订协议如下：
一、相关手续和合同期限：
1、乙方必须向甲方无偿提供相关有效证件的复印件(身份证)。
2、正式供货期限为20__年9月1日起至20__年8月31日。
二、采购方案：_
1、供货品名：_________________水果
2、交货方式：_________________学校自提
3、供货时间：_________________生周日、每周三(根据情况可临时更改)。
三、供货事宜：_
1、质量要求：_________________乙方供应甲方的水果要求质量优良、新鲜卫生、保证所交付的货物符合《中华人民共和国农产品质量安全法》及地方的相关法律法规要求，具体要求：
(2)理化指标：_________________无公害标准;
(3)卫生指标：_________________无有害物质残留，无病害。
2、甲方要求乙方的产品、质量及规格与甲方要求如有不符，甲方有权拒收，若乙方不纠正，乙方需向甲方赔付货款金额两倍的违约金，从货款中扣除。若因乙方产品质量问题导致食源性疾病、食物中毒等问题而引起投诉或因产品质量问题，由乙方承担一切责任。
3、甲方向乙方订购食品，，乙方均应按要求按时供货，若因乙方未按时送货的所有损失由乙方赔偿。
4、结账方式，现场支付，并出据发票或收据。
四：_违约责任
1、乙方所提供的水果价格超出其他批发商3%甲方有权终止乙方的供货商资格。
2、因所供应水果的质量问题引起的`食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货商负全部责任，并承担由此引起的全部经济损失和法律责任。
五，其他规定：
1、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。
2、甲、乙双方如有一方需提前解约，需提前30天书面通知。本协议若有未尽事宜，双方本着友好合作的精神协商解决。
甲方：_________________
乙方：_________________
签定日期：________________
食堂协议书2
甲方：
身份证号码：
乙方：
身份证号码：
甲乙双方就____________学校食堂经营管理等相关事宜达成一致，并形成如下合同，以供双方共同遵守：
第一条 合伙名称、主要经营地：____________学校食堂经营管理，____________学校内。
第二条 合伙经营项目和范围：学生食堂及其他服务
第三条 入股金额及股份比例：入股金额由甲方全额出资，甲方占有___%的股份，市场信息由乙方负责，乙方占有___%的股份。
第四条 合同签订后甲乙双方按股份比例分摊盈利和亏损。
第五条 合伙人的权利和义务
1、合伙事务的.决定、监督和具体的经营活动由合伙人共同决定。
2、合伙人享有合伙利益的分配权。
3、合伙人分配合伙利益应以股份比例的约定进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有。
合伙人的义务：
1、按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一。
2、分担合伙的经营损失的债务。
3、为合伙债务承担连带责任。
第六条 禁止行为：禁止任何合伙人私自和第三方进行____________学校食堂经营管理业务活动，否则造成的损失由该合伙人个人全额进行赔偿。
第七条 协议争议解决方式凡因本协议与本协议有关的一切争议，合伙人之间共同协商。如协商不成，向___________人民法院提起诉讼裁决。
第八条 本协议一式两份，甲乙双方各执一份。本协议经甲乙双方签名、盖章后生效。
甲方：
乙方：
签约时间：___年___月___日
食堂协议书3
尊敬的家长:
孩子是祖国的未来，民族的希望，在关注孩子健康成长的同时，国家为了关注每位孩子身体健康，实施营养计划。给每位学生保证每天吃鸡蛋一个（55克）、牛奶一袋（250克）。我校要求学校及家长们对子女食品安全教育严抓不怠。增强“安全无小事”的意识，教育子女有关常识，注重引导、培养和提高子女自救自护的`能力，做到责任到位，确保安全。
为了确保食品安全，学校及家长签订如下协议书。
一、学校保证供货商供给我们的食品质量可靠，安全洁净，存放期长，有食品卫生质检部门的检验合格证书。
二、学校保证在每天早上9点前发放给学生当天的牛奶。
三、学生家长保证每天早上在家中煮熟鸡蛋一个，并让学生来校时带到学校在老师的陪同下食用。
四、家长不得更换学校发给的牛奶，更不能随意留学生食品于家中。
五、如若在早餐时发现学生食用的是家中的牛奶，食用后发生不良反应或造成严重后果，学校概不负责。
六、学校不得随意克扣调配学生早餐食品。必须让学生定时定量食用。
七、注意食品卫生安全，不吃“三无”食品及过期变质食品，防止食品中毒。
八、学校及家长如若发现学生食用早餐后有不良反应，应及时报告学校营养改善计划领导小组，做出相应的应急处理。
以上八条要求学校班主任及学生家长必须做到，否则责任自负，希望学生和家长认真遵照执行，如因家长安全工作不得力，学生不自觉遵守造成学生安全事故的，其责任由学生、家长自负，与学校及老师无关。为了您的子女的安全，为了您家庭的幸福，王河乡中心小学定此责任书。诚请家长积极配合。谢谢合作！
年级：
学生签字：
学生家长签字：
班主任签字：
xxx小学(盖章)
食堂协议书4
发包方（以下简称“甲方”）：
承包方（以下简称“乙方”）：
为对食堂进行综合管理，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》及其相关法律、法规，经甲、乙双方友好协商，特订立本合同。
一、承包方式、承包期限
1。乙方须按甲方的管理制度、管理要求及《中华人民共和国食品卫生法》等相关标准、规范的要求，结合乙方的管理方式，实施对甲方的职工餐厅的承包经营及管理工作。
2。乙方采取自负盈亏的承包经营方式。
3。在本合同期限内，甲方负责提供餐厅场地、厨房设备等固定资产及部分能源供应。乙方承担液化气费用及水、电、气的超支费用（超支费用的计算方法由甲乙双方另行约定，该费用以本合同生效时当月实际费用为计算起点）及餐具、厨房器具等消耗品的相关费用。
4。承包期限：从____年____月____日至____年____月____日止。
二、配餐标准和质量要求
1。员工就餐标准为每餐____元，以____形式供应，且每天须有面点供应。每天每餐菜色品种不少于____个。每份饭菜为____。菜量为每份____克、副菜每份克、蔬菜每份克、米饭（面）每份克。
2。每周由乙方厨师长和营养师根据营养餐的要求和季节变化安排菜谱。乙方保证一周内每餐菜色不同样，并注意菜色的搭配和营养价值，每周____之前向甲方提交下周菜谱，并将该菜谱在餐厅内张榜公布。
3。乙方供应的食品做到色、香、味俱佳，并要严格把关保证食品卫生安全；每餐饭菜不得隔顿、隔夜供应，杜绝食品卫生安全事故的源头，严防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品卫生安全关。
4。乙方每月底____日内向甲方提交一份上月成本盈亏报表、每季度的最后一个月底内向甲方提供本季度盈亏报表，以便甲方监督检查乙方所供应的伙食的成本（该成本仅包括乙方提供的食物）。
三、卫生标准
1。乙方严格按《中华人民共和国食品卫生法》及甲方的管理要求开展工作。
2。乙方对厨房、餐厅内外卫生实行落手清，并进行“每天一小扫、一周一大扫”，以保持厨房、餐厅内外场地、炊具、工作台、器皿及餐厅玻璃窗清洁明亮。
3。乙方对食品加工严格按《中华人民共和国食品卫生法》及其相关规定执行，熟食品每天、每顿、每种均要留样，并定期抽样化验，杜绝食品中毒等不安全事件发生。
4。乙方对炊具、盛具清洗时实行一洗、二刷、三冲洗、四消毒，以符合国家、上海市及甲方的卫生要求。
5。乙方所有工作人员必须持有健康证、身份证、临时户口暂住证上岗；炊事人员一律做到“三白、四勤”，供应饭菜时使用一次性手套并穿好上岗服。
6。甲方不定期组织人员对食堂进行监督检查；乙方对监督检查要积极配合，对检查结果要及时回复，并于检查结果发出后的日内制定出整改措施。
四、甲方对乙方的服务要求
1。乙方人员在供餐时要和气、热情、耐心。就餐人员提出的合理要求乙方要即时办好，不得推诿。
2。乙方保证准时开饭，按时结束（具体开饭时间按甲方的作息时间而定），并按甲方要求及时保证加班、夜班员工的用餐。
3。乙方有关人员须经常到现场听取就餐人员及甲方有关领导的意见，参加由甲方工会组织的座谈会及满意率测评活动。乙方主管领导也要定期到其承包的餐厅进行检查，并听取意见。乙方须根据测评意见及反馈的情况及时整改不断提高服务质量。如果，甲方有权解除本合同。
五、安全责任
1。乙方必须严格按国家及甲方的安全操作规程进行操作，如由于违反操作规程而产生的事故，由乙方承担相应责任。
2。乙方不得随意动用明火，要有专人负责操作对液化气站，无关人员不能随意进出，操作者必须按国家及甲方有关液化气站操作制度进行操作。
3。甲方备好必要的`消防器材，由甲方定期派人对消防器材进行检查以防失效。
4。乙方岗位员工应加强自我保护意识。
5。乙方由于违章操作所造成的工伤等由乙方负责。
6。乙方人员在甲方区域活动、工作时，应严格遵守甲方规章制度。对违反甲方规章制度的乙方人员，甲方有权拒绝其进入甲方公司；
7。乙方工作人员在甲方工作时如有违反国家法律、法规之现象，甲、乙双方均有权将其移交国家有关部门处理。
8。乙方人员在甲方工作时如有损坏、偷窃甲方财物现象，乙方将全额赔偿甲方。
六、费用与结算
1。甲方按每份伙食规定的餐费支付给乙方，乙方按每份____%的成本标准供应伙食。
2。承包食堂经费的结算按双方另行协定的标准计算。
3。双方于____结清上月餐费。支付及结算方式由双方另行约定。
4。双方采用“先吃后付”，乙方将当月餐费作为其按约定履行本合同的保证金。
七、甲方的责任
1。保证场地正常使用及设备、部分能源的供应。
2。负责食堂场地和设备的维修（一般维修及小设备的维修及配件由承包方自己解决）。
八、违约责任
1。乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。
2。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应伙食。
3。乙方因违反本合同约定，给用餐人员、甲方或其他方造成损失的，乙方须承担一切赔偿责任。
九、争议解决
本合同履行过程中，双方如有争议，应友好协商解决；协商不成，任何一方可向法院提起诉讼。
十、合同生效
本合同未经事宜由双方另行商定。合同一式____份，双方各执____份，从双方签字、盖章之日起生效。
甲方：
乙方：
日期：____年____月____日
日期：____年____月____日
食堂协议书5
甲方：
乙方：
鉴于甲方学生食堂对猪肉的需求，经过双方诚信、负责的协商，达成以下原创协议。
一、乙方责任、义务
1、为了确保食堂猪肉的质量与安全，乙方承诺在销售过程中禁止掺入病死猪肉，并且不会出售营养价值低或卫生标准不达标的食品。我们将始终坚持高品质的'原则，为顾客提供健康可靠的食品。
2、肉内等相关副食品必须提供有效检测证明，要杜绝病死猪肉进入校园。
3、乙方承诺准时交付货物，并保证所提供的猪肉产品具备优良的质量、卫生与安全标准。此外，我们将对任何质量问题负责，并提供退货或更换服务。
4、因乙方所送材料质量问题，造成相关部门处罚，由乙方承担。
5、乙方所送食堂材料，价格合理，须得到甲方认可。
二、甲方责任、义务
1、甲方与乙方达成合作协议后，甲方委托乙方负责采购工作。在此期间，甲方应遵守合作协议规定，不得私自进行采购活动。对于因违反该规定而产生的任何后果，甲方应承担相应责任。
2、食品原料送到后，甲方负责验收其数量、质量。
3、验收后因甲方保管不善，造成原料变质、过期等责任由甲方负责。
4、甲方定期(一般为每次结算)与乙方结算，结算方式以现金支付。
三、其它
此协议自______年____月____日至自______年____月____日终止。本协议一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方代表签字：
乙方代表签字：
______年____月____日______年____月____日
食堂协议书6
甲方：
乙方：
为保证全体员工能吃上“放心菜”，杜绝有农药残余的蔬菜进入食堂，避免食物中毒事故的发生。结合公司实际，决定对公司食堂所需的蔬菜、干杂等食品、副食品采取定点采购。甲、乙双方根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等文件，本着平等自愿和诚实信用的原则，经相互协商，签订本合同并遵守以下条款。
1、合同期限为半年签订一次，本次签订于__年__月__日起至__年__月__日，合同到期后经双方协商是否续签。
2、供货方式为乙方送货上门，乙方供应给甲方的蔬菜类，必须是新鲜“绿色食品”，残余农药含量不能超过国家有关标准，甲方将不定时将蔬菜拿至相关部门检测，如检测不合格由此造成一切后果及其损失均由乙方负责。
3、乙方供应给甲方蔬菜类食品的价格随行就市，根据市场价格双方协商定价，实行浮动。
4、乙方供应给甲方的蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁卫生。发现腐烂变质的蔬菜除退回处理处，还要处以一定的罚款。未经我司同意，无法自已提供的蔬菜不能买外地菜来替代。
5、乙方必须有自己蔬菜基地或展示其照片，甲方将不定时抽查。
6、结算方式结算方式为月结，即一月结算一次。由甲方财务部于次月20日前转账至乙方账户（中国银行账号）。
7、违约责任：
（1）由于乙方所供物品的质量问题导致相关部门的处罚或者导致甲方员工发生食物中毒事件时，其结果一律由乙方承担，除赔偿甲方损失外，并追究相应法律责任。并且甲方有权随时终止合同。
（2）乙方如不诚信经营，有违背甲方意愿的'，甲方将随时取消乙方的供货权，另行定点采购。
8、其它
（1）合同履行期间，所有经甲乙双方签署确认的文件（包括补充协议、往来信函）均为本合同的有效组成部分，其生效日期为双方签字盖章或确认之日期。
（2）除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同义务。
（3）本合同一式二份：甲乙双方各执一份，具有同等法律效力，从甲乙双方签订之日起生效。
甲方：乙方：
授权代表（签字、盖章）：
授权代表（签字、盖章）：
联系电话：
联系电话：
日期：__年__月__日
日期：__年__月__日
食堂协议书7
甲方（公司）：
住所：
乙方（食堂）：
住所：
为了提高甲方职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意甲方员工的膳食由乙方负责提供。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。
一、 食堂合作内容及经营范围
乙方负责供应甲方职工午餐。确保就餐正常供应。
二、 餐费标准：
食堂午餐费标准按每人每天单价计：
三、 合作期限：
自20xx年7月1日起至20xx年7月1日止，合作期为：1年。期满后双方要求续签的，需另书面签订协议。
四、 膳食供应及有关服务
1、饭菜供应凭票进餐；
乙方保证至少2个膳食供应点，且每个膳食供应点工作人员不得少于 2 人 乙方应保证甲方员工优先就餐条件。 乙方保证所提供的膳食原材料新鲜无冷冻、荤素菜原材料保证为当天供应，不得使用无监管的荤菜原材料使用的食用油为 牌的调和油。
2、凭票进餐每餐价格 11 元， 2荤,素菜、米饭、例汤、点心自取。
3、菜式备选品种每餐不少于8个（其中荤菜类不少于4个），经常轮换，一周内不准出现相同荤菜。
4、每周五下午提供下周的菜单到甲方公司的行政处，甲方有权对菜单做任何修改。
5、 膳食供应时间：午餐12： 00—13：00。如甲方有特殊情况需乙方延迟午餐供应时间，乙方需无条件配合。
6、 夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在30℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等）。
7、 乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。
8、 甲方会每日派公司人员进行检查和督导，如有发现不符合以上条例，甲方有权扣除当月餐费2%作为罚金。
五、 卫生管理和环境保护
1、 合作期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。
2、 垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。
3、 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。
4、 厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。
5、 不得出售任何变质或受污染的'食物。
6、 乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。
7.不管何种原因，如发生乙方餐饮导致甲方员工身体不适或者中毒或者其他有损身体健康的结果，乙方应承担甲方所导致的全部损失。
7、 乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。
六、 制度的建立
1、 合作期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。
2、 乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。
七、 合同的解除及终止
1、乙方饭菜质量不符合本协议之约定，且经甲方投诉三次仍不符合标准的，甲方有权单方解除合同。
2、乙方饭菜不符合安全卫生标准，且造成甲方人员生病的，乙方须赔偿甲方人员的医药、误工、来往看病交通等一切费用，甲方有权要求乙方进行整改，并有权单方解除合同。
八、 结算方式：月结。乙方在次月10日前开具正规合法的餐饮发票，甲方在收到乙方的发票后付款。
九、 违约责任
1、 乙方在合作期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。
2、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。
3、 甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。
十、 管辖
本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向原告所在地人民法院提出上诉审理。
十一、 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本
合同的组成部分，具有同等的法律效力。
十二、 合同自双方签订之日起生效，合同正本一式贰份，双方各持壹份。
甲方（章）： 乙方（章）：
代表人： 代表人：
日期： 年 月 日 日期： 年 月 日
食堂协议书8
甲方：___________人民医院（以下简称甲方），详细地址：___________
乙方：___________（以下简称乙方），身份证号：______________________
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲、乙双方互利互惠的基础上，就食堂承包事宜，达成如下协议：
一、承包内容：
1、甲方将医院职工食堂有偿承包给乙方。并提供部分厨房设备及餐厅设施（饭桌、椅子），乙方承包后自主经营，自负盈亏。
2、承包期需要添置或更换各类设备、用具，由乙方提出，经甲方同意后可添置。
3、甲方提供的各种餐具属国家财产，当面点清，终止合同后如数退还。
二、承包期限：
期限为三年，从___________年6月16日至___________年6月16日。
三、双方权利及义务：
1、甲方权利义务：
（1）甲方不干涉食堂的管理；
（2）甲方对饭菜的质量、价格有权过问，若有质量、价格等不合理情况时，有权要求乙方及时整改，若无视医院权限，将单方面终止合同。
（3）甲方有义务督促乙方严格执行国家的法律法规和医院的.各项规章制度。
2、乙方权利义务：
（1）乙方在承包期间无偿向医院职工按月补贴50.00元∕人，按医院职工人数增减而增减。
（2）乙方经营期间水、电费用自负。
（3）医院职工用餐补贴只能用于刷每餐的费用，不能刷购买其它用品。
（4）不得拒绝医院各类接待用餐、医生做手术误餐（有偿服务）。
（5）乙方必需根据医院工作时间按时、按质、按量供给各餐，做到新鲜可口、营养搭配好。
（6）乙方必需遵守国家、地方以医院的各项规章制，严格执行食品卫生法规，严禁供给腐烂变质有毒的食物。
（7）乙方在遵守国家的各种政策、法律、法规和甲方的规章制度的条件下，自主对食堂经营治理，并承担一切法律责任。食堂不能做其他用途，不能变向经营。
（8）合同到期食堂收回时。
四、若一方因为不可以抗拒因素而终止合作关系，需提前一个月通知另一方。
五、违约责任：
一方有意终止合作需赔偿对方伍万元人民币。
六、合同有效期限：从双方签署合同之日起，到双方依照以上条约终止合作关系之日结束。
七、争议解决：
因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决。该合同自双方签章后生效。合同正本一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方：___________乙方：___________
___________年___________月___________日
食堂协议书9
甲方：
乙方：
为确保甲方就餐秩序稳定，保障师生的身体健康，甲乙双方就食品安全问题达成协议，具体规定如下：
一、乙方按照甲方需求为甲方供应 ，供货日期为 年 月 日至 年 月 日。
二、乙方保证为甲方供货产品的'卫生安全、品质规格、营养成分、运输物流过程均符合《食品安全法》及其他相关法律法规的标准要求。
三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对所供货产品，以确保食品的品质，安全及营养成分符合要求，检验如需费用，由乙方负担。
四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有不符合规定之处，甲方有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不合格产品并承担因此造成的相应损失。
五、乙方所供货产品如因食品安全问题或品质不合格，对师生健康、权益造成损害，引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实，乙方须承担因此产生的全部法律责任及经济赔偿责任。
六、本合约一式两份，由双方各执一份。
甲方（盖章）： 乙方（盖章）：
代表人（签字）： 代表人（签字）：
年 月 日 年 月 日
食堂协议书10
甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：
一、 合同双方：
发包方： (以下简称甲方)
承包方： (以下简称乙方)
二、 承包期限：
从______年______月______日至______年______月______日止
三、 具体内容：
1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元( )晚餐为人民币______元()，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。
2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。
3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。
4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。
5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。
6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。
四、 甲方责任：
1、 提供设备的维修保养。
2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。
3、 甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。
4、 不得随意停止承包和随增加收费项目。
5、 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。
五、 甲方权限：
1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。
2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。
3、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。
5、 承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。
6、 乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
7、 乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。
食堂承包合同格式范例精选汇编的内容介绍结束了，希望你能喜欢。更多精彩的.内容发布在这里，请大家继续关注。
学校食堂承包协议书
板桥中学（以下简称甲方）
陈淑凤（以下简称乙方）
甲方没有学生食堂，为了帮助解决寄宿学生的就餐问题，保证他们合理按时安全就餐，乙方愿意投资50万元左右，帮助甲方建设一处920㎡的钢构食堂，经甲乙双方协商，达成如下协议：
一、甲方的职责和义务
1、负责提供食堂建设的地点，保证单独成院落、便于管理。
2、负责食堂附属设施的建设和内部设施的配置。
3、负责食堂的办证工作。
4、成立并委托寄宿组全权协助乙方加强对寄宿学生的管理和教育。
5、寄宿组对乙方进货的渠道、质量、价格、卫生等，进行跟踪、调查、核算、建账、批评和处罚。
6、寄宿组根据学生要求制定并公示每日食谱。
二、乙方的职责和义务
1、服从甲方领导，听从甲方指挥，树立大局意识和服务意识，不断提高管理和服务水平。教育工人摆正位置，不越过甲方直接与师生接触，不议论教师，不诋毁学生。
2、自行向自愿寄宿的学生收费，及时如数给学生开具票据。学生的生活和茶水不得低于每人每天8元钱的标准，严格按照甲方提供的餐谱供餐，保证学生科学合理膳食。
3、每天按时供应茶水，每生每天不少于1瓶。保证学生每周洗澡不少于1次。
4、承担并按月发放食堂、茶房、寝室工人以及其他聘请人员的工资。
5、承担学生宿舍维修改造款不少于10万元。
6、对于贫困学生适当减免费用，拿出适当资金或者物质对寄宿学生进行资助和奖励。
7、确保食品安全，时刻检查排除安全隐患，制定应急预案，严把食品的质量和卫生，禁用不达标餐具。承担因食品安全问题引起后果的相应责任。严格执行进货留样制度。
8、加强对工人的业务培训，努力丰富食品种类，提高食品质量，改善生活水平，。
9、加强对工人的安全教育和培训，规范操作，安全生产，给工人入好保险。
10、加强对工人的卫生教育，尽快形成良好的卫生习惯，上岗工人必须全部持有健康证，定期对工人进行体检，工作服统一整洁，持证上岗，杜绝传染病者进入食堂。
11、认真管理使用好物品，摆放合理，保证操作间内干净卫生，整洁有序，无权把使用承包的公物包括餐厅借给别人使用。
12、不断提高工人的综合素质，严格要求自己，规范着装，文明言行，团结协作，尊敬老师，爱护学生。
本协议有效期为20 年7月1日----20 年 月 日，20 年 月 日起，该食堂全部资产无条件属于甲方所有。
以上协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后，于20 年 月 日起生效。
甲方：
乙方：
食堂协议书11
一、目标责任时间：
自2003年8月1日起至2005年8月1日止，为期二年。
二、目标责任任务
1、双方共同办好第二学生食堂，使饭菜质优、价廉，热情服务全校师卞；
2、每年上交管理费用66000元；
3、水电、涉外(如:体检、防疫、卫生、工商、税务等等）费用自理。
三、甲方的责任和义务
1、甲方提供楼房一座，餐厅三层12间(六个摊位）以及相关设备供乙方使用；
2、目标管理期内，乙方归属总务处领导，其工资、晋级、评先等待遇与学校教职工一样；
3、甲方应随时检査屑导第二学生食堂工作，在言语/经营不善的'情况下，甲方随时存权终止协议。
四、乙方责任和义务
1、乙方需要遵守自己制订的学生第二食堂目标管理方案(详见方案2、乙方在协议期内，每年8月1日一10日内一次性上交费用66000元，不拖不欠，现金支付；
3、乙方在食堂发包时，每年不得超过72000元（即平均每个摊位不得超过12000元，押金除外）。超工作量补助80元停发；
4、乙方必须分别与食堂摊主、担保责任人签订合同。合同要严肃，公正，责、权、利分明，切实可行。合同条文必须经甲方审核、批准；
5、乙方随时检査、指导、管理学生第二食堂工作，全面负责，全权处理日常运营事务；
6、乙方要定期向学校汇报经营、管理、财务等方面情况，接受学校检査与督导；’
7、乙方必须做好安全工作，特别是饮食安全，保证不出现饮食事故。若出现事故，事故直接责任人、乙方均要负责，甚至承担法律责任；
8、乙方和学生第二食堂全体炊管人员要认真执行国家法规、政策，遵守学校规章制度，一切违法、违规、违纪行为自行负责；
9、乙方负责各摊位水电费一学期一清交。
五、本协议未尽事宜，双方另外协商。
六、本协议一式三份，甲方、乙方、档案室各一份。自签字之日起生效。
甲方：
乙方：
食堂协议书12
甲方：xx钢铁办公室
乙方：食堂承包商
签订日期： 年 月 日
立约人： 公司办公室 (以下简称甲方)
立约人： (以下简称乙方)
根据《中华人民共和国合同法》及其它法律规定，就乙方承包甲方食堂供应甲方员工伙食事宜，乙方负责甲方所需原物料。
第一条：本协议有效期自20xx年3月31日至20xx年3月31日止(共计12个月)。合约期满未定新约时，视为不再续约。（新续约在本协议结束的前两周内签订）
第二条：乙方于协议签订当日缴纳人民币贰万元整，作为食堂承包保证金。员工因食物不洁等原因所引起之腹泻、中毒等原因，由乙方责任至使甲方员工受到伤害时可先行由该保证金支付（先行支付的保证金于支付日一个星期内补全），该保证金由甲方财务处负责保管；协议期满乙方如无债务或履行协议之事宜时，甲方于乙方退厂起算（7日内）无息返还。
第三条：乙方不得以甲方名义，对外欠货物或借货金钱，凡乙方金钱上一切行为，概与甲方无关。乙方就缴各项税款，应自行缴纳，如有逃税、漏税之事宜，应自行负责。
第四条：乙方工作人员管理
1、食堂工作人员于开始进入食堂前，须在正规卫生部门取得饮食行业从业资格证书，如没有该证书，乙方不得雇用。乙方所雇用之员工每年须体检一次，并将结果交甲方管理处负责人查验。凡乙方新雇用人员时应立即通知甲方，新进人员应缴纳上述合格之健康证明和本人身份证复印件，在甲方管理处留存。
2、乙方须负责各工作人员之品德、行为与安全管理。乙方应造具员工名册，详实登记姓名、年龄、住址、身份证号，并须排列员工职务分配表，送交甲方办公室。
3、乙方工作人员休息时，不得在厨房内躺卧。厨房、餐厅、库房内不得摆放个人物品。
4、乙方及其从业人员不得居住在餐厅或者厨房内，亦不得在食堂内晾晒衣服、鞋袜等。
5、乙方工作人员严禁与甲方员工发生争吵或斗殴事件，若有争执，应立即报请甲方管理处处理。
6、乙方工作人员，如有服务态度不佳者，经甲方提出事证，乙方应即督导发送或予以撤换。
第五条：房屋设备
1、甲方提供的电风扇：11台、餐 桌：4张、高低床：1张、木 床：9张、暖气片：8组、桌 子：6张，无偿提供乙方使用，乙方必须善尽保管与维护之责。设备紧急故障由甲方协助维修，费用由乙方承担。如人为操作损坏，由乙方承担维修责任。
2、乙方应做好防火、防滑、防盗措施。若由乙方过失造成甲方员工事故损失，乙方应负全责。
3、乙方如需对食堂内的设施进行变更或移动时，先提出书面申请计划，经甲方同意后方可施工。否则不得变更和移动食堂内所有的设施，以维安全。
4、乙方增添之设备或装璜，应于终止合约后五日内在甲方监督下自行搬离。未在规定时间内搬离，甲方不负保管之责及可全权处理。而因此所发生的拆运等费用则由乙方支付。
5、乙方提供就餐用的餐具（如餐盘.碗筷等），自行负责管理。
第六条：清洁卫生安全
1、乙方负责食堂餐厅整体建筑的清洁卫生，包括餐厅的餐桌、餐椅、地面、门窗、天花板、厨房间的所有设施等，保证无污渍杂物。
2、乙方每日应对甲方员工就餐后的餐盘、碗筷等进行：清洁残留食物、清洗油污、漂洗、消毒四道工序，保证餐具的清洁和卫生。
3、乙方方必须办理意外财产险及火险，保障甲方全体员工的安全。在甲方员工遭受因食物不洁等原因所引起之腹泻、中毒或因地面湿滑、火灾、爆炸等原因引起的伤害及所需医药费，全权由乙方负责。
4、食堂必须做好留样工作，设立专门的留样柜，每餐留样并贴上日期标示，且至少保留三天。
第七条：饮食标准
（1）炒面大碗（干面五两）：4元 小 碗 （干面四两）：3元
（2）汤面大碗（干面四两）：4元 小 碗 （干面三两）：3元
（3）馒头 干面三两：一个5角 包 子 干面一两：一元2个 饼子 干面三两：一元2个
（4）蛋汤：5角 米汤：免费
（5） 现炒蔬菜：5-7元 现炒肉菜：8-12元
（6） 物价普遍并持续上涨期间允许餐厅根据成本酌情浮动，涨价须经公司批准后公示。
（7）公司未定价的'商品与饮食价格不得高于市场价，办公室实行监督。
第八条：营业约定
1、协议有效期内，非经甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停业。乙方如擅自停业，甲方将视情节轻重，予以罚款或没收保证金并解约。
2、乙方不得擅自将经营权转让，或委托他人经营；甲方因而遭受损失时，乙方应负责相应赔偿。
3、乙方不得以任何名义及方式，擅自变更食堂的经营范围和业务，如有违反，甲方即终止与乙方之合作协议。
4、在协议有效期限内，乙方须依照本协议之规定为员工提供饮食，不得以任何名义及方式降低伙食质量。如有违反，甲方有权立即终止与乙方之合作协议。
5、乙方须在每周三向甲方提供下周菜单，甲方有权对下一周的菜单进行审核作修改，并在周四前审核完毕，并回传至食堂承包商，食堂承包商应严格按照菜单操作，特殊原因必须变更菜色时，必须事先征得甲方同意。
6、乙方为甲方提供米、面、油及其他肉类的品质检验报告，并由甲方进行抽检。
7、甲方(办公室)有权对乙方原材质量、营养搭配、服务质量及卫生状况进行监督，并要求乙方立即改善；并视情形由办公室出具书面整改通知。
第十条:水、电
经营期间，水、电、煤费用由乙方自理，并及时交清。
第十一条：在本协议有效期限内，乙方必须具体改善伙食状况，经过两次以上要求整改仍不符合甲方要求时，甲方可以不经一个月的预告而随时终止本协议，乙方不得有任何异议。
第十二条：本协议有效期限内，乙方如欲解约停办，必须提前一个月书面提出，并经甲方同意。乙方未经甲方同意，而自行解约停办，甲方可没收其保证金，乙方不得异议。
第十三条：甲方在提前一个月书面通知的情况下，随时可与乙方终止该协议，且乙方不得提出赔偿要求。
第十四条：乙方如有违反本协议第七、九、十二条各款之一者，甲方有权终止协议，并视情节轻重要求赔偿。
第十五条：本协议若有未尽事宜者，甲乙双方协商增订补充条款，同效力于本协议。
第十六条：甲乙双方如有异议，协商不成，本协议即终止作废，乙方应立即退还场地，费用乙方自理。
第十七条：本协议壹式两份，经双方签章后生效，甲乙双方各执壹份存档。
甲方： 乙方：
代表人： 代表人：
年 月 日 年 月 日
食堂协议书13
甲方：
乙方（承包人）：
甲、乙双方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体条款如下：
一、甲方的权利与义务：
1、甲方于20xx年7月11日将食堂提供给乙方使用。甲方提供食堂现有设备和炊具。
2、甲方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营烟、酒、生活用品、食杂、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。
3、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。
4、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方相关部门的管理。
5、食堂用水原则上由甲方提供，乙方负责设施的使用管理以及平时雨水的集流、消毒，若因乙方未及时蓄水造成的食堂缺水由承包人负责。
二、乙方的权利与义务：
1、乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《托管食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《定西市托管食堂卫生管理办法》以及《石泉初级中学食堂管理制度》等。
2、饭菜要保质保量，不得使用出售任何有问题的食品（如过期、有毒、发霉、变质的食品），严格执行食品留样制度和贮藏制度。
3、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用。乙方必须取得卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员个人健康证，从业人员的培训及个人健康证等所需费用由承包人负责。
4、食堂的`电费、冬季取暖费、卫生用具、小餐具、小型维修等均由乙方自行解决。
5、食堂内餐厅、加工间、更衣间、仓库等功能区区分应明确。乙方在食品原料采购时要索取相关有效票据，甲乙双方共同做好相关进货验收记录。餐具天天做到一洗二刷三冲四消毒五保洁，并负责保管好。食堂员工上班期间必须穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐，保持个人卫生清洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生。食堂内所有垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时处理。
6、乙方应认真做好防火、防盗及有关用电等安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担，（假期做好看护工作）。
7、乙方在承包期内对食堂安全卫生负全责，必须参与有效管理，出现安全问题与甲方无关。
8、乙方承包者应亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取学生、教师、家长代表及托管领导意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，减轻用餐师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。
9、乙方要按照甲方要求的饭菜标准保质保量做好饭菜。原则上饭菜价格要低于本地市场价格，若市场价格上调，具体由甲乙双方协商上调，但乙方不得擅自提价。
10、乙方负责学生日常开水、冷水的供应。开水每天供应1次，原则上达到生均一壶，所需费用托管适当补贴，冷水供应要注意节约。
三、违约责任及解决办法：
1、乙方若中途停止营业或毁约，由此造成的损失由乙方负全责。
2、乙方因违反相关法律、规定等给托管及师生造成的损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。
3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还托管，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。
4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。
5、若乙方违反本合同的有关条款，甲方将有权责令其限期整改。
四、承包期限：
一学期（20xx年8月25日至20xx年1月15日）。
五、其它事项：
1、托管财务人员应按月将住宿生生活补助费按照学生在食堂实际消费金额打到学生饭卡上，并已现金形式付给乙方。不足部分或没有生活补助的同学费用由学生自己承担。
2、甲方每学期付给乙方为学生烧开水用煤补助1500元，食堂每天为学生提供与食谱相符的营养早餐，按月在出纳处结账。乙方若有临时性需承担的任务或因物价上涨、学生自然减少等造成的经营不利，经甲乙双方协商后方可进行。
3、若因国家或上级部门重大政策性调整、发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。
4、初次承包前进行简单维修，确保食堂的干净整洁。
六、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自双方签订之日起生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________
法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
食堂协议书14
甲方： 中学
乙方：
中学（以下简称甲方）聘用（以下简称乙方）为学校食堂主管，经甲乙双方协商，订立此协议，供双方信守。
一、甲方提供学校食堂、食堂内部的主要设备以及大部分餐具给乙方管理使用，并由乙方负责保养维修。在经营期间要增添的食堂设备餐具由双方协商。协议终止后，乙方如数退回食堂设备餐具，如有损毁，照价赔偿。餐具正常损耗，乙方要报告甲方，履行报损手续，未履行报损手续的，视为完好。
二、乙方管理食堂的时间为20 年 月 日至20 年 月 日。管理期满乙方还想续管，在同等条件下，甲方将优先聘用乙方。
三、甲方付给乙方的工资为年薪20000元，甲方还可根据食堂管理的效益（成本节约、学生满意度等）在聘期结束时给予每月500元奖金。
四、乙方要遵纪守法，严格执行学校食堂管理制度和食品卫生规范。要执行食堂工作作息制度，安排好食堂的全面工作，研究食堂安全、卫生等主要问题，积极主动向学校反馈信息、报告工作。
五、乙方要组织食堂工作人员进行经常性学习，特别是学习《食品卫生法》、《食堂管理规定》等。对食堂工作人员进行经常性业务培训，提高工作人员的业务水平，提高食品安全意识。
六、乙方每天要检查食堂工作人员在遵守纪律、文明行为、服务态度、个人卫生等方面的情况。
七、食堂员工由乙方考核聘用。
（一）聘用条件达到甲方要求，聘用的员工能遵守员工守则，凡不遵守守则，经批评教育不改的要予以处罚乃至辞退。员工守则如下。
1、热爱食堂工作，具有服务师生、服务教育的思想，关心师生膳食卫生和安全，爱护食堂设备设施。
2、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证并经卫生培训合格后方可上岗。
3、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。患者本人与其他知情人员均不得隐瞒。
4、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲，勤换勤洗工作服，不留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。
5、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、佩戴好工号牌。
6、上岗前、处理食品原料后、接触不洁物后用肥皂在流动清水里洗手。出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流动清水洗手。
7、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。
8、严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙、玩游戏、打电话或嘻戏打闹。
9、售饭菜前或接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜时不准有对着食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。
10、不迟到、不早退、不旷工，不怠工。工作时间不窜岗、不聊天、不看书报、不打牌、不玩游戏、不干私活，努力工作，不断提高自身素质和业务水平。
11、语言文明，仪态端庄，举止文雅，团结同志，作风正派，不嘻闹，不大声喧哗，对师生一视同仁，不与师生争吵。
12、不私自占用和损坏食堂公物，若有损坏公物要主动报告和赔偿。不把私人物品、有害物品和与食品加工无关的物品带入工作区。不用食堂器皿洗脚、洗头等，不在食堂用房内洗衣。
13、不以权谋私，不特惠，不免费，不收现金，定价销售，秉公办事，维护食堂声誉。
14、积极防火、防盗、防食物中毒，防投毒、防肠道传染病的发生。
（二）认真落实员工待遇。
1、在学校食堂运行期间，向员工提供早餐、午餐、晚餐、夜餐。
2、员工工资和奖金由乙方根据食堂岗位、员工工作绩效确定，但员工人数不超过8人，员工年薪工资总和不低于18000元，由学校支付。
八、乙方要认真落实食堂卫生制度，卫生工作达到甲方要求。
1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督检查。
2、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”制度（定人、定物、定时间、定质量），划片分工，包干负责。
3、用房用具卫生达到下列要求：
（1）桌椅干净整洁无污迹、无油污、不粘手。
（2）地面光亮、无残渣、无污迹、无积水、不湿滑。
（3）墙面整洁、无残渣、无污迹。
（4）天花板干净整洁、无灰尘、无蜘蛛网。
（5）门窗玻璃明亮、无污迹。
（6）纱窗无灰尘、无油污。
（7）洗手池畅通无积水、无杂物。
（8）残渣台整洁、外部无污垢、地面无残渣。
（9）垃圾桶干净整洁、及时倾倒、及时清理、桶内垃圾不会溢出。
（10）盛汤盆桶外部整洁，盛汤处地面无汤迹。汤勺大小合适，不没入汤里，汤勺柄保持干净。
（12）电源开关无油污。
（13）进出走道无障碍、无杂物、无污迹、无烟头、无纸屑或塑料袋等。
4、初加工间卫生达到下列要求：
（1）保持菜房内外及周边环境清洁整齐，消除蚊蝇滋生。物品摆放整齐有序，室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。菜渣、垃圾、污物等应密封桶装并及时清除。
（2）叶菜类蔬菜要摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。根茎类蔬菜要在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。蔬菜分类上架，保持通风良好，块状菜用筐装不得堆放在地面。
（3）凉粉、豆腐、豆干等应用清洁无毒的用具盛装（不得使用硬塑料筐）并防蝇防尘。
（4）禽肉食品不得直接放置于地面，不得接触污水。肉及内脏、小杂、下杂分开放置。
（5）发现有毒（如发芽、发青的土豆等）、有害、变色、有异味、腐败变质或者其他感官性状异常的，要立即将其搬出加工间，防止污染。
（6）蔬菜加工按先拣拆、再浸洗、后加工的顺序加工。蔬菜切配前应先冲洗浸泡10分钟以上，再用清水充分冲洗。
（7）禽蛋类在使用前应当对其外壳清洗，必要时进行消毒处理。
（8）肉类、水产品类、蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。
（9）肉及内脏、小杂、下杂要分开清洗干净后，分开放入冰柜贮存，生食与熟食，半成品与成品分类放入冰柜，防止交叉污染。
（10）切配和加工必须在专用操作台上进行。切配和加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的专用容器内，并分别放置于货架或垫板上，不得直接放于地面。当天切配的食品原料应当天烹调加工。
（11）刀、墩、抹布、容器要生熟分开，并有明显标记，使用后要清洗、消毒，菜墩立放于通风、干燥处，并有防蝇，防尘装置。
（12）荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志，做到分开使用。使用后应洗净，定位存放。
（13）定期擦洗冰柜，保持内外清洁卫生，保证贮存的食品无异味、不变质。食品按照储存的先后顺序做到先贮先取。
（14）绞肉机、和面机、发酵箱、蒸饭车等机具使用前应先清洗，使用后应拆洗干净做好防蝇、防尘工作。
（15）加工过程中的菜渣应装入废弃物容器，不得随意丢弃在地上。更不得扫入下水道。加工后应及时清理废弃物，并做好台面、地面、机器设备及工具用具等的清洁工作。
（16）防尘防蝇设施齐全，并正常使用。
5、烹调加工间卫生达到下列要求：
（1）操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。个人物品不得带入烹调间。
（2）待加工原料要按存放时间的先后顺序进行加工，防止交叉污染。
（3）加工前认真验收加工原料是否符合质量要求，严禁加工不合格原料。
（4）进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面。
（5）炒菜、烧煮食品勤翻动，严禁出现半生不熟或过火变糊食品。块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。
（6）冷冻食品、隔餐食品必须回锅彻底加热后供应。严禁销售隔夜食品。
（7）烹饪食品、制作糕点所用的调料、色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。
（8）炸制食品的食用油不得反复使用二次以上。
（9）加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。
（10）调料罐必须有明显标记，标明罐内调料的品名。工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
（11）无防蝇窗纱的窗户不得打开。
（12）废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。开饭期间操作间不准存放垃圾。
九、乙方要认真落实下列库房管理制度：
1、食堂库房专人负责，库房及时上锁，除管理员外任何人都不得擅自进入库房。
2、库房专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施，保证通风良好，库房卫生清洁，物品规整。
3、食品贮存分类、分架、隔墙存放，做好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，食品原料等应离地35cm，离墙45cm，离棚65cm放置。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
4、定期清仓检查，防止食品过期、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
5、盛装食品容器保持干净，坚持消毒，食品与成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
6、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
8、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。
十、乙方要认真落实下列餐具用具消毒制度：
1、餐具用具使用前必须洗净、消毒，未经洗净消毒的餐具用具不得使用，禁止重复使用一次性的餐具。
2、消毒后的餐饮具必须贮存到专用保洁柜内备用。
3、洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标记。
4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必须定位存放，用后洗净，保持清洁。
十一、乙方要认真落实下列食品采购和验收制度：
1、食品采购进食堂必须进行验收，验收不合格的原料不得进入食堂。
2、食品采购人应掌握食品卫生知识和采购常识，必须向持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。
3、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道的厂商采购。
4、向相对固定供应厂商采购食品，要与厂商签订意向性协议书。协议书必须载明厂商保证退货、换货、索赔等承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。
5、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。
6、采购食品必须向厂商索证验证（卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等），畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。验收食品必须查验相关证件。
7、禁止采购和验收以下食品：
（1）不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，采购的进口食品必须要有中文标识。
（2）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、含有毒有害物质、可能对人体健康有害的食品。
（3）未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。
（4）假冒伪劣食品。
（5）其他一切有害人体健康的食品和不符合食品卫生标准要求的食品。
8、采购食品前，填报采购计划单。采购食品后，填报采购明细单。采购计划单作为采购备用资金的申领凭据。采购明细单及其采购发票作为核销凭据。
9、建立索证档案，采购索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
十二、乙方要认真落实下列食品留样制度：
1 、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2 、学校每餐、每样食品必须按要求留足，分别盛放在已消毒的取样容器中。
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。贴好标签后立即存入专用留样冰箱内。
5 、每餐作好留样时期、食品名称等记录，便于检查。
6、留样食品必须保留到48小时后方可倒掉。
7、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的.其他食品
十三、甲方每天派人到食堂检查，凡检查不合格，每次处以罚款，罚款从风险金中扣除。
1、饭菜，饮料和非定型包装食品里有诸如头发、塑料袋碎片、草渣等异物，处以50至100元／次的罚款。
2、饭菜，饮料和非定型包装食品里有诸如蚊虫、蟑螂、蜘蛛等害虫，处以100至500元／次的罚款。
3、销售有害、变质、腐烂等不符合卫生要求食品的，处以500至1000元／次的罚款。
4、出售隔夜剩菜剩饭的，处以50元/次的罚款。
5、采购变质、过期、腐烂等不符合食品安全要求的餐料，处5倍于购物总值的罚款。
6、成品、半成品储存不当，生熟混放，处以50元/次的罚款。
7、粗加工过程不符合食品安全要求（如：剔渣清洗不干净、剥皮除根不彻底，省略加工环节、颠倒加工程序等），处20至50元/次的罚款。
8、食品加工器具清洗不及，餐具清洗不干净、消毒不彻底，处以20至50元/次的罚款。
9、工作人员着装不符合要求、个人卫生不达标、服务态度恶劣、操作过程中不卫生行为，处以10至30元/次的罚款。
10、刷卡出错、找现不足，员工及时发现并纠正的，免除消费者当次消费额。消费者发现的，免除消费者当次消费额，处出错人双倍消费额的罚款。
11、在操作间吸烟、洗头、洗衣服、容留闲杂人员、存放有害物，处以10至50元/次的罚款。
12、垃圾、废弃物处理不及时，环境保洁不合格，处以10至100元/次的罚款。
13、成品、半成品裸露运送，承运工具不干净，处50至100元的罚款。
14、未经批准，食堂为校外人员，学校教师、学生加工食品，处50至100元的罚款。经批准加工不收取必要费用的，处50至100元的罚款。
15、人为原因造成熟菜大量浪费的，厨师长及相关责任人承担经济责任。如何处罚由集体讨论。
十四、乙方和乙方聘用的员工发现师生食物中毒现象，应立即处理，并及时报告学校。
十五、食堂开伙停伙的时间由甲方提前一天通知乙方。遇到停水、停电，乙方不得停止伙食。节假日、双休日有学生上课、食堂应无条件提供伙食。
十六、甲方学生生活补助费没有下拨到校，由乙方垫资运作食堂。
十七、甲乙双方共同管理，食堂的赢利不得超过成本的20%。食堂赢利用途为员工工资、设备添置维修、改善食堂工作环境。
十八、食堂安全、食品安全、员工安全等乙方所发生的一切事故责任均由乙方承担，甲方不负任何责任。
十九、甲方无力履行劳动法及其它法律法规所规定的义务和责任，乙方自愿放弃劳动法及其它法律法规所规定的权利。
二十、乙方未履行协议，不服从甲方管理，甲方可随时终止协议，解聘乙方。甲方不履行乙方与食堂员工达成的任何协议。
二十一、本协议一式二份，甲乙双方各执一份。协议自签订之日起执行。协议未尽事宜，双方共同协商。
甲方： 中学
乙方：
日期：
日期：
食堂协议书15
甲方：
乙方：
为了保证学校师生生命安全和身体健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的发生，学校（甲方）与食堂食品供货商（乙方）签定食品卫生安全责任协议书，主要事项如下：
一、乙方为甲方指定 供应商，负责向甲方供应学校食堂食品。
二、甲方根据需要，制定采购计划，明确具体要求，提前乙方，乙方必须及时组织货源，在规定的时间内保证供货。
三、乙方必须严把进货关和卫生质量关，所供食品必须新鲜、卫生，符合《食品卫生法》相关要求，并随货提交相关职能部门的'检验合格；运输工具车辆必须清洁卫生，不得与有毒、有害物品混运。
四、甲方按照食品卫生要求，严把验货关，有权无条件退换不合格食品，如发现类似情况经提醒、警告后乃未改进的，甲方有权终止协议。
五、乙方在供货时不得提供以下食品：
(1)、无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。
(2)、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
(3)、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
(4)、病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。
(5)、以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
六、乙方未按甲方要求供货而造成的一切事故和后果，乙方应承担全部责任（包括法律责任），并赔偿所有损失。
七、乙方必须按照双方洽谈的价格供货，价格随市场行情调整，不得以任何理由擅自提价，一旦发现经提醒、警告后乃未改进，甲方有权终止协议。不得与食堂验收人员开具虚假的发票，一经发现甲方将终止协议。
八、本协议书未尽事宜由双方及时协商解决。
九、本协议书一式两份，学校和供货商各留存一份。 协议书经甲乙双方盖章、签字之日起生效，有效期至20xx年7月。
甲方：（公章） _____乙方签字：_____
甲方代表签字：_____
20_____年_____月 _____日
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