公共场所卫生管理制度

公共场所卫生管理制度[范例14篇]

　　在现实社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编整理的公共场所卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

公共场所卫生管理制度1

　　1、根据《食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。”

　　2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，按期组织从业人员进行健康检查，做到持有效健康证明上岗，从业人员健康证（卡）由人事部保管，按部门分类保存、备查。

　　3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫生与健康状况进行检查、询问，及时发现不符合卫生要求的上岗从业人员，做到及时消除可能污染食品的安全隐患，有晨检记录。

　　4、严格厨师、服务员招聘上岗程序：面试、体检、持体检合格证明后再试工、上岗。杜绝试工后体检及边试工边体检等未取得健康合格证明即上岗的.违法行为。

　　5、制定在岗从业人员卫生知识培训计划，结合本司实际及各食品加工、制售区域特点，有计划的对在岗从业人员进行食品卫生法律法规与卫生知识的培训，有培训记录。

　　6、定期对在岗从业人员进行食品卫生知识考核，考核主要内容为：食品卫生法律法规、食品卫生五四制、个人卫生要求、除四害措施、生熟分开内容、食品感官检验知识、食品采购运输保管要求、食品添加剂使用要求、食品营养与合理膳食、食品污染的预防、食物中毒的预防原则与措施等内容,有考核记录。

公共场所卫生管理制度2

　　1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位公示。

　　2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

　　3、建立卫生制度和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。

　　4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位公示卫生信誉度等级。

　　5、按照卫生标准、规范的'要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位公示检测结果。

　　6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。

　　7、性病、伤寒、痢疾、肝炎、肺结核、传染性皮肤病、重症沙眼、急性结膜炎、中耳炎、精神病患者和酗酒者严禁入场游泳，有明显标志。

　　8、应有池水循环净化消毒设施，配备专兼职的水质净化、消毒员，泳池水游离余氯应保持在0.3-0.5mg/l，备有余氯检测设施，有检测记录。

　　9、淋浴、强制式脚浸池、通风换气等卫生设施能正常使用，游离余氯保持在5-10 mg/l，4小时更换一次。

　　10、禁止出租游泳衣、裤。

公共场所卫生管理制度3

　　1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和 “卫生知识培训证明”后方能上岗工作。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的'从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。

　　4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。

　　5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。

　　6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。

　　7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

　　8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。

　　9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

公共场所卫生管理制度4

　　一、负责人职责

　　1对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生许可证》；

　　2带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩；

　　3对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。

　　二、卫生管理人员职责：

　　1负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；

　　2完成负责人交办的其他卫生工作。

　　三、卫生人员职责：

　　1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。

　　2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志，设吸烟室（处），吸烟室（处）外不设烟灰缸。

　　3、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗；保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽

　　公共场所用品用具卫生管理、消毒制度

　　一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。

　　二、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行。

　　三、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。

　　四、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》（WS205—20xx）和相应各类场所的相关卫生要求。

　　五、公共场所内供客人用的各类食品用具必须符合《食品卫生法》的'有关规定。

　　六、公共场所内用于用品用具清洗消毒的产品必须符合国家有关卫生要求。

　　卫生清扫、除害卫生制度

　　一、操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板；

　　二、发现老鼠、蟑螂及其它害虫应即时杀灭；

　　三、发现鼠洞、蟑螂滋生洞穴应用硬质材料进行封堵，并及时清理或合理投药。

　　从业人员个人卫生制度

　　一、从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作。

　　二、从业人员每年进行一次体检，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　三、从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤换工作服、勤理发、勤剪指甲。

　　卫生检查评比制度

　　一、工作时杜绝不良的卫生习惯，经常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项酌情扣除奖金。

　　二、每天搞好本职岗位卫生工作，如工作区域卫生不符合要求按情节轻重酌情扣除奖金。

　　三、下班前，要及时打扫卫生工作，如被检查人员发现未做好卫生工作，擅自下班，酌情扣除当事人奖金。

　　四、各区域工作人员按照制定的卫生制度，做好本岗位工作。由领班不定时对各区域进行抽查，发现问题，及时指出，并限期当事人改正。

　　公共场所卫生管理条例

　　第一章、总则

　　第一条、为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，制定本条例。

　　第二条、本条例适用于下列公共场所：

　　（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；

　　（二）公共浴室、理发店、美容店；

　　（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；

　　（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；

　　（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；

　　（六）商场（店）、书店；

　　（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。

　　第三条、公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：

　　（一）空气、微小气候（湿度、温度、风速）；

　　（二）水质；

　　（三）采光、照明；

　　（四）噪音；

　　（五）顾客用具和卫生设施。

　　公共场所的卫生标准和要求，由卫生部负责制定。

　　第四条、国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行"卫生许可证"制度。

　　"卫生许可证"由县以上卫生行政部门签发。

　　第二章、卫生管理

　　第五条、公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度，配备专职或者兼职卫生管理人员，对所属经营单位（包括个体经营者，下同）的卫生状况进行经常性检查，并提供必要的条件。

　　第六条、经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。

　　第七条、公共场所直接为顾客服务的人员，持有"健康合格证"方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　第八条、经营单位须取得"卫生许可证"后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。在本条、例实施前已开业的，须经卫生防疫机构验收合格后，补发"卫生许可证"。"卫生许可证"两年复核一次。

　　第九条、公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的，经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。

　　第三章、卫生监督

　　第十条、各级卫生防疫机构，负责管辖范围内的公共场所卫生监督工作。

　　民航、铁路、交通、厂（场）矿卫生防疫机构对管辖范围内的公共场所，施行卫生监督，并接受当地卫生防疫机构的业务指导。

　　第十一条、卫生防疫机构根据需要设立公共场所卫生监督员，执行卫生防疫机构交给的任务。公共场所卫生监督员由同级人民政府发给证书。

　　民航、铁路、交通、工矿企业卫生防疫机构的公共场所卫生监督员，由其上级主管部门发给证书。

　　第十二条、卫生防疫机构对公共场所的卫生监督职责：

　　（一）对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导；

　　（二）监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训；

　　（三）对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查，并参加竣工验收。

　　第十三条、卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝或隐瞒。卫生监督员对所提供的技术资料有保密的责任。

　　公共场所卫生监督员在执行任务时，应佩戴证章、出示证件。

　　第四章、罚则

　　第十四条、凡有下列行为之一的单位或者个人，卫生防疫机构以根据情节轻重，给予警告、罚款、停业整顿、吊销"卫生许可证"的行政处罚：

　　（一）卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的；

　　（二）未获得"健康合格证"，而从事直接为顾客服务的；

　　（三）拒绝卫生监督的；

　　（四）未取得"卫生许可证"，擅自营业的。

　　罚款一律上交国库。

　　第十五条、违反本条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失。

　　违反本条例致人残疾或者死亡，构成犯罪的，应由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任。

　　第十六条、对罚款、停业整顿及吊销"卫生许可证"的行政处罚不服的，在接到处罚通知之日起15天内，可以向当地人民法院起诉。但对公共场所卫生质量控制的决定应立即执行。对处罚的决定不履行又逾期不起诉的，由卫生防疫机构向人民法院申请强制执行。

　　第十七条、公共场所卫生监督机构和卫生监督员必须尽职尽责，依法办事。对玩忽职守，滥用职权，收取贿赂的，由上级主管部门给予直接责任人员行政处分。构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任。

　　第五章、附则

　　第十八条、本条例的实施细则由卫生部负责制定。

　　第十九条、本条例自发布之日起施行。

公共场所卫生管理制度5

　　一、公共场所的法人代表（负责人）是其经营场所卫生安全的第一责任人。

　　二、公共场所从业人员须进行健康检查（每年一次）、接受卫生知识培训，取得健康合格证明且培训考核合格后方可上岗；要保持良好的个人卫生，操作时穿戴整洁的`工作衣帽。

　　三、公共场所室内空气质量、微小气候、水质、采光、照明、顾客用品用具及集中空调通风系统等须符合国家卫生标准、要求；反复使用的公共用品用具一客一换一消毒。

　　四、公共场所经营者须根据规模、项目设置清洁、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，并保持正常运行。

　　五、公共场所消毒间须独立密闭设置，要配备足够数量的消毒设施和消毒设备，且运转正常；消毒程序符合要求，消毒记录及时规范。

　　六、公共场所须配备安全、有效的预防控制蚊、蝇、蟑螂、鼠和其他病媒生物的设施设备及废弃物存放专用设施设备。

　　七、公共场所经营者采购洗化用品、消毒产品等公共卫生用品时须索取检验合格证明和其他相关资料，并建立台账。

　　八、公共场所经营者须制定公共场所危害事故应急预案（方案），发生危害健康事故的应当立即处置，并及时向卫生行政部门报告。

　　九、室内公共场所禁止吸烟。室内须有醒目的禁止吸烟警语和标志，有专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。

　　十、公共场所经营者须在经营场所醒目位置公示公共场所卫生许可证、公共场所信誉度等级及卫生检测结果。

公共场所卫生管理制度6

　　1、卫生管理人员架构

　　A．美容院所有工作人员必须持有效“健康证”上岗，健康检查每年进行一次。

　　B．保洁员有何兰芳、韦月琼，执行《保洁员工作规程》，负责美容院日常环境卫生维护工作，卫生主管连建英负责监督。

　　C．保洁员需参加相关卫生知识培训，熟悉卫生部《美容美发场所卫生规范》要求，掌握各种物品的清洗消毒程序，操作熟练、正确。

　　D．成立环境卫生管理小组，组长由卫生主管连建英担任，组员有黄海妮、麦小燕、熊少兰、植洁梅、施彩婵，负责监督美容院各项卫生制度的执行情况。

　　1）每月召开一次检讨会，检讨美容院的卫生管理存在的问题，及时向公司反映，商讨改进方案。

　　2）每月与卫生主管一起参加一次卫生大检查，适当自发开展优秀评比活动。

　　3）卫生安全突发时间及例外事件处理

　　2、美容院布草卫生制度：

　　A、所有布草必须做到一客一换，将用过的毛巾置放于三楼毛巾回收房的毛巾回收专用桶内，每天上午10：00收集到干洗店消毒清洁，确保数量必须保证足够周转不够时立刻通知购买添置。对送洗单位要求无污渍、无异味，抽检合格方可收货；

　　B、客人拖鞋使用前必须在紫外线消毒鞋柜里消毒后方能提供给客人使用，并定期进行消毒清洁并晾干、

　　C、干净的`布草存放于专用布草柜子里密封，不得直接暴露于空气当中，防止二次污染，保持干净，做到无杂物、污物或其他物品。不能与用过的毛巾一起存放，不能给顾客使用已用过的布草。

　　3、美容院美容工具卫生制度：

　　A．洗面巾，床单，浴帽，内衣裤，浴衣，暗疮针，指套，手套等，全部使用一次性用品，并注意存放于美容房间和物品房的干燥密封处、

　　B．眉钳，眉剪美容师人手一把自行妥善保管，使用前、后均用酒精及消毒水消毒、（每个房间备一瓶75%消毒酒精），物品房设有工具消毒专用桶。

　　C．美容房间，定时用医用紫外光灭菌灯消毒、消毒后必须在《房间消毒登记本》上记录

　　D．客人饮用杯用一次性，或套在玻璃杯托着使用，食具洗涤后存放于消毒柜消毒后再用、

　　E．客人使用的梳子必须消毒清洗后，置于电子消毒柜的臭氧层消毒后，整齐置放于梳妆台标有《已消毒》的篮子里，并准备好带有《未消毒》标志的篮子给客人盛放使用过的梳子。

　　F．每次服务客人前，美容师必须将双手用肥皂清洗干净，擦干，服务时带上一次性口罩，并每天更换新口罩。

　　G．处理暗疮问题，必须带上一次性指套或手套（严重的），使用后即弃。

　　H．如发现美容工具破损，生锈的应立即废弃，并更换新的工具；

　　4、美容院空调器、排气扇清洗卫生制度：

　　A、空调隔尘网清洗由满师傅负责，坚持每月清洗一次；每次清洁后必须在《空调清洁登记本》上记录好清洗的空调、和时间。

　　B、墙身地面，洗手间定期用稀释消毒水拖抹冲洗消毒、

　　C、所有通风设备保持正常运转，过滤网和送风排风管保持清洁，调好各局部场所的新风配量，保证各局部场所有新风输送；

　　5、美容院卫生间、浴室、浴缸卫生制度：

　　A、卫生间、浴室、浴缸清洗消毒要有专属人员负责，浴缸要求一客一洗一消毒；浴缸一定要使用一次性塑料袋，用完即弃，坐便器的一次性坐垫用完及时更换；

　　B、凡是客人使用过洗手间和房间，保洁员和美容师第一时间进行检查、清洁、归位。

　　C、禁止接待皮肤病、性病等客人。

　　6、美容院垃圾清理制度：

　　A、每天下午4点前清理垃圾桶，并将垃圾让垃圾车收走，垃圾桶及盖要每日清洗干净，保持清洁；

　　B、及时清理地面的垃圾，地面每日要保持干净，整洁，不积污、不积水，不能有老鼠、蟑螂苍蝇等昆虫；

　　C、互相影响：养成卫生习惯，自觉维护环境卫生，禁止吸咽、随地吐痰、乱丢纸屑、杂物；

　　7、美容师环境卫生维护制度

　　A、按照《卫生责任区分配》，将所有美容师指定为区域负责人以及《房间区域主人》，要求责任人每天按《卫生责任标准及执行规范》负责各自区域（仪器按标准及时清整归位，卫生、消毒干净彻底，物料、家具按标准补充、摆放）

　　B、主人按照《主人职责》来负责该房间区域的日常维护及监督。

　　C、卫生主管每天定时检查一次，及不定时抽查，不合格者将按《卫生管理之处罚条例》处罚区域负责人和责任人，保障店内卫生人人参与，相互督促，落实到位。

　　8、服务记录与归位管理

　　A、前台要记录好每天服务的客人到店及服务情况。

　　B、服务后，美容师必须按照《归位流程及标准》，将房间、床铺、仪器等物品整理、换洗、归位，并在《归位记录》上记录归位情况、时间、及签名。

　　9、美容院公共用品消毒方法：

　　1）茶具：电子消毒柜高温层

　　2）梳子：电子消毒柜臭氧层

　　3）分料碟、调模碗、调料棒：电子消毒柜

　　4）拖鞋：电子消毒鞋柜

　　5）毛巾：电子毛巾消毒柜和送专业洗毛巾厂。

　　6）地板：用稀释的漂白水拖地

　　7）房间空气：紫外线灯

　　8）美容师的手：肥皂。

　　9）眉钳：75%酒精

公共场所卫生管理制度7

　　理发店、美容店卫生制度

　　为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康。依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。

　　一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。

　　二、环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物，并有专门容器存放。

　　三、应有消毒设施或消毒间及消毒药械。

　　四、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，在美容前双手必须清洗消毒，清面时要戴口罩。

　　五、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每客用后应清洗消毒。

　　六、美容工具、理发工具、胡刷等顾客用品用具用后应消毒。理发工具应采用无臭氧紫外线消毒。清洗消毒后的工具应分类存放。

　　七、对患有头癣等皮肤传染病的.顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。

　　八、配备机械通风设施，加强室内通风换气。

　　九、供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生规范》，美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。

公共场所卫生管理制度8

　　1、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动。并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生负责人，负责本商场超市的食品卫生工作。

　　2、建立健全食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。

　　3、建立健全各部门各岗位卫生管理制度和详细的台账制度，并有具体措施保证落实。

　　4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品：随意检查每批商家食品的标签标识，保证内容规范完整；即使清理超过保质期限的食品；发现不合格的食品，应立即向当地卫生监督机构报告，并拆去措施防止流向消费者。

　　5、上岗前进行健康检查，取得健康合格证、培训合格证后方能上岗工作，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品安全知识培训，有培训几率备查。

　　6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。

　　7、直接接触散装入口食品的从业人员，必须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩戴戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，收不有外伤应临时调离岗位。

　　8、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或者远离工作场所。

　　9、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。

　　10、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按《食品卫生法》和《采购食品索证管理办法》的规定进行索证、验证。

　　11、食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准，重复使用的`器具要防止被有毒物质污染，并有专人负责清洗、消毒。

　　12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他上混放，食品区不得经营与食品无关的物品。

　　13、散装熟食品、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生鲜食品等要分区不知，生疏食品、干湿食品应防止交叉污染。

　　14、定型包装食品的标签内容应符合《食品标签通用标准》（gb7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或者脱落，生产日期与保质期在同一包装上：有中文标志，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“gb7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

　　15、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志，设人负责销售，并为消费者提供分练及包装服务。

　　16、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法等，标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的产品混装销售。

　　17、食品应按规定条件存放：战士、销售的需冷藏（冷藏温度为0°C~10°C）或冷冻（冷冻温度为18°C以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。

　　18、冰冻水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其他食品隔开，温度控制在0~5°C，严禁用化学药剂保鲜。

　　19、超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置，设明显标志并及时撤出展卖场所。

公共场所卫生管理制度9

　　为加强本单位公共用品清洗消毒的卫生管理，保证消毒质量，防止疾病传播，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的.要求，特制定本制度。

　　一、设施及药物准备

　　1、消毒柜或臭氧消毒柜：用于理发用刀、剪、梳子等的消毒;

　　2、蒸汽消毒柜或含氯消毒制剂：用于毛巾、面巾等的消毒;

　　3、医用戊二醛消毒药：用搪瓷或不锈钢灭菌缸浸泡消毒痤疮针、眉夹等美容工具。

　　二、操作程序

　　1、消毒顺序：消毒前洗净→消毒→保洁

　　2、消毒方法：

　　(1)理发工具消毒：将理发工具放入紫外线或臭氧消毒柜内消毒，消毒时间为20分钟2剪刀应打平放，双面消毒。

　　(2)毛巾消毒：用蒸汽消毒柜热力消毒，80℃蒸10分钟以上或用100-500mg/L含氯制剂浸泡15分钟以上。或使用一次性消毒毛巾。

　　(3)痤疮针、眉夹美容工具：用2%戊二醛在搪瓷或不锈钢灭菌缸内浸泡30分钟，2%戊二醛14天更换一次。

　　(4)美容用盆：用100-500mg/L含氯消毒液浸泡5分钟消毒或使用一次性卫生塑料袋。

　　(5)美容师手部：洗净后用酒精擦拭或用100-500mg/L含氯消毒液浸泡2分钟。

　　3、保洁:

　　(1)采用高温消毒：消毒后的工具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。

　　(2)采用药物消毒：消毒后的工具应放置10至15分钟后才放入保洁柜内。

　　(3)消毒柜兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于日常最高用量的2倍。凡新置入的工具应消毒后使用。

公共场所卫生管理制度10

　　（一）美容美发场所从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事直接为顾客服务的'工作。“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。

　　（二）从业人员患有有碍公众健康疾病，治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须立即停止工作并及时进行健康检查，明确诊断。

　　（三）美容美发场所从业人员应完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等，取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

　　（四）从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得涂指甲油及佩戴饰物。

　　（五）从业人员操作时应穿清洁干净的工作服，清面时应带口罩，为每一名顾客理发、美容后必须洗手。

　　（六）从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。

公共场所卫生管理制度11

　　一、负责人（业主）职责

　　1对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生许可证》；2带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩；3对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。

　　二、卫生管理人员职责：

　　1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；

　　2、完成负责人（业主）交办的`其他卫生工作。

　　三、卫生人员职责：

　　1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。

　　2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志，设吸烟室（处），吸烟室（处）外不设烟灰缸。

　　3、经营符合卫生标准和卫生要求的化妆品及顾客一次性卫生用品，设有消毒专间，配备消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一换，长住旅客做到每周一换，理发美容用的毛巾与烫发、染发的毛巾分开使用，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。

　　4、烫发、染发场所应设有机械通风装置，影剧院每场次间隔不少于30分钟，歌舞厅营业时间严禁使用紫外线灯、滑石粉及有害健康烟雾剂。

　　5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗；保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。进行面部美容、理

公共场所卫生管理制度12

　　1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位公示。

　　2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

　　3、建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度管理张贴上墙。

　　4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位公示卫生信誉度等级。

　　5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位公示检测结果。

　　6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。

　　7、顾客使的茶具、毛巾等用具必须一客一消毒。

　　8、空调滤网应定期清洗，每月不少于1次，保持滤网整洁无积尘；使用集中空调通风系统的，按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》规定清洗消毒，并有记录。

　　9、保持经营场所内外的环境卫生整洁，通风良好，无卫生死角，设有相应的'防蝇防尘防鼠设施。座位套应定期清洗，保持整洁。不得使用滑石粉，烟雾剂和杀菌波长的紫外线灯。卫生间无异味，大小便池无积垢。

公共场所卫生管理制度13

　　一、管理：

　　1、在园长领导下，保健教师每天定时深入厨房检查指导食品卫生和营养工作。

　　2、严格执行各项卫生制度。

　　3、非有关人员不得随便进入厨房。

　　4、幼儿园的活动场地、房屋、大型玩具、体育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隐患，做到定期检查并作好《安全检查记录》。

　　5、教师要严格按一日生活作息与要求来组织幼儿活动，并能做到活动有序，注意稳定幼儿的情绪，以免幼儿情绪浮躁，造成不安全因素。

　　6、教师要切实作好晨午检工作，严禁幼儿把危险物品带到园内。教师要随时关注幼儿情况。

　　7、户外活动时，每班必须有两位教师负责，活动前要认真检查活动场地及幼儿服装是否安全。活动要安排有序，不允许幼儿单独玩大型玩具，所有幼儿的举动要在教师的视线内。活动前后及时清点幼儿人数。

　　8、幼儿园卫生保健设施要完备，活动室及室内物品能做到安全、卫生、天天消毒，避免流行性的传染病的'发生

　　9、幼儿园应通过各种形式向幼儿进行交通、防火、防溺等安全教育，告诉幼儿不玩火、电线、插座等，并教给幼儿一些自我保护方法，增强幼儿自我保护意识。

　　10、为预防幼儿中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼儿摸不到的地方。幼儿吃的药品必须由教师妥善保管，服用时要仔细核对姓名。

　　11、幼儿园要把好门卫关，入园、离园时要有值班教师守侯;户外活动时要关好大门，时刻注意不让幼儿单独离开幼儿园。

　　二、环境卫生工作：

　　1、厨房内部布局合理，生进熟出一条龙，泔脚缸加盖，及时清理。

　　2、主副食品库通风，物品摆放整齐，各种原料缸加盖有标记，粮食要下垫离墙，米面、调味品等库存不超过30天，有防蝇和除害措施。

　　3、厨房、饭厅内外环境整洁、灶面、操作台、幼儿饭桌椅做到落手清，每天小扫，每周大扫。

　　三、食品卫生工作：

　　1、生熟食品严格验收和记录，餐餐菜肴留样48小时，不得给幼儿食用霉变、虫蛀、油蚝、发馊和过期的食物。

　　2、食品现购现烧现吃，不给幼儿吃隔夜饭菜及外买熟食。

　　3、餐具、饮水用具无油迹，无积水，专人消毒，消毒方法正确。

　　4、生、熟器具严格分开，有明显区别标志。

　　5、熟食间卫生要求。

　　(1)熟食间专用，专人负责，进入熟食间必须“三白”，专衣、专鞋专用，非熟食间工作人员不得随意入内。

　　(2)烧好的饭菜、汤、点心等，消毒过的餐具要及时放进熟食间存放。生食、杂物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食间。

　　(3)熟食间备有专用水斗，清洁用具，消毒桶(盆)抹布及消毒液，使用前和工作结束要进行消毒清洁工作，不得出现采样阳性。

　　(4)熟食间发放餐具、熟食前，工作人员要用肥皂流动水洗净双手，不得用手直接抓取食物，发放餐具饭菜点心等做到盛器上加盖或加罩，并及时关好熟食间门窗。

　　(5)熟食间台、板、柜等每天二次用消毒液揩擦，每日工作结束后用紫外线消毒(记录)。

　　6、冰箱要专人负责，定期清洗，霜薄气足，冰箱内食品分类存放，表明存放日期，做到先进先出，存放食品不得超过15天。

公共场所卫生管理制度14

　　1、主要领导负责，建立卫生管理网络，配备卫生管理人员，建立好各项卫生台帐。

　　2、严格贯彻《公共场所卫生管理条例》及实施细则，持有效“公共场所卫生许可证”经营，卫生质量符合国家标准。

　　3、积极配合卫生监督部门开展监督和监测工作。

　　4、从业人员(包括临时工)每年进行健康体检，凡患有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、活动性结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍公共场所疾病者，及时调离。未能取得健康证者不得上岗工作。

　　5、从业人员每年进行一次卫生知识和操作技能培训。新上岗人员未经体检和取得卫生知识培训合格证不得上岗工作。

　　6、建立卫生宣传制度，加强卫生宣传，提高从业人员的卫生意识和法制观念。

　　7、建立公用物品的.消毒、换洗制度。公用物品的消毒严格按操作规程进行，实行上客一换一消毒。消毒换洗台帐齐全。

　　8、建立公共场所危害健康事故报告制度。发生事故按照要求及时向卫生防疫站报告。

　　9、定期检查、考核、评比。

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