超市管理制度

时间:2023-07-22 12:58:01 制度 我要投稿

超市管理制度【实用13篇】

  在生活中,越来越多地方需要用到制度,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。制度到底怎么拟定才合适呢?以下是小编为大家整理的超市管理制度,仅供参考,希望能够帮助到大家。

超市管理制度【实用13篇】

  超市管理制度 篇1

  理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点 :

  1. 理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责

  2. 对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责

  3. 有对商品进行分类,并按商品陈列方法和原则进行商品陈列(包括补货)的工作职责。

  4. 有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。

  5. 有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。

  ①废弃纸箱及时处理,严禁放入过道

  ②保管好本部门的工作用具、清洁用具,放于指定位置,打码枪和条形码必须保管好,严禁放于顾客随手拿到的地方。

  日常完成本职工作的要点:

  1. 熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法

  2. 经常性记录所经营商品的.缺货情况,制定补货计划

  3. 对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁,地面用具必须实行每天 清洁一次。

  4. 搞好市场调查,掌握消费者需求,及时上报主管,制定新产品购销计划。

  谁有超市的制度与管理办法

  1、三不进卖场:不穿工作服不进卖场;不佩戴工号牌不进卖场;仪表不注重,衣帽不整洁不进卖场。

  2、三条铁规矩:商品必须上齐、丰满、卫生;顾客骂不还口,打不还手,以理服人,理直气和;定位定岗,不集扎堆闲聊,不说笑打闹,不抢购快讯商品。

  3、三个必须这样做:待客必须有礼貌,有敬语,有五声;说话诚实,帮助挑选,当好顾客参谋;认真执行便民措施,保证顾客满意。

  4、衣着要求

  A、个人卫生:外表朴实、干净、整洁,发式要求朴素大方,并保持头发清洁。

  B、制服:公司为所有员工统一配备制服,全体员工必须保持制服的干净、整洁。

  C、工号牌:公司将发给每位员工工号牌,它是每日着装的重要组成部分,若您上班时未佩戴工号牌,将会受到公司的警告处罚,若遗失,则必须重新补办,并缴纳工本费五元。

  5、员工购物/包装

  公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员,并享受购物乐趣,故有如下规定:

  A、员工只可在非工作时间购物,也不可在用餐时间内选购。

  B、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查(购物需在营业时间内进行)。

  C、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。

  D、当快讯商品紧缺时,所有员工必须把利益让给广大顾客,而不得私占、多占紧销商品

  超市管理制度 篇2

  1、 收银员必须统一着装、化淡妆,不得浓妆艳抹,不得披发和留长指甲。

  2、 收银员必须比规定时间提前20分钟做收银前准备工作;

  3、 收银员不可以随意打开钱箱清点现金;

  4、 收银员在收银工作中出现作弊行为经防损部查实后按**盗窃行为处理。

  5、 打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作,如发现收银员擅自盗用他人密码进行越权操作,视同盗窃行为严肃处理。

  6、 收银员不得私自调班和换台,不得做与工作无关的事,离岗须同领班或相邻收银员打招呼。

  7、 收银员在任何情况下不得与顾客发生争吵,有问题及时向上级反映,顾客投诉视情节轻重处罚。

  8、 收银员必须使用服务用语、热情有礼、有问必答。

  9、 上岗必须严格遵守操作规程有外包装的商品(牙膏、化妆品、电器、床上用品)一定要拆开来看。

  10、不带私款上岗、不贪*公款、不私兑外币、或将营业款带出场外。

  11、有权拒绝任何人上机操作,有权拒绝任何人坐支销售现金。

  12、收银员不得为家人或亲朋好友作结账服务。

  13、严格遵守公司的规章制度、严守公司的商业机密。

  14、收银员应爱护收银机及相关设施设备,做好清洁保养工作,保证收银设施设备正常。

  15、收银员必须熟悉商品的价格及摆放位置,随时了解店内的`促销活动以及商品变价情况。

  16、收银台下不得摆放商品以及与工作无关的其他物品,水杯及办公用品都得摆放整齐。

  超市管理制度 篇3

  一、建立捐赠物品进、出明细帐,严格财务、物品管理制度,并由管理员具体负责,每天及时登记入帐,做到帐款相符、帐物相符。

  二、爱心超市接受机关、企事业单位、社会团体、部队和居民的捐赠。社会捐赠的物品一律登记入账,单位捐赠需出具收据。

  三、设立物品发放明细账,发放的物品须由领取人签字。

  四、认真做好捐赠物品的.统计、保管工作,严禁私分、调换和挪用物品。

  五、每月核对物品数量并及时上报街道办公室,各类明细账目及单据保存完整,及时归档。

  六、每月向居民和社区单位张榜公示一次捐赠情况,主动接受捐赠单位和居民的监督。

  八、爱心超市采取专户专人管理,出售捐赠物资收入用于超市用转,不得转借他用。

  九、加强安全保卫工作,下班时加强检查,关好电源、门窗。严防火警和盗窃事故发生。

  超市管理制度 篇4

  连锁超市电梯使用标准

  货梯

  商场内货梯专人开启、关闭。

  严禁把货梯作为代步设施使用。

  严格按照货梯使用说明操作,不得大力敲击操作键。

  搬运商品进出货梯时不得碰撞货梯。

  货梯不得超载。

  货梯到达后,应立即把商品一次性卸下,不允许用物品阻挡货梯门,长时间占用货梯。

  发现不安全因素时应停止使用,如中途出现故障,应按铃求援,不允许乱敲操作键。

  自动扶梯

  自动扶梯由商场管理人员统一开启、关闭。

  不得用自动扶梯上下搬运商品。

  保持扶梯清洁,不得将杂物扔在扶梯上。

  不可擅自按钮紧急停机,如发现扶梯有异常应及时通知商场管理人员。

  观光电梯

  观光电梯由商场管理人员统一开启、关闭。

  不得使用观光电梯上下搬运商品。

  保持电梯清洁,不得将杂物扔在电梯内。

  严禁在电梯内乱张贴商品广告纸。

  严禁损坏电梯内设施及玻璃围墙。

  超市管理制度 篇5

  一、店面员工岗位职责:

  1、保障库存商品销售供应,及时清理端架、堆头和货架并补充货源。

  2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)。

  3、保持通道的顺畅,无空卡板、垃圾。

  4、按要求码放排面,做到排面整齐美观,货架丰满。

  5、及时收回零星物品和处理破包装商品。

  6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。

  7、整理库存区,做到商品清楚,码放安全,规律有序。

  8、先进先出,并检查保质期。

  9、事先整理好退货物品,办好退货手续。

  10、微笑服务,礼貌用语。

  二、主要工作:

  (一)补货

  1、补货时必须检查商品有无条码。

  2、检查价格卡是否正确,包括促销商品的价格检查。

  3、商品与价格卡要一一对应。

  4、补完货要把卡板送回,空纸皮送到指定的清理点。

  5、新商品须在到货当日上架,所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期。

  6、必须做到及时补货,不得出现在有库存的情况下有空货架的现象。

  7、补货要做到先进先出。

  8、检查库存商品的包装是否正确。

  9、补货作业期间,不能影响通道顺畅。

  (二)理货

  1、检查商品有无条形码。

  2、货物正面面向顾客,整齐靠外边线码放。

  3、货品与价格卡一一对应。

  4、不补货时,通道上不能堆放库存。

  5、不允许随意更改排面。

  6、破损/拆包货品及时处理。

  (三)促进销售,控制损耗

  1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”,每日定期准确计算库存量、销售量、进货量。

  2、及时回收零星商品。

  3、落实岗位责任,减少损耗。

  (四)价签/条码

  1、按照规范要求打印价格卡和条形码。

  2、价格卡必须放在排面的最左端,缺损的价格卡须即时补上。

  3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁。

  4、条形码应贴在适当的位置。

  (五)清洁

  1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的'物品残留。

  2、货架上无灰尘、无油污。

  3、样品干净,货品无灰尘。

  (六)整库/库存/盘点

  1、库房保持清洁,库存商品必须有库存单。

  2、所有库存要封箱。

  3、库存商品码放有规律、清楚、安全。

  4、盘点时保证盘点的结果正确。

  三、辅助工作:

  (一)服务

  1、耐心礼貌解答顾客询问。

  2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品。

  3、及时平息及调解一些顾客纠纷。

  4、制止顾客各种违反店规的行为:拆包、进入仓库等。

  5、对不能解决的问题,及时请求帮助或向主管汇报。

  (二)器材管理

  1、卖场铝梯不用时要放在指定位置。

  2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置。

  3、理货员随身携带:笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干。

  4、各种货架的配件要及时收回材料库,不能放在货架的底下或其它地方。

  (三)市调

  1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调。

  2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性。

  (四)工作日志

  1、条理清楚,字迹工整。

  2、每日晚班结束时写。

  3、交待未完成的工作内容。

  四、仓库保管员的岗位职责:

  1、保管员是物资保管的直接责任人,负有对物资入库验收,出库复核和保管保养的责任。

  2、严格手续,出入库物资做到:收有凭,发有据,及时记帐,手续清楚,帐物相符。

  3、掌握保管物资的性能和要求,提高保管水平。

  4、加强管理,合理规划,库房使用要做到“堆垛整齐,方便收发,方便检查”。

  5、讲究文明卫生,经常保持环境清洁。

  6、要妥善保管好库存物资,分门别类摆放整齐,按时做好物资的清盘报表工作。

  7、完成实训中心领导交办的其他工作。

  五、超市收银员岗位职责:

  1、对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如:您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

  2、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如:欢迎再来。

  3、商品确认

  (1)、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。

  (2)、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。

  (3)、对体积过大的物品要用绳子捆好,方便顾客提拿。

  (4)、提醒顾客带走所有商品,防止遗忘在收银台上的事情发生。

  六、人员管理制度:

  1、员工按公司要求统一着装,佩戴工牌。

  2、按时打卡签到,迟到按公司规定扣除工资。

  3、早退、请假应事先向上级部门请于批准,否则一律旷工处理。

  4、参加班前会,了解公司规章、信息以及面临问题。

  5、按时按量完成本职工作。

  6、同事间协调工作,不情绪化工作。

  7、微笑服务,礼仪周全。

  超市管理制度 篇6

  第一条为维护本超市的整体形象,保持良好的购物环境,保证员工与顾客的身体健康,提高工作质量和服务质量,使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化,特制定卫生管理制度。

  第二条管理方式

  一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。

  二、超市外“门前三包”范围内及超市内的.柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。

  第三条食品卫生

  一、干鲜果品类卫生:

  一)水果局部腐烂不得出售。

  二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

  二、熟食制品卫生:

  一)出售熟食制品做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

  二)经营时要求勤进快销,坚持食品卫生索证制。

  三)销售、储藏做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

  四)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象,应立即停止出售并及时处理销毁。

  三、糕点食品卫生

  一)糕点不得直接码在地面上,要有防鼠、防蝇、防虫设施,要盖有苫布,苫布外要有明显标志,使用时不得里外颠倒。

  二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料,必须符合卫生标准。

  三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹,实行双夹法。

  四、罐头、酒类食品卫生

  一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。

  二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

  第四条本制度由乐呵呵超市制定,即日起实施。

  超市管理制度 篇7

  1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置,从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

  2、成立卫生管理组织,设立卫生管理人员,健全卫生管理制度,建立卫生资料档案。

  3、保持室内外环境整洁卫生,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风,机械通风设施保持正常使用,空调器(系统)定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施,经常检查设施使用情况。

  4、场所内禁止吸烟,有禁烟标志和禁烟管理措施。

  5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求,柜台应分设在清洁区域,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

  6、公共卫生间及时清扫保洁,做到无积污、无蝇蛆、无异味。

  超市管理制度 篇8

  一、店面员工工作程序

  1、更换工作服,佩戴工牌,打卡签到;

  2、参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;

  3、进入工作现场,各部门分配工作;

  4、清理自我负责区域的卫生;

  5、逐一检查货架,确保整齐,安全;

  6、整理货架,确保整齐,安全;

  7、准备好足够的购物车,购物篮及相关工具;

  8、微笑服务,隔三米向顾客问好;

  9、同事之间协调工作,轮换工作;

  10、不断整理货架,补充商品;

  11、将散放与各区域的商品归回原位;

  12、处理破损索赔商品;

  13、做好楼面卫生;

  14、做好交接班记录;

  15、夜班员工,工作分派。

  二、商品布置,陈列,销售

  1、一般商品的陈列

  (1)分类清晰;

  (2)价格从高至低顺序排列;

  (3)高价商品放在主信道附近;

  (4)展示面统一,整齐;

  (5)重和易碎商品应尽量放置在下层。

  2、新奇商品的布置

  (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;

  (2)商品交叉布置;

  (3)连续进行为时几周的专销货展销。

  3、货架头商品布置

  (1)销售量很大的商品;

  (2)新奇商品;

  (3)销售呈上升趋势的商品;

  (4)季节性商品。

  4、店内商品补充

  (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;

  (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;

  (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来;

  (4)应尽量节省人力,时间。

  5、店面整理

  (1)随时保证店面干净,整洁及清晰的`面貌;

  (2)了解哪些商品已很多销售,哪些已无存货;

  (3)哪些商品须添加或调货;

  (4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);

  (5)错置商品的收集。

  (2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;

  (3)商品无销售报告。

  6、破损控制

  (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;

  (2)扔掉的商品需征得管理人员同意;

  (3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。

  7、退货给供货商

  (1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;

  (2)程序:

  1)退货商品送至索赔办;

  2)楼面人员将有关商品撤出。

  8、相关标准

  (1)卡板使用标准:

  1)不得有破损的卡板上至店面;

  2)横梁坚固,不破损摇晃;

  3)坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。

  (2)货架头的标准:

  1)货架头60%布置新奇商品,40%布置很多畅销上官;

  2)同类商品不应放在相邻货架头;

  3)时刻坚持丰满且整洁。

  (3)清洁标准:

  1)全部售货区域坚持干净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;

  2)所有货架及商品都不能有灰尘。

  超市管理制度 篇9

  组织架构:

  开店、闭店时间:

  冬季(10月1日--4月30日) 夏季(5月1日--9月30日)

  开店时间:07:50

  闭店时间:冬季21:00(夏季:21:30)

  工作时间(两班三倒):

  员工:

  早班:07:30-12:00(4小时30分)

  晚班:17:30-冬季21:00(3小时30分钟)/(夏季:21:30)

  中班:11:30-18:00(6小时30分)

  防损、生鲜蔬菜员工:

  早班:07:00-12:00(5小时)

  晚班:17:30-冬季21:00(3小时30分钟)/(夏季:21:30)

  中班:11:30-18:00(6小时30分)

  行政班:07:30--12:00(4小时30分) 13:30--18:00(4小时30分)

  吃饭时间:

  上三班倒的,无吃饭时间。

  上行政班的,12:00—13:30为吃饭时间。

  工作时间(两班倒):

  员工:

  早班:07:30-15:00(7小时30分)

  晚班:14:30-冬季21:00(6小时30分钟)/(夏季:21:30)

  防损、生鲜蔬菜员工:

  早班:07:00-15:00(8小时)

  晚班:14:30-冬季21:00(6小时30分钟)/(夏季:21:30)

  行政班:07:30--12:00(4小时30分) 13:30--18:00(4小时30分)

  吃饭时间:

  早班吃饭:10:40--11:20--12:00(40分钟),或11:00—11:40—12:20(40分钟)

  晚班吃饭:16:40--17:20--18:00(40分钟),或17:00—17:40—18:20(40分钟)

  收银部、防损部吃饭时间可分为3批,每批30分钟。

  薪资制度:

  日均工资=(基本工资+岗位工资)/当月日历天数。

  实际工作日:不包含休假、法定节假日、请假的天数。

  计薪工作日:包含休假、法定节假日,不包含请假天数。

  应发工资= 日均工资*计薪工作日+全勤奖-缺勤应扣+工龄工资+其他应发-其他应扣+绩效工资基数*绩效系数。

  全勤奖:每月100元,请假或旷工超过一天(含),扣除当月全勤奖,正常休假不扣全勤奖。新员工不是从每月1日开始上班的不发全勤奖。

  工龄工资:工作满一年加50元,6年封顶。

  工资发放日期:每月15日之前发放上月工资,工资按自然月计算。

  工资、奖金保密制度。

  试工期:3天(无薪)。

  试用期(实习期):3个月,工作表现优异者可提前转正,但不得低于1个月,试用期执行试用期工资标准,一般为:(基本工资+岗位工资)*80%+全勤奖-缺勤应扣+其他应发-其他应扣。

  新员工工作不满15天离职的,工资不予发放。

  员工工服押金:300元,工牌费10元。员工离职时工服和工牌须交回。

  促销员工服押金:300元,工牌费10元。促销员离职时工服和工牌须交回。

  入职满6个月以上的,离职时全额退还工费押金和工牌费;未满6个月的,离职时不予退还。

  员工健康证费用:先自费办理,保留发票,工作满1年给予报销。

  促销员健康证费用:先自费办理,由促销员跟厂家协商能否给予报销。

  收银员备用金:500元,由收银员自备,存放在财务室,收银员辞职时方可带走。

  延时加班费:

  工作未完成,延时2小时以内不计算加班费。超过2小时的部分,按小时计算加班费,满半小时的按半小时计算。加班前,各部门经理需填写加班申请单,报店长、总经理审批。

  法定节假日:

  春节休假3天,如果加班,按3倍工资计算(含当日工资)。其他法定节假日不休假,不计加班费。

  请假制度:

  1、员工请事假、病假

  请假1天的由部门经理、人事批准;2至3天的由部门经理、人事、店长批准;4天及以上由部门经理、人事、店长、总经理批准。请假手续交人事存档。

  2、助理及以上的管理人员

  请假1至3天的,由部门经理、人事、店长审批;请假4天及以上的,由部门经理、人事、店长、总经理审批。请假手续交人事存档。店长直管的部门,员工请假参照本条规定。

  3、请假规定

  (1)员工每月换休最多3次(含),换休连休最多3天(含)。非特殊原因不准调班。调班的签字权限参照请假的签字权限。

  (2)员工请假由部门经理指派其他人作为其职务代理,代理人全权代理请假人的'工作。

  (3)员工连续请假或休假超过7天(含),其所跨越的节假日将计入假期。

  (4)连续请假不得超过15天(含),特殊情况者,须先办理离职手续,假期休完后至人事部办理复工手续。

  (5)员工请假,应于事前亲自办理请假手续。

  (6)凡未请假、请假未经批准、假满未经批准续假者视为旷工,按旷工有关规定处理。情节严重者,予以辞退。

  (7)若有急病或急事,来不及填写请假单者,须提前半小时打电话向部门经理请假,事后及时补办请假手续,否则按旷工处理。情节严重者,予以辞退。

  (8)上早晚班的员工,每月休假2天。新进员工,出勤满14天(2月份出勤满13天),可休假1天。

  (9)上行政班的员工,每月休假3天。新进员工,出勤满9天(2月份出勤满8.5天),可休假1天。(30/2=15;30/3=10;30/4=7.5)(28/2=14;28/3=9.33;28/4=7)

  (10)员工考勤卡一个月内未打卡签卡次数不能超过3次(除正常公休和换休外)。未打卡的需部门经理签字。

  4、婚假(有薪假)

  法定婚假3天,假期内工资按当月的日平均工资计算。婚假只限一次休假,须提前15天申请。工作不满一年的员工,不享受婚假。

  5、员工产假(无薪假)

  须先办理离职手续,假期休完后至人事部办理复工手续。

  6、丧假(有薪假)

  员工直系亲属(父母、子女、配偶)去世,可批准3天丧假。员工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世,可批准1天丧假。丧假假期内工资按当月日平均工资计算。

  7、事假(无薪假)

  员工不得无故请假,若因特殊原因需请假者,须提前填写《员工请假单》经批准后方可休假。时间较长的假期,须提前15天申请。凡请假未经批准或假满未经批准续假者视为旷工,按旷工有关规定处理。

  8、病假(无薪假)

  申请程序与事假申请程序相同。若有急病,来不及填写请假单者,须提前半小时打电话向部门经理请假,事后凭医院证明补办手续,否则按旷工处理。

  超市管理制度 篇10

  1、进销台帐制度:主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容,还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容,以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式,记录的各类台帐的整理保管等内容。

  2、进货查验索证索票制度:认真落实以采取索证索票的方式,审验食品生产者或者供货者的经营资格,验明食品合格证明和食品标识,以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式,备案的各类证、票的整理保管等内容。票据保存2年以上。

  3、质量承诺制度:对其经营的食品的质量保证的承诺,以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式,落实质量承诺责任和违反质量的责任。

  4、食品下架退市制度:应当要严格食品退市制度,对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品,及时采取停止销售,退回供货方、销毁等有效措施等内容。

  5、食品召回制度:食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消

  费者,记录停止经营和通知情况,并对已经售出的食品,在能够覆盖销售范围内予以公告,或者在营业场所公示,通知购货人退货,负责将食品追回等内容。

  6、食品贮存清理制度:在经营食品中,食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所,使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具,采取科学、卫生、安全的方法,对食品进行贮存和对贮存场所进行清理,定期检查经营场所的库存食品,及时清理变质或超过保质期食品内容。销售的`食品应离污染源25米以上。

  7、散装食品管理制度:在经营过程中,对经营和贮存散装食品,应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式,散装食品的卫生措施、安全措施。

  8、从业人员管理及健康检查制度:对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究,以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查,对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。

  9、食品安全事故报告制度及应急预案:在经营活动中发生或发现食品安全事故,及时向有关部门进行报告,以及事先制定预防方案,并按照预案采取有效应急措施,阻止事态的进一步发展,把损失降低到最低限度等内容。

  超市管理制度 篇11

  1、按时上班注意着装礼仪使用礼貌用语〔您好、谢谢、对不起〕。

  2、收银员负责看管收银台的所有物品,严禁非收银员进入收银台。负责看管机房严禁外非网管进入。如有丢失物品由收银员全部负责。

  3、收银台所有售卖的商品属于网吧所有。严禁私买私卖,影响营业额。如有发现每次现场罚款现金50。如果情节严重开除处理。

  4、帐目清楚细致,及时上交现金。交接要清楚细致双方签名确认,任何人不得以任可理由从收银台支取现金。

  5、耐心解答顾客提出的帐务及网吧资费方面的问题。

  6、时刻了解上座率,协助服务员对长时间上网超过5小时以上的顾客进行提醒。

  7、24小时保持收银台的清洁、整齐、干净

  8、严守财务制度,做到现金与帐目相符,所有现金只可以财务人员收取,其他任何人不得以任何理由从收银台支取现金违者由当事承担。

  9、收银台的`任何商品不能外借或赊销,违者扣除所有损失并给予以一定的罚款。

  超市管理制度 篇12

  1、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营,按时复核。

  2、每日进行湿式卫生清扫,保持内部环境整洁,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。

  3、建立卫生管理网络,建全卫生管理制度,有卫生负责人。

  4、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核,持健康证和培训合格证上岗,证件集中保管。

  5、场所内通风良好,有机械通风设施,空调滤网和电扇叶片定期清扫,保持清洁无尘

  6、场所内禁止吸烟;有禁烟管理标志和禁烟管理措施。

  7、出售食品、化妆品、药品的柜台应分设在清洁的地方,农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

  8、厕所及时清扫保洁,做到无积污、无异味。采用水冲式蹲式便器,有良好通风。

  超市管理制度 篇13

  1、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。

  对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。

  2、上班时必须穿公司统一规定的工作服,配戴工作牌,未穿工作服或未戴工作牌者,一律不准进入卖场。

  3、遵守并执行公司的考勤制度,上班时不迟到、不早退。

  每月迟到10分钟以内且不超过3次,将不做任何处罚。

  超出后每分钟扣1元,以此类推,同时扣除当月全勤奖,半小时以上按旷工处理。

  4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用,不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐,不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。

  5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自我所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑,不准在上班时间内打接私人电话。

  6、在为顾客服务时,必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。

  7、在上班过程中,员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为,违者双方当事人公司将作辞退处理,并取消当月全部工资及补助。

  8、上班时必须站立服务,不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。

  9、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。

  10、当顾客买不到商品时,应向顾客道歉,并给予提议,其用语为“对不起此刻刚好缺货,让您白跑一趟,您要不要先买别的品牌试一试”或“您要不要留下您的电话和姓名,等新货到时立刻通知您”等。

  11、不知如何回答顾客询问时,不能说“不明白”,应回答“对不起”请您等一下我请值班经理主管为您解答。

  12、顾客询问商品是否新鲜时,应以肯定并确切的态度告诉顾客:“必须新鲜”,如果您买回去不满意,欢迎您拿来退钱或换货。

  13、员工应经常使用如下礼貌礼貌用语:“您好,早上好中午好午时好晚上好!欢迎光临!请拿好,请慢走,祝您购物愉快!欢迎再次光临!”等服务用语14、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满,检查商品标签是否与商品相符。

  15、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生,使之整洁、美观、整理好货架上商品,商品陈列必须作到整齐、规范。

  16、上班时,如自我有急事需外出办理,必须以书面方式申请。

  本柜柜长同意,

  值班主管审核方可离岗,未经同意或擅自外出的,按旷工处理。

  17、坚持销售区域的卫生干净,整洁。

  随时检查通道是否有空纸箱、垃圾等杂物。

  如果购物通道有障碍物影响顾客购物,应及时清除。

  18、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。

  自我管辖范围内,如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。

  如发现对顾客有不安全因素的,应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。

  若处理不掉的尽快通知商场经理。

  19、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后,才能更换标价签,不准私自加价、标价或私分商品。

  20、各区域实物负责人必须对商品、现金、发票进行严格管理,如不严格把关、造成严重损失,实物负责人承担一切职责。

  21、卖场各区域领用物品必须先是报损商品,在没有报损商品的情景下,才能领用正常商品,领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用,如需领换拖把等贵重商品,必须经商场经理同意。

  22、自我用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。

  水杯、抹布不准摆放在货架上及商品后面,拖把、扫把、水桶等应摆放在指定的位置。

  23、在上班期间,各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格,即把价格高的商品更换为价格低的商品。

  自我下班后或通知朋友、亲属前来购买,一经发现一律移交公安机关处理,并取消当事人月工资奖金及其它补助,其人公司做辞退处理。

  24、经常检查商品的'正面是否面向顾客,有无做到整齐码放及先进先出的原则,经常检查商品的生产日期、保质期。

  由于工作不负责,造成本柜商品过期的或霉变的,按商品的价值由柜长、柜员承担相应职责。

  25、凡是大宗购物的问到商场员工时,应及时与客服部(办公室)联系,由客服主管部门负责接待业务,各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品能够折价销售,必须通知客服主管部门负责处理。

  26、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识,异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品,平时应多观察、多留意、多走动,发现问题及时通知巡视人员。

  如发现顾客偷盗,员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系,协助抓获的员工,将给予10-100元奖励。

  27、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问,不举报的一经核实,一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。

  28、员工在上班过程中,如利用工作之便,监守自盗或内外勾结偷取卖场内商品的,包括赠品及促销产品,无论情节轻重,一律移交公安机关处理,月工资、奖金等一律扣除,并给予公司500元的经济补偿,本人作辞退处理。

  29、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等,女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。

  30、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密,切实维护商场的经济利益。

  31、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场,如酗

  酒者在上班时间内影响工作,给公司带来经济损失或造成不良影响的,一切后果将由本人承担,其人公司作辞退处理。

  32、有事需请假的员工,必须提前请假,病假一天以内报请柜长批准,二天内报请主管批准,三天以上报请总经理。

  事假1天报请主管批准,2天以上呈报总经理,未经批准同意不来上班的按旷工处理。

  33、遵守公司员工通道管理制度,自觉理解值班人员的工作例行检查,上、下班时按顺序排队打考勤卡,不准替人或叫其他人代打卡。

  34、卖场在活动期间的抢购价商品,不准在上班时间内,私自隐藏或抢购,违者按内盗处理。

  上班时间,不准将包寄存在服务台或自动存包柜。

  35、公司每月的一次员工大会,员工必须按时参加,迟到者按上班考勤算,不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的,公司将按旷工处理。

  36、员工离职必须提前15天以上提交书面辞职申请,否则公司将扣发未发的全部工资、奖金等。

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