超市安全制度
在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编为大家整理的超市安全制度 ，欢迎大家分享。
超市安全制度 1
第一条 为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：
1、食品质量合格证明；
2、检验（检疫）证明；
3、销售票据；
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；
5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第五条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证：
1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；
2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；
3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
第六条 对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第八条 对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
公司（商店、超市）食品安全管理制度
为落实本公司的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度。
第一条 本公司应当自觉遵守从业人员健康管理制度，重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二条 从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
本公司组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。
第三条 重要食品协议准入制度
本公司经营的预包装食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议，明
确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。
第四条 食品进货查验记录制度
本公司采购食品，应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的`名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如是记录食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。
本公司实行计算机收费管理，建立电子台账。
第五条 食品质量自检制度。
本公司应当定期检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签，中文说明书，载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、联系方式。
第六条 食品息公示制度。
本公司在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者和公示相关食品安全法律法规，公司食品安全管理制度，以及每天食品监测信息和处理情况等。
第七条 不合格食品退市制度。
对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助食品药品监督管理部门处理不合格食品，，并记录好提高至经营等相关情况。
超市安全制度 2
一、工作中不遵守劳动纪律迟到早退一小时扣除1分。
二、工作期间着装不规范，佩戴首饰、留长发、染发、蓄胡须扣1分。
三、工作期间会私客、办私事、吃零食、聊天、嬉戏打闹，个人内务整理不干净、随意堆放的，利用办公电话聊天的扣2分。
四、办公室环境出现脏、乱、差，在办公设施上乱写乱画，损坏设施的`，办公用品摆放杂乱的罚20元，损坏的设施照价赔偿。
五、书写工作通知、总结、报案登记等法律文书字迹潦草、不规范的罚10元。
六、不执行节约规定的，浪费办公资源，长时间占用办公电话聊天的罚20元。
七、未经领导批准，擅自休似的罚50元。
八、工作中，不尊重领导，不团结同志的罚10元。
九、工作期间随意在卖场内吸烟的罚50元。
十、工作期问不使用文明用语、工作态度不严肃、冷漠甚至出现冷、硬、横顾客和员工不满意的罚50元。
十一、工作期间作风散漫、纪律涣散罚20元。
十二、工作期间出现脱岗、坐岗、睡觉、打牌、喝酒等严重违纪现象的罚款200元。并将视其违法情节作进一步的处理。
十三、工作中徇私枉法，执行不严、违法不纠，为违纪人员说情，逃避处罚罚500元，并将视其违纪情节作进一步的处理。
超市安全制度 3
一、工作期问，应保持工作作风严谨，做到文明礼貌、尊重领导、团结同志、互敬互助。
二、工作期问，要保持良好的办公秩序，严禁在办公室内办私事、会私客、嬉笑打闹、吸烟、吃零食、看闲杂书籍；使用办公电话要登记，严禁使用办公电话聊天；个人的内务要整理干净，物品不得随意摆放。
三、工作期间，遇有其它部门人员来办事时，首先应当说“您好”等文明用语，并热情接待，面带笑容，工作态度严肃认真，积极主动，不得出现冷、横、硬、推等不文明的现象。
四、工作期问，对违纪人员进行处理时，态度应文明礼貌、严肃认真，向违纪人员讲清楚违纪的内容，做到廉沽闩律、执法、不徇私情，客观公证的.处理问题。
五、工作期间，必须保证通讯联络的畅通，接到传呼要及时的回办公室或回电话。
六、工作期问，遇到营业员或顾客的报案，要迅速到达案发现场，了解案情，并及时向上级领导汇报情况。
七、在写工作日志、总结、报案记录等法律文书时，应字迹工整舰范，不写错别字，内容要全面，不漏写、漏登。
八、工作期间，在单位内执行治安巡查或打击现行犯罪时，应保持严谨的工作作风，不得穿奇装异服进行工作、不得私自出商场，不得在商场内与员工聊天，不得在顾客休息椅上休息，不得从事与顾客无关的事情。
超市安全制度 4
为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公司的消防安全，制定本制度。
一、卖场内消防安全制度
1、卖场内禁止吸烟、动用明火，设置明显的禁止烟火标志。
2、卖场内消防器材必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
3、禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
4、卖场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关,统一由安全员开关，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
5、营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的'开关处于关闭状态。
6、柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
7、货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。
8、销售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
二、仓库消防安全制度
1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。
2、库房中不能安装电器设备，所有线路和灯头都应安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。
3、仓库中不能使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等，使用的电灯泡不能超过60W。
4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。
5、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。
三、办公区消防安全制度
1、办公区严禁吸烟，并贴有严禁吸烟和防火的标志。
2、办公区不得储存杂物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、办公区不得使用电炉、酒精炉、热得快、电饭锅等电热工具。
4、办公区无人办公时，应关闭所有的照明灯。
5、办公区的所有电器设备，必须在工作结束时，关闭电源。
超市安全制度 5
第一条为加强旅游超市的安全管理，保障超市和旅游者人身财产安全，根据有关法律、法规和规章，结合我县实际，制定本规定。
第二条凡本县接待旅游团队的超市均适用本规定。
第三条超市的主要负责人对本单位的安全工作全面负责，并负责本单位安全管理规定的落实。超市应建立健全安全责任制，依法设立安全管理机构，或配备专（兼）职安全管理人员和治安保卫人员。
第四条超市的'新建、改建、扩建和内部装修工程须经公安消防机构审核合格后，方可施工；工程竣工后，须经公安消防机构验收，建筑面积在1000平方米以上的还需进行开业前消防安全检查，以上检查验收合格的方可投入使用或开业。
第五条超市应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、处置突发事故应急预案等，并每半年进行1次演练。
第六条超市应当对从业人员进行安全教育和培训，未经安全培训和培训考核不合格的.人员不得上岗。特殊工种要依法取得资质证书，持证上岗。全员消防安全培训至少每半年进行1次。
第七条超市要按规定设置自动消防设施，定期进行检查和维修保养，并由取得检测资质的单位每年进行1次全面检测。
第八条超市内柜台、货架应合理布置，不得遮挡消防设施，主要疏散通道应直通疏散门或疏散出口，并保证疏散通道、安全出口畅通。疏散通道和其它疏散线路应按规定设置灯光疏散指示标志。超市应根据营业区疏散通道的面积限定购物车的数量。
第九条超市的装修、装饰及柜台、货架应采用不燃或难燃材料，疏散通道、疏散楼梯间的装修材料应使用不燃材料，并保证耐火极限不低于1小时；中转库与营业厅应采取防火分隔措施；库房应严格按防火标准进行设置和使用。
第十条超市电气线路的敷设、电气设备的安装必须符合国家和有关电气安装技术的要求，并由专业人员实施安装敷设，不得接拉临时线路。
第十一条高层建筑的燃气应采用管道供气，禁止使用瓶装液化石油气。设置在地下商场、超市内的食品加工、餐饮等部位禁止使用液化石油气作为燃料，并应设置独立的防火分区。
第十二条超市在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由单位的消防安全责任人或消防安全管理人批准，采取严密的防范措施，确保用火安全。
第十三条超市所用特种设备的使用应当符合《特种设备安全监察条例》和有关法律、法规的规定，保证特种设备的安全运行，并建立特种设备安全技术档案。
在用的特种设备应在安全检验合格有效期届满前1个月向特种设备检验检测机构提出检验要求。未经定期检验、超过检验周期或者检验不合格的特种设备，不得继续使用。
特种设备使用单位对在用特种设备应当至少每月进行1次自行检查，并作记录。
第十四条超市在营业期间应当安排专职人员至少每两小时进行1次消防安全巡视，并做好巡视和整改记录。
超市安全制度 6
为了规范治安科的工作制度，严肃工作纪律，为商场内部营造良好的治安秩序，防止各种治安事件发生，特制定制度如下：
一、工作期间，应着装规范，不准着奇装异服，不许佩戴夸张性饰品，不许留长发、染发、蓄胡须，发现一次批评，第二次罚款50元。
二、保持良好的办公秩序，严禁在办公室内办私事、会私客、嬉笑打闹、吃零食、看闲杂书籍、吸烟、如有违反第一次罚款20元，第二次罚款50元；第三次罚款100元。
三、保持良好的办公环境，地面整洁、办公用品摆放整齐、办公设施摆放到位、个人内务整理到位，值班后办公室所有卫生在次日上班前整理到位，如有违反第一次罚款20元，第二次罚款50元。
四、使用办公电话要登记，严禁公话私用，如有违反第一次罚款20元，第二次罚款50元；第三次罚款100元。
五、严格遵守劳动纪律，严禁迟到早退，每发现一次罚款20元。
六、工作期间，未经允许严禁私自出商场，第一次罚款100元，第二次下岗。
七、工作期间，严禁与营业员闲聊、在营业大厅内休，如有违反第一次罚款50元，第二次罚款100元。
八、部室人员在值班期间，严禁喝酒、玩牌或从事与工作无关的.事情，如有违反第一次罚款50元，第二次罚款100元，第三次下岗。
九、对勇于与犯罪分子作斗争者并抓获犯罪分子的，奖励50元，有重大贡献者奖励200元。
超市安全制度 7
申请人：
1、进销台账制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台账的整理保管等内容。
2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容，票据保存2年以上。
3、质量承诺制度：对其经营的`食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。
4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。
5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。
6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其它规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容，销售的食品应离污染源25米以上。
7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。
8、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。
9、食品安全事故报告制度及应急预案：在经营活动中发生或发现食品安全事故，及时向有关部门进行报告，以及事先制定预防方案，并按照预案采取有效应急措施，阻止事态的进一步发展，把损失降低到最低限度等内容。
超市安全制度 8
世纪华联超市
安全生产管理制度
为增强我超市全体员工安全生产意识，加强安全生产管理，普及安全生产知识，深刻认识安全工作的重要性，落实好安全工作责任制，防止和减少生产安全事故的发生，保障从业人员、消费者及超市财产安全，特制定本制度。
第二章安全生产管理组织机构
一、世纪华联超市安全生产管理办公室
主 任：
副主任：
委 员：（店长）、（食品组组长）、（安保科）、（非食品组组长）
第三章 超市安全生产责任制
一、超市安全生产职责
1、坚持“安全第一、预防为主”的方针。
2、建立健全各项安全生产规章制度，严格执行安全生产有关规定及法律、法规。
3、贯彻、执行上级关于安全生产的指示及精神，安排、落实职能部门安全生产职责。
4、对超市各职能部门的安全生产管理工作进行监督管理，设立安全生产专职管理部门。
5、组织制定本超市的重特大事故应急救援预案，并定期安排组织实际演练。
6、发生意外事故组织人员进行抢救，安排职能部门保护现场，及时报警并按要求上报安监局和杨庄乡安监所及杨庄乡政府，协助有关部门对事故进行调查处理。
7、组织安排超市全体从业人员进行安全生产教育培训，使员工具备安全生产基本知识和技能。
8、定期聘请上级安全监督部门及公安消防部门的专职人员对安全保卫人员进行专业培训，增强实战技能。
9、保证安全生产人员、设施、设备的资金投入，并安排落实职能部门及人员对各种安全设施进行保养、维护、管理，确保设备安全、正常运行。
二、总经理安全生产职责
1、超市总经理是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负责全面责任，贯彻执行安全生产法规及上级有关安全生产的管理规定；掌握本超市安全生产设施、设备等情况。
2、牢固树立“安全第一”的思想，制定安全生产计划，并组织实施。
3、保证安全生产资金的投入和有效利用，督促落实安全隐患整改，及时排除安全隐患，制止一切威胁超市安全的危险操作。
4、组织制定并实施本超市的安全生产事故应急救援预案。
5、组织安全检查，参加季查和相关重大检查，及时处理安全生产方面重大问题。
6、一旦发生意外事故，总经理担任总指挥，迅速组织员工按安全生产事故应急救援预案开展工作，组织对重大伤亡事故的调查分析，对发生的伤亡事故调查、登记、统计和报告的正确性、及时性负责。
7、积极参加安全生产培训，负责向安全生产监督机关汇报本超市的安全生产工作情况，接受安全生产机关的指导、监督。
三、超市法人代表安全生产承诺职责
1、落实本超市安全工作主体责任，建立健全安全责任制和各项规章制度，并严格执行；按规定建立安全管理机构，配备安全管理人员；自觉接受市政府及安监部门的监督管理，把安全工作责任切实落实到部门和责任人。
2、按规定配备消防设施、设备和应急照明灯具，保证各种消防标志齐全并符合要求，确保疏散通道畅通；保证安全生产资金的投入，满足消防安全的需要，为从业人员提供符合
国家标准或行业标准的劳动保护用品，并督促其按规定佩戴、使用；依法参加工伤保险，为从业人员缴纳保险费。
3、定期组织从业人员开展安全知识、消防知识的教育培训，提高从业人员的安全意识和安全业务技能，使从业人员做到“四懂四会”，能够果断、正确地处置各种突发事件。
4、对重大危险源和易发事故的重点部位实施有效监测、监控；落实重点部位、重点岗位应急措施，建立定期巡回检查制度，制定安全事故应急救援预案，并定期进行演练。
5、定期主持召开安全生产例会，听取各部门安全生产工作汇报，协调解决安全生产中的重大问题，督促安全生产措施落实到位，确保安全设施、安全管理、人员素质符合安全生产要求。
6、超市如发生重大或造成较大社会影响的安全事故，立即停业整顿。因未依法履行主体责任导致安全事故的，接受经济处罚，并承担相应的法律责任。
四、安全生产管理办公室职责
1、安全生产管理办公室作为安全生产管理机构，直接对总经理负责。
2、协助总经理开展本超市安全生产工作，对分管的安全工作负直接责任，具体领导安全保卫部开展工作。
3、组织员工学习安全生产法规及有关文件，负责定期对员工进行安全生产培训。
4、主持编制、审查年度安全生产措施和计划，并组织实施。
5、组织各部门定期开展安全检查，发现隐患，及时组织人员整改，组织实施月查、季查及节假日和重大活动的.安全生产检查及各类隐患的整改工作，并向总经理汇报。
6、发生重、特大伤亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向上级报告，做好事故调查工作，确定事故责任，提出对事故责任人的处理意见。
7、组织实施对卖场内的设施、设备及安全标志的维护保养，确保其正常运转，确保疏散通道和安全出口通畅，严防踩踏事故的发生，定期向总经理报告安全生产制度的落实、设施设备维护、隐患整改情况，工作中涉及安全生产重大问题及时向总经理报告。
五、安保科安全生产职责
1、防火、防盗、防止各类突发事件。
2、保卫超市员工、财产的安全，及时处理各种治安事件。
3、严格遵守国家的法律、法规，严格遵守超市的各项规章制度及保卫人员守则，掌握安全生产所属的各种设施、设备的使用及操作。
4、安全保卫工作性质特殊，要求保卫人员有高尚的品德素质，严格的组织纪律，文明认真的工作态度，高度的责任心，做好本职工作。
超市安全制度 9
为保证本单位人身、财产安全，加强防火措施，特制定以下条款：
1.按相关规范，建设完备消防防火灭火系统，包括消火栓系统，水喷淋系统，火灾报警系统，应急照明、灭火器系统等；
2.实行防火安全责任制，确立本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人，并制定消防安全操作规程，确保24小时不间断值守；
3.遵照相关消防法规标准，定期检查本单位各种消防设备，使其处于正常工作状态；
4.进行全职员性安全防火灭火知识培训，增强安全防火意识，掌握灭火器，消火栓等消防器材的使用方法；
5.严禁在超市内乱拉，乱接电线和擅自改动供电装置；
6.消火栓处不得堆放货物；
7.各类灭火器应按规定放在门口及通道显眼的`地方；
8.应保证足够的应急照明灯，疏散出口指示灯；
9.楼梯，走道和安全出口等部位应当保持畅通无阻，不准擅自封闭，堆放物品；
10.消防设施，不得挪作它用，严防损坏，丢失；
11.严禁在超市内吸烟；
12.发现他（她）人违章用火，用电或损环消防设施的行为，要及时劝阻，制止，并向超市负责人汇报；
13.应热记火警电话，熟悉走火通道，及安全出口位置；
14.下班前要认真检查，关闭炉具，电器等，消除不安全隐患。
超市安全制度 10
一、值班人员在值班期间要精神饱满，监守岗位，尽职尽责，不得无故脱岗。
二、熟练掌握监控系统的操作规程和各项操作技能，严格按照规程进行操作，会发现和捕捉异常信息、会跟踪观察和锁定目标。
三、值班人员必须熟悉本辖区域内重点单位部位和重点监控内容，熟悉各监控点、监控时间段重点、监控的范围和部位。
四、值班人员必须按照每个监控点的`动态时间要求操作监控器，确保每个监控点监控探头在可视范围内监控的范围，部位等效果最好。
五、必须密切注意监控范围，易发案部位及重点部位动向情况，并迅速电话通知防损部。
六、情况处置后由负责人向监控室反馈信息，由监控室值班员及时记录在《监控室交接班记录》本上，保存资料并存档备案。
超市安全制度 11
1、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。
2、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。
3、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。
4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。
5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自己所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。
6、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。
7、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。
8、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。
9、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情况、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情况。
10、当顾客买不到商品时，应向顾客道歉，并给予建议，其用语为“对不起现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的品牌试一试”？或“您要不要留下您的电话和姓名，等新货到时立刻通知您”等。
11、不知如何回答顾客询问时，不能说“不知道”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理/主管为您解答。
12、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“一定新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。
13、员工应经常使用如下文明礼貌用语：“您好，早上好/中午好/下午好/晚上好！欢迎光临！请拿好，请慢走，祝您购物愉快！欢迎再次光临！”等服务用语
14、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。
15、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。
16、上班时，如自己有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。
17、保持销售区域的卫生干净，整洁。随时检查通道是否有空纸箱、垃圾等杂物。如果购物通道有障碍物影响顾客购物，应及时清除。
18、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自己管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自己主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长马上处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。
19、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后，才能更换标价签，不准私自加价、标价或私分商品。
20、各区域实物负责人必须对商品、现金、发票进行严格管理，如不严格把关、造成严重损失，实物负责人承担一切责任。
21、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情况下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。
22、自己用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。水杯、抹布不准摆放在货架上及商品后面，拖把、扫把、水桶等应摆放在指定的位置。
23、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。自己下班后或通知朋友、亲属前来购买，一经发现一律移交公安机关处理，并取消当事人月工资奖金及其它补助，其人公司做辞退处理。
24、经常检查商品的正面是否面向顾客，有无做到整齐码放及先进先出的原则，经常检查商品的生产日期、保质期。由于工作不负责，造成本柜商品过期的或霉变的，按商品的价值由柜长、柜员承担相应责任。
25、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部（办公室）联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品可以折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。
26、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，特别留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，平时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的'应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10—100元奖励。
27、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。
28、员工在上班过程中，如利用工作之便，监守自盗或内外勾结偷取卖场内商品的，包括赠品及促销产品，无论情节轻重，一律移交公安机关处理，月工资、奖金等一律扣除，并给予公司500元的经济补偿，本人作辞退处理。
29、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。
30、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。
31、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。
32、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。事假1天报请主管批准，2天以上呈报总经理，未经批准同意不来上班的按旷工处理。
33、遵守公司员工通道管理制度，自觉接受值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。
34、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。上班时间，不准将包寄存在服务台或自动存包柜。
35、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。
36、员工离职必须提前15天以上提交书面辞职申请，否则公司将扣发未发的全部工资、奖金等。
超市安全制度 12
1． 门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。
2． 实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任书》。
3． 安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
4． 超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
5． 设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
6． 对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
7． 超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。
8． 卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
9． 禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
10． 商场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯统一由安全员关开，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
11． 营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的.开关处于关闭状态。
12． 各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
13． 柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
14． 货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50cm）。
15． 销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶、赛璐珞等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
16． 超市内所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。
消防安全检查制度
1． 部门配置消防义务组员，每天进行防火检查，发现问题及时记录上报。
2． 消防义务检查员要认真负责，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患。
3． 部门经理/主管每月要进行一次消防自查，发现问题及时向安全部汇报（书面材料）。
4． 安全部每周定期对全商场进行消防检查，主要检查防火制度措施是否落实，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火险隐患，是否有完整的安全防火检查记录等。
5． 安全部的消防安全检查报告，每月呈报店经理和总部相关部门。
6． 安全部须有专人负责政府消防安全检查部门对商场的安全检查的准备、问题的整改等事宜。
7． 对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改；限期未整改者，进行相应处罚和上报店经理；对因客观原因不能及时整改的，应采取应急措施确保安全。
8． 检查消防重点区域和重点用电设备，执行定点、定人、定措施的制度，并根据需要，设置自动报警系统灭火等新技术来加强商场的预防、灭火功能。
9． 检查防火档案、灭火作战计划、季度消防演习报告等，负责消防的安全员对相关的程序是否了解，是否熟知在紧急情况下，所应采取的切合实际的措施。
10． 检查消防工作定期总结、评比、奖惩情况，特别是对事故信息的分享，宣传教育培训工作是否定期、不间断在进行。
超市安全制度 13
超市安全生产责任制度
第一条 经理安全职责
经理是安全营业第一责任人,对超市的安全生产全面负责,具体要做到:
1、认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法令和上级指示,把职业安全卫生工作列入企业的管理的重要议事日程。要亲自主持重要的职业安全卫生工作会议,批阅上级有关安全方面的文件,签发有关职业安全卫生工作的重大决定。
2、负责落实各级安全生产责任制。督促值班经理抓好安全营业工作。
3、健全安全管理机构,兖实专兼职安全技术管理人员。定期听取安全监察部门的工作汇报,及时研究解决或审批有关安全生产中的重大问题。
4、组织审定并批准企业安规章制度、安全技术规程和重大的安全技术措施,解决安措费用。
5、按事故处理“三不放过”原则,组织对重大事故的调查处理。
6、加强对各顼安全活动的领导,决定安全方面的重要奖惩。
第二条值班经理安全职责
值班经理对本单位安全生产全面负责,其职责是:
1、保证国家和企业安全生产法令、规定、指示和有关规章制度在本部门贯彻执行,把职业安全卫生工作列入议事日程,做到“五同时”。
2、组织制订实施安全管理规定、安全操作规程和安全技术措施计划。
3、组织对新员工(包括实习、临时工作人员)进行安全教育和班组安全教育；对员工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育；开展岗位技术练兵；定期组织安全技考核；组织并参加班组安全活动日活动,及时处理工人提出的意见。
4、每日组织一次全超市安全检查,落实隐患整改,保证安全装备、消防设施、防护器材和急救器材等处于完好,教育职工加强维护,正确使用。
5、组织各项安全生产活动,总结交流安全生产经验,表彰先进班组和个人。
6、对本超市发生的事故及时报告和处理,要坚持“三不放过”的原则,注意保护现场,查清原因,分清责任,采取防范措施对事故的责任者提出处理意见,报主管部门批准后执行。
7、负责组织并落实好动火时的安全措施。
8、建立和健全本部门安全管理网,配各合格的安全技术人员,充分发挥部门安全人员的作用。
第三条组长安全职责
1、贯彻执行企业和车间对安全生产的指令和要求,全面负责本班组安全生产。
2、组织职工学习并贯彻执行企业、车间各顼安全生产规章制度和安全技术操作规程,教育职工遵纪守法,制止违章行为。
3、组织并参加班组安全活动日及其它安全活动,坚持班前讲安全、班中检查安全、班后总结安全。
4、负责对新工人(包括实习、临时员工)进行岗位(班组级)安全教育。
5、负责班组安全检查,发蚬不安全因素及时组织力量消除,并报告上级。做好详细记录,参加事故调查、分析,落实防范揩施。
6、搞好生产设备、安全装备、消防设施、防护器材和急救器具的检查维护工作,使其经常保持完好和正常运行。督促教育员工合理使用劳保用品、用具,正确使用灭火器材。
7、搞好班组安全生产竟赛,表彰先进,总结经验。
8、抓好班组建设,提高班组管理水平。保持工作场地整涪、清洁,实现文明生产,并儆好班组的.思想政治工作。
第四条设各技术人员安全职责
1、负责做好本职范围内的安全生产工作,确保各顼技术工作的安全可靠性。
2、负责编制本专业的安全技术规程及管理制度。在编制开、停工或设备检修、技术改造方案时要有可靠的安全卫生技术措施,并检查执行情况。
3、在本专业范围内对员工遘行安全操作技术与安全生产矧识培训,组织技术练兵活动,定期考核。
4、经常深入现场检查安全生产情况,发现事故隐患及时提出措施予以消除。制止违章作业,在紧急情况下对不听劝阻者,有权停止其工作,并立即请示领导处理。
5、参加设各改造、工艺条件变动方案的审查,使之符含安全技术要求。
6、参加有关事故调查、分析,查明原因,分清责任,提出预防措施,并及时向领导报告。
第五条公司专兼职安全督导员安全职责
1、安全督导员在值班经理领导下,负责超市的安全技术工作,贯彻上级安全生产的指示和规定,并检查督促执行。在业务上接受上级安全监察部门的指导,有权直接向上级安全技术监察部门汇报工作,并对班组安全员进行业务指导。
2、负责或参与制订、修订公司有关安全生产管理制度和安全技术操作规程,并检查执行情况。
3、负责编制公司安全技术措施计划和隐患整改方案,及
时上报公司和检查落实。
4、协助车间领导做好职工的安全思想、安全技术教育与考核工作,负责新人厂人员的一级安全教育,督促检查班组(岗位)的二、三级安全教育。
5、负责安排并检查班组安全活动,经常组织反事故演习。
6、负责公司安全设备、灭火器材、防护器材和急救器具的管理;掌握超市工作环境情况,提出改进意见和建议。
7、每天要深入现场检查,及时发现隐患，制止违章作业。在紧急情况下对不听劝阻者,可停止其工作,并立即报请领导处理。检查落实动火安全措施,确保动火安全。
8、参加公司各类事故的调查处理,做好统计分析,按时上报。
9、健全完善安全管埋基础资料,做到齐全、实用、规格化。
第六条班组安全员职责
1、班组安全员由组长兼任,接受安全督导员的业务指导,做好本组的安全工作。
2、组织开展本组的各种安全活动,认真做好安全活动记录,提出改进安全工作意见和建议。坚持班前安全讲话,班后安全总结。
3、对新工人(包括实习、临时工作人员)进行岗位安全
超市安全制度 14
为加强我超市的消防管理工作，保障公共财产和员工生命安全检查。根据《消防法》和《省消防管理条例》的有关规定结合我超市的具体情况，特制定此制度。本制度由总则、消防安全组、主客及组长责任制，各部室，领导防火责任制，专职消防职责，重点部位防火管理制度，用火、用电审批制度，防火安全检查制度组成。
一、总则：
1、本超市的消防安全管理要贯彻“预防为主、消防结合”的方针，本着“谁主干，谁负责”的原则。每个部室和员工都必须遵守本制度，做好消防工作。
2、消防工作实行逐级防火责任制，各部室把预防火灾作为整个管理工作的一个重要部分，使防火工作经常化、制度化。 3、各部室要认真执行《消防法》、《×××消防管理条例》及总公司的有关消防安全管理规定，同时要抓好防火教育工作，提高员工的防火自觉性，形成“人人重视，群管群防”的局面。
二、消防安全组、主管及组长防火责任制
（一）消防安全组责任制：
1.认真贯彻执行《消防法》、《省消防管理条例》和上级有关消防安全规定，将消防工作落实到实处理，做到“五同”即同布置、同检查、同总结、同评比、同奖罚。 2.制定各项消防安全制度和逐级防火责任制，并上报公司。 3.部署和组织防火宣传教育。
4.定期或不定期的`组织防火检查，对查出的火险隐患及时研究解决。
5.领导部署检查本店义务消防员日常消防工作。
6.对消防工作做出贡献和违反消防法规的员工，分别给予奖励和处罚
（二）消防安全责任制：
1、根据“谁主管、谁负责”的原则，领导部署消防安全组织工作。
2、贯彻执行《消防法》、《省消防管理条例》制度和其他消防法规。
3、负责接待有关西欧安放单位的检查，总公司有关消防工作会议。
4、组织制定灭火方案，发生火灾时带领员工进行扑救工作，保护现场，有权根据火情做出决定，对本店所属部门按照灭火方案下达灭火命令。
5、对秒度分秒年个工作做出贡献和违反消防安全的员工，有权给予奖励和处罚。
（三）消防安全组组长责任制：
1、执行消防安全主管的命令，主持消防安全组的全面工作。
2、贯彻执行《消防法》《省消防条例》制度和其他消防法规。
3、建立健全防火制度和岗位责任制，并对全体员工进行消防知识教育。
4、布置、检查本店各部门的消防工作日常管理情况。
5、组织防火检查，整改火灾隐患，改善小贩赶权条件，完善消防设施。
6、组织制定灭火方案，发生火灾带领消防安全组扑救火灾，保护现场，并及时上报总公司领导。
三、各部室领导防火责任制：
1、在消防安全组领导下负责本部室的消防工作。
2、贯彻执行《消防法》、《省消防管理条例》，把消防工作列入本部门工作的议事日程，做到与其他工作同布置、同检查、同总结、同评比、同奖罚，每次都有文字记录。
3、组织义务消防员对本部室人员进行经常性的消防知识教育，保证每个员工做到“三懂三会”，并定期进行考核。
4、负责组织本部室的防火检查工作，督促消灭火险隐患。
5、组织火灾扑救，保护现场，协助调查火灾原因。
四、专职消防员的职责：
1、熟悉卖场的地形，各种商品的分布及其他安全设施的位置和功能。
2、维护本店内部正常的工作秩序，对超市内的要害部分要定期安全检查，发现问题及时通知使用单位进行整改。
3、做好办公区的治安防范，案件侦破工作等。
4、培训积极分子，发挥骨干作用
5、制定布置消防工作计划安排，执行保卫部及总经现的决定及指令。
6、负责组织检查各部门消防安全工作的落实及所有员工对消防常识的掌握情况。
7、保管、保养各种消防器材及设备。
五、重点部位防火管理制度：
1、本超市为“无烟超市”，任何人不得在场内吸烟或使用明火，发现吸烟者（包括顾客）全场员工都有权制止。
2、各产品、商品摆放、堆积不得过高过密，要与照明灯、镇流器、射灯、装饰灯，保持一定的间距，不得挤占堵塞消防器材和通道。
3、销售易燃品，高度白酒，果酒、丁烷、发胶、塞璐璐等柜台只能适量存放，便于通风，发现泄露，挥发或者溢出的现象要立即采取措施。
4、超市一旦发生火灾、火险，各部门工作人员以及员工，必须服从命令，坚守岗位，疏散顾客，抢险救灾，救死扶伤。
（二）配电室防火管理制度
1、配电室不得会客，吸烟和动用明火，储存杂物、停放自行车，堆码商品，以及易燃易爆物品。
2、各种电器、照明设备及线路的安装使用以及配电室的清洁要严格按照有关技术标准执行。
3、班上岗时须穿绝缘鞋，带电作业时必须两人以上，安排监护人，停电作业时挂牌操作，并有专人守卫电闸箱，空中作业系了安全带。
4、配电室配备适量的消防器材和设施，所有当班人员必须训练提高抢险自救能力。
5、每天由两名以上电工昼夜值班，不得在当班时饮酒、睡觉或擅离职守，对设备运行要定时巡视。
6、凡安装电气设备，线路必须经工程部和有关部室同意后，并由电工操作。
7、工程部配电室人员和安全保卫部门每月对各部进行电气安全检查，并且认真做好记录。
（三）机房防火管理制度
1、机房内不得会客，吸烟和动用明火，储存杂物，建筑用品不准堆码商品及危险物品。
2、机房工作人员认真检查电机线路，机器运行设备运转是否正常。
3、机房机器需要维修使用油漆或其他化工材料，其包装物、擦拭、涂抹、搅拌等，工具物料应到指定地点处理，不得随意弃置现场。
4、机房如需用电气焊工作，严禁调兑柴油、稀料、机油应由专人专地点要妥善保管
5、机房内配备相应数量的消防器材，并且按责任制谁在岗，谁负责，遇有火灾火险立即扑救。
6、机房工作人员须严格履行劳动纪律，认真做好工作记录，交接班认真检查，不得在当班时饮酒、睡觉、玩耍（麻将、扑克、棋类、或擅离职守）7、机房内可有设备，电气线路要经常检查保养。
（四）库房防火管理制度
1、库房管理人员配置，由部门选拔政治思想好、身体健康的同志担任，并报防损部备案。
2、仓库应设置明显的防火标志，库区严禁吸烟和使用明火，人员入库时不得携带私人物品，尤其是火源。
3、库区确需动用明火作业，以保卫部批准后，办理报批动用明火手续，落实安全防范措施，指定专人监护现场，备足消防材料，作业结束后，认真检查，严禁留有火种。
4、商品入库时，保管人员进行认真的核对检查，如有异常情况，应到安全地带开包检查。
5、库房内不得使用移动或照明灯具，碘钨灯和60W的白炽灯。灯头应装在通道上方，使用镇流器时，应采取隔热散热措施。
6、架空线路下方严禁堆入物品，对各种电气设备要按时检测维修，对机械、机器易产生火花的部位要设防火装置。
7、库房需铺设电线、线路时，要用金属管或用非燃塑等，每个库房外应根据具体情况单独或按区域设置电闸箱，对装有易燃物品库房，应安装防火灯和防火开关。
8、易燃商品应存放温度较低，通风良好的库房，每个库房要在醒目处标明主要商品名称，性质和灭火方法。
9、仓库门口、库区干道、办公室、电梯口、消防栓、电闸、周围不得存入商品和物料。
10、各库内应保持清洁，要经常检查，督促各单位清理散落的包装物及其废弃物。
（五）用火用电审批制度：
1、凡在超市内各部位临时使用明火作业时，施工单位必须事先提出申请，到保卫部办理审批手续，经消防安全组审查批准后方可作业。
2、本店各部门在未办理手续前一律不准使用电炉等电热器械，不得随意对电源插座，电话线路电线及电气设备延伸或移动。
3、凡属电器设备安装、改装、必须由维修电工进行，任何部门或个人不得私自安装，一切电器设备停止工作后，要立即关闭，切断电源。
（六）本制度从起执行。
超市安全制度 15
1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。
2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。票据保存2年以上。
3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。
4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。
5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消
费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的'食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。
6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。销售的食品应离污染源25米以上。
7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。
8、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。
9、食品安全事故报告制度及应急预案：在经营活动中发生或发现食品安全事故，及时向有关部门进行报告，以及事先制定预防方案，并按照预案采取有效应急措施，阻止事态的进一步发展，把损失降低到最低限度等内容。
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