啤酒厂实习心得体会

啤酒厂实习心得体会

　　当我们心中积累了不少感想和见解时，马上将其记录下来，从而不断地丰富我们的思想。那么问题来了，应该如何写心得体会呢？下面是小编收集整理的啤酒厂实习心得体会，欢迎阅读与收藏。

啤酒厂实习心得体会1

　　为了能够更好的增强我们对于就业和生产的认识，院系领导和老师通过多方努力给我们联系到了一个可以见习的工厂——XX县山城啤酒有限公司（现属重啤集团，目前正在和佳士得啤酒谈有关收购的事宜）。作为一名生物工程专业的学生，而且又是面向发酵工程方向的学生更应该对啤酒等食品发酵等有更多的感性认识，当然这次见习也让我们从书本中走出来，面向生产和实际操作来一次零距离的亲身接触！

　　5月21日早晨，我们早早的就被一股兴奋催促着起床了，因为今天我们院的XX老师和XX老师要带我们到含山县的一家啤酒厂去见习，第一次去见习的我们甭提有多兴奋了，早早起床的我们，带上笔和笔记本比平时上课早出半个小时的时间，就已经来到院楼下等候接我们去见习的大巴了，为此我们还被XX老师表扬了一番，同学们的那股兴奋就更不用提了。

　　等了不一会，两辆大巴就缓缓开了过来，老师向我们交代好注意事项后，我们班57名同学就分两批先后上了两辆大巴，一路上同学们讨论了好多古纳于啤酒生产的话题，甚至大胆的去猜测啤酒厂的各种场景，还有同学表示希望能够尝尝啤酒厂的啤酒。

　　不远不近的车程，从省道驶入XX县城的车道后十几分钟我们就来到XX县山城啤酒厂，负责接待见习老师施主任（话音），已经早早在门口等候了。施主任看上去很和蔼，四十岁左右年纪，带着圆框的近视镜，很是平和。下车后，我们排成一排，施主任表示厂里十分欢迎我们来参观，并向我们介绍了他们啤酒厂的现状和未来的发展前景。并向我们展示了他们厂的入厂安全知识和参观注意事项！ 给我印象最深刻的就是，施主任说，厂里严格规定工人们佩戴劳保防护眼罩和耳塞，还有穿戴工作服以及由钢板制作的皮鞋。他还说，安全生产施他们唱的重中之重，上下一齐抓的问题。

　　接下来我们就跟随施主任沿着啤酒的生产流程线进行有序的参观见习了，首先我们来到糖化控制室，这里是麦芽发酵糖化的地方，也是啤酒生产的关键环节，如果糖化不从分，会对啤酒的质量和口味有很大的影响。听施主任说他们的糖化室是全数控的，在整个华东地区都是非常先进的。参观完糖化车间后，我们就来到了楼下的粉碎室，看到一台比较大的搅拌机，还有糖化锅底部的大转子，里面温度非常高，老师和施主任都告诉我们不要用手触摸，以免被烫伤。然后我们有参观了交换室，有一台大型交换机，把糖化过的以每秒36.9左右的速度抽进大型发酵罐里，进行恒温发酵，交换室的隔壁就是发酵车间，全部采用自动化的设备，看上去非常先进，里面还会时不时有液体从排水管理流出，施主任说，这是自动清洗设备，水温比较高，大家注意不要靠近。随后施主任把我们带到离发酵罐不远的大型过滤器旁，并打开检验灯，让我们看过滤后啤酒清亮程度，过滤罐体上还贴有一个标签，上面写着“麦汁必须清亮澄清”。同学们看后都表示，过滤后的麦汁很是清亮，透过玻璃几乎看不到有液体流动的痕迹。

　　发酵室旁还有有一间相对小些的发酵室，设备也比刚才发酵室的设备看上去先进了不少，施主任说这是“纯生啤酒”发酵室，并说纯生啤酒对于发酵的卫生条件要求非常高。参观完这些生产车间后，那么接下来就是啤酒包装车间了，我们穿过厂区的大道，来到了目前闲置的包装车间，施主任说，由于进入包装车间必须要严格佩戴劳保用品，由于厂里没有准备那么多劳保用品，所以只能参观这个暂时闲置的包装车间了。诺大的包装车间里，有很多的传送装置，施主任说，

　　这个车间忙碌起来需要二三十个工人才能操作的过来，并且还说，欧洲的那些比较先进的.包装车间里，有的只需要五六个人就能完全应付的过来，所有问题全部采取自动化排查，清理。听了这些，真心感觉平时接触的都是些理论知识，很少有这些之间的机会，对实际生产了解的也不较少。以后一定要多多接触实际生产，把理论应用到实践中。

　　参观完包装车间后，这次见习也就接近尾声了，施主任对我们的表现给与了高度的表扬，并表示以后欢迎大家能来啤酒厂实习，能日后从事啤酒生产的工作。告别了施主任后，我们便驱车离开了厂区，沿着来时的路踏上了返校的路途，疲惫了的同学们不一会就打起了小盹，一路上望着窗外，我想了很多。

　　回到学校后，XX老师带我们到学校的小型啤酒发酵室，并给我们简单介绍了小型发酵室的设备和啤酒的发酵流程，并让我们品尝了刚刚发酵好的啤酒，一股沁人的麦芽香气扑鼻而来。

　　这次见习收获真的很大，并在一定程度上让我们对生产和工厂的实际操作有了一种更感性的认识，对日后我们的择业以及就业都会产生一定的影响吧。真希望学校能多多举行这些有意义的见习活动，来丰富我们的课外知识，和能够把理论和实践结合的机会，也非常感谢老师和领导们的辛苦努力。

　　在今后的学习生活中，我会更加努力，倍加珍惜每一次的学习和见习的机会，争取让自己成为一个实用型的合格的大学生而去努力。

啤酒厂实习心得体会2

　　制造啤酒的过程总的来说就是将大米粉碎之后经过糖化、糊化，再加入啤酒花，高温煮沸过后澄清再加入酵母进行发酵，再经过过滤消毒就成为我们平时所喝的啤酒了。

　　但是说起来简单，但是在这样的大的流程中有很多的小的程序需要我们在制作的过程中好好把握，不然酿造出来的就不是啤酒而是废水了。

　　而伴随着时间的发展，以前有很多使用人工的地方都被机器所代替，而工厂中也随着减少了人员的招聘，需要找出熟悉操作这些设备的技术人才，需要我们学习的地方更多，而使用以前的经验的地方越来越少。

　　我实习是在最后的程序中做小小一部分，工作量并不是特别的多，但是我不明白的地方却是多了去了，在最开始我根本不能上手操作设备，只能在下班之后或者是上班之前过过眼瘾，摸一摸，也是让我们对这些器件有足够的了解之后才更加稳妥。

　　我本来自己在学校学的不错，但是实验室和真实的工作还是有很大的区别，光是设备的操作就让我只能静下心来学习，看到这么多的设备，我歇下速成的想法，还是以掌握基础为主，万一有一个失误，后果不是我所能够承担的起的。

　　看到我认真的态度，教导我的前辈就慢慢考验我掌握的知识，从让我在旁边看着，仔细地讲解操作过程到让我也操作一两次，告诉我还有什么改进的地方，现在我能脱离前辈的'指导独立的操作两三样设备了。虽然进步的速度有点慢，但是同事都告诫我不要操之过急，掌握扎实的基础才会将复杂的期间操作好，稳稳当当不出错。

　　实习本就一个将理论和实践结合的过程，也是考验自己在学校中是否充分了解这些基础，能不能成功化用在实际中间去，经过这段时间的学习，我对自己充满了信心，虽然没有太高的天赋，但是我不骄不躁，一步一个脚印，最终一定会得到令人欣喜的收获。