酒店宾馆管理制度

酒店宾馆管理制度2篇

　　在不断进步的社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。一般制度是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的酒店宾馆管理制度，欢迎阅读与收藏。

酒店宾馆管理制度1

　　一、例会管理制度

　　为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:

　　每周经理例会管理办法

　　目的:加强每周经理例会,提高会议效率。

　　第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助

　　理、各部门主管级人员参加。

　　第二条.会议主要内容为:

　　a.总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。

　　b.各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。

　　c.由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。

　　d.其它需要解决的问题。

　　第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留

　　意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。

　　第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得

　　私自泄漏会议内容,影响决议实施。

　　部门例会管理办法

　　第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。

　　第二条.例会每日1-2次。

　　第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。

　　第四条.部门例会内容及程序

　　a.检查考勤及在岗情况。

　　b.检查仪容仪表及工作精神状态。

　　c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉

　　情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。

　　d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。

　　e.布置当日工作。

　　(1)客情报告及分析。

　　(2)人员分工和应急调整。

　　(3)注意事项及工作重点。

　　f.朗诵企业理念。

　　二、考勤管理制度

　　第一条.考勤记录

　　1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得。

　　2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

　　第二条.考勤类别

　　1.迟到:凡超过上班时间5―30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5―30元。

　　2.早退:凡未向主管领导请假,提前5―30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5―30元。

　　3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

　　(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

　　(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。

　　休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

　　(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。

　　(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。

　　(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。

　　(6)不请假离岗者,按实际天数计算。

　　(7)旷工采取3倍罚款办法。

　　4.事假

　　员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。

　　准假权限:

　　(1)员工在8:00―17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、

　　回家等)。

　　(2)请假2天以内由部门主管批准。

　　(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

　　(4)管理人员请假需报请总经理批准。

　　三、办公用品管理办法

　　目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的'采购和使用,特制定办公用品管理办法如下:

　　第一条.办公用品的范围

　　1.按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

　　2.按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

　　3.集中管理使用类:办公设备耗材。

　　第二条.办公用品的采购

　　根据各部门的申请,库房结合办公用品的使用情况,由保管员提出申购单,交主管会计审核,交总经理批准。

　　第三条.办公用品的发放

　　1.员工入职时每人发放圆珠笔1支,笔芯以旧换新。

　　2.每个部门每月发放1本原稿纸。

　　3.部门负责人每人半年发放1本记事本,员工3个月发放1本记事本。

　　4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用,不得浪费。

　　5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用,按需领用。

　　四、员工配发个人物品管理规定

　　第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.

　　第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

　　第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。

　　第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元,在工资中逐月扣除。

　　第五条.员工离职市时须填写离职单,将所有个人领用物品交齐后方可离职。

　　第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。

　　五、员工食堂就餐管理制度

　　第一条.员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。

　　第二条.食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。

　　第三条.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。

　　第四条.员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。

　　第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。

　　第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。

　　六、员工宿舍管理制度

　　第一条.员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。

　　第二条.员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。

　　第三条.在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。

　　第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。

　　第五条.严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。

　　第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款50-200元。

　　第七条.宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。

　　第八条.男女员工不得混居一经发现,将开除处理。

　　第九条.未经他人同意不得翻动他人物品,违者处20-50元罚款。

　　第十条.不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。

　　第十一条.值日卫生清理不干净,将处20元罚款。

　　七、员工洗浴管理规定

　　第一条.员工淋浴时间为每周三,在康乐部淋浴室进行。

　　第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。

　　第三条.员工洗澡时自带浴品。

　　第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。

　　八、关于对讲机的使用规定

　　第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.

　　第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.

　　第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.

　　第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.

　　第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。

　　第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失,由使用人按价赔偿。

酒店宾馆管理制度2

　　为强化管理，使部门各项规章制度进一步落到实处，特作以下规定：

　　1、员工迟到、早退、中途脱岗每分钟以0.5元为单位罚款，30分钟以上视旷工半天。

　　2、员工未按程序呈报、审批请假手续或请假手续不完善者视为旷工处理。无特殊情况者一律不得电话请假。

　　3、员工无故不参加单位组织的各类会议、学习、培训等集体活动者，一次处10元罚款。

　　4、工作时间扎堆聊天、干私活、打瞌睡，打骂嬉闹、高声喧哗、唱歌、吹口哨等，一次处5元罚款。

　　5、员工向顾客索取财物、礼品、接受顾客馈赠，私存顾客遗留物品或居为已有，一经查实，按情节轻重，处50元以上罚款。

　　6、员工不服从工作安排或管理，一次处5元罚款；情节严重的，一次处10元以上罚款，直至停工。

　　7、员工不按规定着装、挂牌，不按规定化妆进入工作岗位，一次处5元罚款。

　　8、员工不用普通话服务，不用敬语服务，一次处3元罚款。

　　9、工作时间内长时间接打私人电话3分钟以上者，一次处5元罚款；结算时漏结话费或电话不关断、电话聊天，一次处罚10元，并补偿损失金额。

　　10、员工不能私自借钱或挪用现金，违者视情处20―100元罚款，情节严重者交办公室处理。

　　11、员工因服务态度，处理问题不得当，使客人投诉一次罚款20元。

　　12、因交接班不详，造成工作失误者一次处10－20元罚款。

　　13、因责任心不强，造成签单不结账者，处20元罚款另经济损 2 失由责任人自负。

　　14、签单收现和补收现金，应及时准确入账，填写住宿通知单，现金日记账、现金上账本，若有不上漏上（事不过一）视贪污论处，及时整改以外，处10倍罚款，情节严重者交刑事部门处罚。

　　15、员工因打印材料，发送信件、报纸不及时，无故延时，一次处5元罚款；无关人员进入工作区域不劝阻、不制止，一次处2元罚款；泄漏决议、决定等内容（确属保密范畴），一次处50元罚款；私自让他人上机操作或为个人打印文字材料，处10元罚款；对打印的文字材料收费不入账，一经发现，视贪污论处，处10倍罚款。商务中心从六月起，月月有明细核算清单，月月上交经理查看，一次不交罚款10元。

　　16、总台办理登记手续时，严格规定无证件不能入住，私自将未持有效证件的顾客入住，若出事，登记人自负后果。

　　17、入住客人使用保险柜，总台不开条据，不登记箱号，不核对收回，一次处10元罚款，出事由当班人自负后果。

　　18、总台给客人输房卡，不备注卡未押，结算时不收回房卡，丢卡一张罚款20元。

　　19、办理结算时有更改房价或免午休、钟点房，需备注代办或其他领导通知，并记录在交班本上交班，否则视为总台在账上做手脚，以贪污论处（同15条）。

　　20、总台填写支出单，要求完整，规范大、小写金额，杜绝省略客人的签名或只写小写，支出单等同发票。大、小金额填写后杜绝涂改，写错作废，否则以贪污论处，重罚。

　　21、总台第一时间接六间以上（包括小型重要接待）定房、会议或大型接待，当班人应及时掌握接待规模，房价，结算方式，会议室使用等以及与会议相关的其它事项及时以文字形式发放相关部门，并详细交至下一班，未做好上传下达造成工作失误和严重影响，则处3 10――50元罚款。

　　22、总台当班期间，楼层押金单及夜班报表及时交送，一次不送罚款5元。

　　23、接待办或本馆通知的接待（即社会效益），要问清写清接待对象，并请被接待的对象签名，按规定一周一小结，一月一汇总。若社效单子相关内容私自简化，造成无人签单，由总台当班人担负房费。

　　24、对接待和本馆通知的接待房间（结算部分）及时问清结算方式、标准，并详细交班。需办手续的在当班及时办理，并将相关情况及时汇报，若出现问题，赔偿损失金额，承担相关责任。交接班不清每人罚款10元。

　　25、接定房的'当班人员合理安排，及时通知楼层清房。因晚报预订影响客人入住，视情节处5――20元罚款。

　　26、客人换零，给客人找零，不缺分文，不从中索取，否则一次罚款10元。

　　27、对于电话通知签单的，总台应问清签单人姓名、电话、单位（包括科室）、被接待对象，慎重办理并一周内补充签字手续，否则处10元罚款。

　　28、寄存现金和贵重物品，开具寄存凭证，随时抽查要有交班记录，未交班人10元，接班人5元，遭客人投诉一次20元罚款。

　　29、总台办理签单或接待退房，请及时收回房卡，备注退房时间，一次不备注处5元罚款。签单人在场情况下，应迅速准确算出房价，请其及时签写、核对账目。不在场情况下，应及时通知签单人退房准确时间。

　　30、前厅部员工没按正常手续，私自开房发现一次除担负该房的全额房费外，另处100元罚款（严禁本馆员工先签单后结算，应工作责任心不强者造成的后果，由当班人负全部责任）。

　　31、大厅卫生严格按《前厅部清洁卫生评定标准》、《每日计划卫生》进行督导、检查，当班卫生不合格处5元罚款，卫生未做处10元罚款；

　　32、前厅部员工不得乘坐客用电梯，发现一次罚款5元。以上条款即日起执行，任何一项罚款满10次不参加年终评先评优；若有更改、补充另行添加。

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