【通用】卫生管理制度
在日新月异的现代社会中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的卫生管理制度，希望对大家有所帮助。
卫生管理制度1
第一章总则
第一条为切实加强全镇农村环境卫生管理，健全农村环境卫生长效管理机制，建设清洁、优美的农村环境，特制定本细则。
第二条本细则所指农村环境卫生，包括镇容村貌、公共场所、农村居民点、公路河道等范围。
第三条农村环境卫生管理应当遵循政府主导、属地管理，村民主体、社会参与，建管并举、整体提升的原则。
第二章队伍建设
第四条建立和完善甘霖镇环境卫生管理所，并配备2-3名专职管理人员。行政村要按照每500人配备1名保洁员的要求，配齐配强保洁员，对不足500人的行政村(包括自然村)至少要配1名保洁员，建立农村保洁员队伍。保洁员必须由热心公益、敬业爱岗、认真负责、身体健康的同志担任。
第五条保洁员的主要职责是：负责村行政区域内主次干道、公共场所、绿化带、路边水沟、池塘等清扫保洁，每天巡回保洁2次以上，保洁时间6小时以上，做到干净整洁，无遗留垃圾;公共厕所每天冲刷2次以上，做到清洁卫生、无蛆、无臭;垃圾做到日产日清，及时清理桶内垃圾，并运送到垃圾房或中转点;督促引导农户保持门前屋后卫生，落实“三包”责任制。
第六条保洁员必须统一服装，安全作业，文明保洁。
第七条行政村要建立卫生监督员队伍，人员由3—5人组成，其中须有1名村主职干部以上担任卫生监督组长。
第八条卫生监督员的主要职责是：负责对卫生保洁、垃圾清运等工作的日常监督检查，发现问题及时指出，及时纠正;负责对保洁员工作情况进行监督检查和记录，形成台帐，作为兑现报酬奖罚的依据;负责对保洁员的考核;监督引导农户落实门前“三包”责任制;虚心听取群众意见，及时向村两委会汇报反映情况，确保长效管理机制顺利运行。
第三章责任落实
第九条各片、村按照辖地管理原则各自做好辖区内农村环境卫生工作。按户集、村收到中转点或垃圾房内，由镇环卫所统一清运到垃圾中转站，做到分工明确，责任到人。
第十条省道、县道两侧由镇环卫所负责保洁，乡道按“属地保洁”原则由村负责保洁。长乐江、崇仁江、澄潭江、小乌溪江等河道主要地段由镇环卫所负责打捞，其余江道由村负责清理保洁。
第四章设施建设
第十一条各村要根据人口数量、地理环境，建好封闭式垃圾房、中转点、焚烧处理等基础设施建设。
第十二条各村要按照就近方便的原则，每50户左右配建1座封闭式垃圾收集房，或每15户左右配置1只垃圾收集桶(箱)，且分布合理;村可单独建设或与邻村共建垃圾中转点。
第十三条环卫设施补助标准按《嵊州市“和美越乡”建设工程项目与资金管理办法(试行)》执行。
第五章机制建设
第十四条垃圾收集处理一般采用“户集、村收、镇运、市处理”的模式运作;边远山区等交通不便的村，以一个或几个就近行政村为单元，采用“统一收集、就地分拣、综合处理”的模式运作。
第十五条建立“二级联查机制”，即镇督查村、村督查户，要有检查台帐，检查结果与奖惩挂钩。健全环境卫生督查—抄告—整改—反馈工作机制。
第十六条各行政村要建立卫生长效保洁机制，努力达到“四有”要求，即有垃圾处理设施、有专人管理、有经费保障、有管理制度。
第十七条要制订落实卫生公约、保洁员职责、卫生监督员职责、门前“三包”责任四项制度，加强规范化长效管理。“四项制度”及保洁员、监督员姓名、照片、责任区域须在村宣传窗中予以公示。
第六章卫生标准
第十八条保持农村庭院环境卫生，包括房前屋后无柴草乱堆乱放、乱搭乱建、垃圾乱丢乱弃等现象;集镇区、超市、小店和农贸市场无乱摆摊点和占道堆放等现象;行政村区域内无积存垃圾、卫生澜恰
第十九条省道、县道及通村干道和村内道路道路两侧可视范围无暴露垃圾。
第二十条河道、沟渠、路边水沟、池塘无淤积物、漂浮物，实现底清、面洁、岸净。
第七章检查考核
第二十一条检查考核对象：各行政村、保洁员。
第二十二条检查考核形式：镇分管领导组织清洁办、片、村干部每季度对行政村开展一次检查考核,考核按甘霖镇农村环境卫生工作考核评分表设置的内容进行考评;镇清洁办不定期对各村卫生状况进行暗访，暗访以通报形式(附照片)通知村，要求在一周内整改，如到期仍未整改完成的则每项扣行政村1分，结果计入季度考核评分。对保洁员由镇清洁办、片联系村干部、村监督员每半年开展一次测评，测评以抽取30-50人村民参加评议活动，对测评结果不满意的保洁员予以提出整改措施与要求，并扣除考核分10分,年度再次考核不满意的'要求解除劳务承包关系，并扣除考核分10分。各工作片分管领导组织人员每月对所属行政村开展一次检查考核;各行政村监督员要每月对农户开展一次督查。
第二十三条设立举报热线(清洁办：83668381)和意见箱(设镇宣传栏)，举报情况属实的，考核计分视同暗访。
第二十四条检查考核后，考核结果以简报形式发各村。
第二十五条年度综合评价得分计入年度镇党委、政府对各村主职干部、联村干部和大学生村官的工作目标责任制考核内容。
第八章奖惩措施
第二十六条保洁员考核奖：年度综合评价得分为4个季度考核得分的平均分。年度综合评价得分在90分以上(含90分)为优秀，考核奖100%发放;80分—90分(含80分)为合格，考核奖90%发放;70分—80分(含70分)为基本合格，考核奖70%发放;70分以下为不合格，考核奖50%发放。
第二十七条根据年度综合考评得分高低，对排名前几位的村为年度工作考核先进单位，由镇党委、政府予以通报表彰，并给予一定的资金奖励。对连续两个季度考核末位的村，要求主职领导在有关会议作表态发言;对连续三个季度考核末位的村，对主职领导实行诫勉谈话。
第二十八条开展“优秀保洁员”评比。根据镇对村、村对保洁员的综合考核成绩和推荐情况，确定“优秀保洁员”若干名予以通报表彰，并给予一定的物资奖励。
第九章组织保障
第二十九条成立以镇党委书记、镇长为组长，党委副书记、分管卫生、新农村、农业的副镇长为副组长的“清洁家园·美化甘霖”专项活动领导小组，下设办公室(简称“镇清洁办”，设在镇环卫所)。
第三十条各村党支部、村民委员会是所辖区域环境卫生工作的责任主体，按照属地管理的原则，对本辖区内环境卫生工作负全面责任。
第三十一条各村要按照统一要求，制定本村环境卫生具体管理办法;健全组织机构，落实工作责任，完善设施建设，加强督查考核，健全长效机制。
第三十二条镇清洁办公室为全镇农村环境卫生管理工作的牵头部门，负责对全镇农村环境卫生管理工作的牵头协调、政策制定、推进村庄道路和环卫设施建设、检查考核等方面工作。
第十章附则
第三十三条本细则自20xx年5月20日起执行。
第三十四条本细则由镇清洁办负责解释。此前出台的相关政策如与本细则不一致的，以本细则为准。
卫生管理制度2
一、本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。
二、主管食堂负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任，并承担卫生管理职能、组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。
1.制订食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行监督检查。
2.检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发生的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。
3.对食品卫生检验工作进行管理。
4.组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。
5.接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
员工餐厅卫生管理方法
一、严格执行《食品卫生法》，切实把好原料的质量关，操作卫生关，储藏保洁关，确保食品安全。
二、重点做好厨房卫生工作，定期对厨房设备设施和卫生责任区进行清洁。墙壁、窗户每月擦拭一次，地沟和排烟罩每季度清理一次，烟道每半年清理一次。做到地沟壁上无油垢、墙壁洁白无污垢的卫生标准。
三、注意个人卫生，做到衣帽整洁，勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服、亲晒被褥。
四、认真执行厨房卫生责任制，每日清洁刀具，灶具、水池、台面和菜墩，地面无油污、菜墩不长霉、台面不落尘，物见原色。
五、严格按操作规程工作，坚持“五专”和隔夜加热制度，杜绝食物中毒事件。坚持每月对工作岗位进行清理保洁，不留卫生死角，不存放私人物品。除餐厅操作人员外，其他人员一律不准进入操作间。
六、餐厅地面光洁、门窗干净、玻璃明亮、无油迹污物、不准放杂物。
七、灶台清洁无污物，碗柜整洁，无杂物，无私人物品，各种设备设施运转正常。
八、发现餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，并做彻底扑灭和消毒工作。
员工食堂卫生管理规定
第一章总则
第一条本制度制定的'目的是保证食堂的食品卫生安全，以确保公司员工的身体健康。
第二条本制度适用于员工食堂食品卫生管理工作。
第二章食堂卫生管理细则
第三条餐具卫生。
(1)每日使用过的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中浸泡，浸泡时间为15~ 30分钟。不能浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具，必须定期用适量浓度的消毒液擦拭。
(2)清洗餐具、用具时.应做到“四池分开”，并在水池的明显位置标明不同。
(3)餐具、用具在清洗消毒过程中必须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，任何环节缺一不可。
(4)清洗时，须在水池里放入5‰~ 10‰的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀水温以40℃为宜;然后将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5～10分钟后清洗.
(5)洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内消毒，蒸汽温度不低于95℃，蒸煮时间为15 ~30分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，应用药物浸泡消毒(浓度参照说明书)，浸泡时间为15—30分钟。
(6)每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间冲洗、消毒后，方可再用。
(7)消毒后的餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加盖封闭，以防细菌侵入。
(8)洗碗间及消毒间必须保持整洁卫生，严禁存放有毒物品、气体、污物和易燃易爆鞠品等。
(9)下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
第四条人员卫生。
(1)食堂工作人员应参加基础卫生培训，持合法有效的《健康证》，否则不予上岗。
(2)食堂工作人员必须在指定地点进行体检，统一办理《健康证》，《健康证》有效期为一年。
(3)食堂工作人员须本人办理《健康证》，严禁代检代查;严格遵守体检注意事项。
(4)《健康证》到期后再次体检人员，检查未合格的应立即停岗停岗期间禁止进入加工间，禁止接触原材料。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者恢复原岗位工作。
(5)食堂工作人员在岗期间，个人保管《健康证》原件，复印件由食堂统一存档备查。
(6)《健康证》到期未办理的工作人员，应立即办理，领取新的《健康证》后方能上岗工作。
(7)后勤主管及食堂管理员负责经常检查食堂工作人员的个人健康、卫生情况，如发现异常情况应及时向上级汇报并进行处理。
(8)新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗。因特殊情况未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。
(9)每年对食堂工作人员进行不低于两次的系统的卫生知识培训，每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。
(10)行政部应结合季节特点，每年组织开展突发xx、肠道疾病及其他季节性多发疾病的专题知识培训。
(11)待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作;在职人员参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。
第五条卫生检查。
(1)卫生管理人员负责每天不定时地抽查食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施、设备等，记录存在的问题，并及时向食堂和餐厅负责人提出改进意见。
(2)抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五全面检查食堂、餐厅的卫生状况，做好卫生检查记录。
(3)食堂、餐厅卫生状况经多次通报仍未完善的，卫生管理人员有权对相关负责人予以批评等相应的处罚;卫生执行情况将与年终考核挂钩。
(4)所有检查资料须在后勤主管签字确认后交与行政部存档备查。
第六条餐厅卫生。
(1)餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。
(2)餐厅必须每天清洁1—3次，每周定期大扫除，并用杀虫剂、消毒剂进行全面的杀虫消毒。杀虫剂与消毒剂分开摆放，并指派专人管理。
(3)员工在工作时，应穿戴整洁，不留长发、长指甲;不得用手接触或沾染盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用夹子等用具取用。
(4)餐厅工作人员在上班前和如厕后，要彻底清洁消毒双手，保持双手卫生清洁。
(5)摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。
卫生管理制度3
卫生管理是餐饮经营不容忽视的内容，由于饮食卫生关系顾客的身体健康，关系到企业的声誉，关系到企业的营销，因此保证原料新鲜，避免病菌污染是餐饮经营的关键。餐饮卫生管理包括食品卫生管理、个人卫生管理和环境卫生管理。现代餐饮企业不仅为顾客提供富有营养和有特色的菜肴，更应该提供卫生的食品。根据美国餐饮管理协会对美国公民选择餐厅的调查中显示，美国公民对各种餐厅的选择标准，首先是卫生，然后才是菜肴的特色、价格、餐厅地点从服务态度等。因此，卫生是餐饮企业的生命和形象，良好的卫生会为餐饮业带来声誉和经济效益。
一、食品卫生
1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的`也应分开存放。
6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
二、餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
三、环境卫生
1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在餐厅周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
四、个人卫生
1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。
五、饮食卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不制度”
1、采购员不买腐烂变质的原料；
2、保管员不收腐烂变质的原料；
3、厨师不用腐烂变质的原料；
4、服务员不用腐烂变质的食品。
（二）成品（食品）存放实行“四隔离”
1、生成熟隔离；
2、成品与半成品隔离；
3、食品与杂物，药物隔离；
4、食品与天然冰隔离。
（三）用餐具实行“四过关”
1、洗；
2、刷；
3、冲；
4、消毒（蒸汽或开水）
（四）环境卫生采用“四定”办法
1、定人；
2、定物；
3、定时间；
4、定质量，划片分工，包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理发；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤换工作服。
卫生管理制度4
为树立良好的'企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：
一、卫生间务必保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏当月负责班组要及时维修。
二、卫生间务必每日清理、清扫卫生间，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头，一处不合格罚款10元。
三、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面
四角持续干燥，无蛛网，地面无杂物，一处不合格罚款10元。
四、卫生间地漏过滤网起到放至堵塞作用，请不要为方便下水而移除。
五、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。
六、卫生间照明、洁具设施若损坏，负责班组应联系车间办公室进行及时回复。
七、员工应爱护好卫生间的设施，卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏
卫生设施者，将根据情节轻重罚款50—100元。
卫生管理制度5
工地卫生管理制度之相关制度和职责，全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生良好局面。加强饭堂、厨...
全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。
合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生良好局面。
加强饭堂、厨房、宿舍的卫生管理,各场室每天清扫1—2次,库房每周至少打扫一次,确保工地环境卫生。
配备符合卫生标准的给水,排水等设施,加强食品卫生管理,确保建筑工人身体健康和生命安全。
做好卫生防疫工作,每月对工地消毒2次,加强除“四害”工作。
全体工作人员要养成良好的卫生习惯,注意维护环境卫生,严禁随地吐痰,乱扔果皮纸屑和烟蒂,严禁往窗外乱扔杂物,严禁在室内、过道内焚烧杂物。
建筑材料分区堆放,不乱堆木块、泥沙等建筑废料。施工单位定期对工地周围公路的`泥沙进行清理。
项目主管人员对卫生工作要勤检查,勤督促,对出现的问题及时整改。
卫生管理制度6
宿舍卫生做到'八净'、'六无'。
'八净'即地板、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗手槽等每天擦洗干净。
'六无'即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。
床上用品做到'三齐':即每天被褥叠放整齐,床单拉平整齐,枕头摆放整齐。
衣柜做到内外有序,即柜内衣物放置有序,叠放整齐;
常穿衣服放上面,柜外用品摆放有序。
保持墙壁清洁,做到'四无',严禁'四乱'。
即做到无蜘蛛网,无污迹,无手、脚印。
严禁乱钉钉子,乱挂杂物,乱贴字画,乱扯绳子。
使用和保管好电器,按要求开关,严禁昼夜长明灯。
用电器出现异常或损坏应及时报修,并说明责任。
做到人离寝室灯就关掉。
毛巾架、鞋架要摆放整齐、保持清洁。
架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要严格按学校统一要求排放整齐。
注意室内通风。
每天根据天气情况启闭窗。
正常天气时,要求上午9时至下午4时开窗通风。
室内清理的垃圾必须袋装,每天及时送到垃圾池内。
不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。
保持宿舍、走廊、楼梯和扶手的`清洁。
不能乱丢杂物,乱吐泡泡糖,乱画墙壁。
保持卫生间、浴室和洗手间的卫生。
便后要放水冲洗。
洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。
下水道口如有堵塞现象要及时清除、
卫生管理制度7
卫生间管理是企业管理水平和员工文明素养的综合体现，为树立良好的企业形象，制造一个整洁、卫生的生活环境，特制订本制度：
一、公司卫生间管理天天由专人负责，天天值日者轮番打扫。
二、卫生间必需保证设施完好，上下运河畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要准时修理。
三、订时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施整洁无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头。
四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网、无纸屑、无杂物。
五、便后准时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸、烟头和杂物，以免造成管道阻塞，便池需保持清洁，无污渍。
六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对有意损坏卫生设施者，将按照情节轻重罚款。
卫生管理准则
1.本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
2.凡新进入员必需了解卫生的`重要与应用学问。
3.各工作场所内，均须保持干净，不得积累足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
4.各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采纳适当办法削减灰尘的飞扬。
5.各工作场所内，应严禁随地吐痰。
6.凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前施以适当的消毒。
卫生管理制度8
1、为把我村建成整洁、优美的“安全文明村"，环境卫生工作实行统一规划，分段管理，责任到人。
2、道路两边的树木、花草及绿化设施，由专人浇水、修整，村民不得随意损坏。
3、村民不得在门前、道路旁建厕所、搭窝棚或圈养家禽。厕所一律实行水冲式，建在住户院内，所有的家禽统一在规划的`喂养区内或在自家院内饲养。
4、村民生活垃圾统一堆放在定点垃圾场地，及时清运，不得乱堆乱倒。
5、不得有乱停乱放车辆、堆放杂物、挤占道路的行为。
6、村内道路实行定期清扫，保持清洁。
7、集贸市场卫生管理应按“四自一包"责任书落实。
8、环境卫生工作实行定期评比、奖优罚劣。
卫生管理制度9
（一）总则
为保证本公司员工宿舍的安全、干净、卫生，为员工制造一个良好的生活、休息场所，特制定本制度。盼望全体职员工自觉遵守、执行以共同制造美丽的环境。
本制度适用于全部在宿舍住的员工。
（二）治理人员岗位职责
1、严格根据住宿制度治理，做好员工入住、搬出登记。
2、保管宿舍的公共财物，发觉破损或丧失要准时上报并追究责任。
3、监视宿舍用水用电，每月月底抄电表，并将数据上报行政部。
4、做好来访者登记，严禁非公司员工进入宿舍。
（三）员工住宿制度
1、集体宿舍免费为员工供应，房间分单身宿舍和夫妻房，单身宿舍每间3—4人。
2、新入职的员工，须办理相关手续，在治理人员的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、调宿舍，如确有需要，应报予治理人员安排。
3、员工须按安排使用各自的床、柜等，不得随便调换或多占。
4、员工对所居住宿舍，保持原有构造的安全完整，不得随便改造或变更房舍，如有有意破坏，由现住人员负担该项修理费或赔偿费。
5、自觉节省用水电，电表每月一抄，电费从当月工资中扣除。
6、自觉保持宿舍宁静，不得大声喧哗，同事之间应和谐相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒，晚上22时后停顿一切消遣活动。
7、自觉节省水电，爱惜公物，损坏公物照价赔偿，不得将宿舍物品带出宿舍，违者将处以罚款100元，并予以警告处分。
8、严禁在宿舍范围内搞封建迷信和违法乱纪活动。
9、宿舍内外一律制止养家禽家畜及宠物，以确保环境清洁卫生。
10、住宿人员离职或被取消住宿资格时，应于一日内迁出宿舍，并于离舍前通知办公室，办好电费、钥匙、用具等交接手续。
（四）宿舍卫生治理
自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍内外环境卫生清洁。
1、留意室内通风，保证空气流畅
2、自觉将室内物品摆放整齐。
3、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，单身宿舍实行轮值制度。
2、宿舍卫生做到地面洁净、墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。
4、室内垃圾必需用袋装好，并一天一倒，不累积、堆放垃圾、杂物。不准将室内垃圾任凭扫到走廊、公共区等地方。保持宿舍走廊、楼梯和扶手的清洁。
5、保持卫生间的卫生。便后准时冲洗，下水道口如有堵塞现象要准时上报。
6、行政部每周一次抽查卫生状况，发觉宿舍门口或走廊垃圾堆放者，将对住宿人员处以10元罚款。
（五）消防安全治理
1、自觉遵守各项消防安全制度，严禁随便挪放消防灭火器。
2、严禁在宿舍出口堆放杂物，保障各出口的通畅
3、使用和保管好电器，做到人离灯熄，断电源，不准私自接电线、插座，违者予以罚款200元。
4、宿舍严禁吸烟。
5、制止在员工宿舍范围内燃放烟花鞭炮。
6、出入房间顺手关门，留意提防盗贼。
7、严禁将垃圾等杂物抛出窗外。违者将视情节轻重予50—100元罚款。
（六）宿舍出入规定
1、进入宿舍大院的人员、车辆必需出示有效证件，并听从值班人员的治理。未经批准的`外来人员或车辆一律不准进入大院。
2、带行李、物品出宿舍大门的员工须自觉承受治理员的检查。
3、凡外出的员工必需在22时前回宿舍。
4、来访者，需到门卫处登记，阅历证核实前方可进入。
5、来访人员不得擅自进入非探访地段。
（七）有以下行为的，将取消其住宿资格
1、不听从公司安排、监视和治理。
2、在宿舍赌博、斗殴、酗酒及其他不良行为。
3、蓄意破坏宿舍内物品或设施的。
4、常常阻碍宿舍安静，影响宿舍安定团结，屡教不改的。
5、严峻违反宿舍治理制度的
6、有偷窃行为的。
卫生管理制度10
主要内容与适用范围
本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求以及检查内容与考核。
此管理制度适用于本公司所有办公室卫生制度管理制度。
定义
公共区域:包括办公室走道、办公场所、会议室、卫生间、仓库等，每天以值日表为准轮流值日。
个人区域:包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。
每周一次大扫除，全体动员清扫整个办公室。大扫除时间由行政部根据情况而定。
制度内容
公共区域坏镜卫生应做到以下几点:
保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无脏物。
保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
保持卫生间、洗手池内无污垢、经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。
办以室垃圾框摆放到位，超过半桶当天值日生必须倒掉，不可有溢满的现象。
办公用品卫生管理制度
办公桌面只能摆放个人办公必须物品，其他物品应放在个人抽屉里面。
办公室公用物品如剪子、胶带、尺子等应摆放在整齐并放在固定工作区域，员工平时试用，要从哪取试用后放回原位。以免丢失或引起工作不便。
电脑键盘要保持干净，下班或离开公司前电脑和显示屏要关闭。
饮水机、灯具、打印机、传真机、电话、文件柜摆放要整齐，保持表面干挣整洁、无灰尘和废纸屑。办公室内电器线走向要美观，漏出地面的网线、电线需要用防护条防护。
新进设备的包装、报废设备及不用的杂物应按规定程序予以清理。
个人卫生应注意以下几点:
不随地吐痰，乱扔垃圾。
下班员工自已整理个自各办公区域，办公桌上用品摆放整齐。
禁止在办公室抽烟。(尤其是仓库管理室)
日常卫生清扫工作按排
每天上午上班后或下午下班为值日生打扫卫生时间。
打扫范围包括扫地，拖地板、倒垃圾等。
每周由行政部抽出一天组织全体员工大扫除，清扫办公区域所有地方。
总经理办公室卫生由总经理指定人负责清扫经理办公室卫生。
检查及考核
每天有领导及行政部检查办公区域的环境，如有不符合以上要求的，一次罚款10元，请值日生注意。
每周由行政文员对个人区域的环境进行检查，如有发现不符合以上要求，一次罚款10元，请大家做好自律。
(惩罚只是手段，创造良好办公环境才是我们真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作环境卫生)
办公室卫生管理制度
办公室人员每天早上要提前10分钟到办公室，按照划分的责任区搞好卫生工作。
第二条各办公室卫生责任人每天要搞好办公桌、地板卫生;收拾好茶杯，茶篮、纸篮、烟灰缸要每天倒干净，确保办公室整洁。
负责有卫生间卫生的人员，要搞好卫生间卫生，保证卫生纸供应。
下班前要收拾好各办公室茶杯，检查电器开关、水龙头是否关闭。
第五条轮到值日的人员要履行好职责，做好以下工作:
1、烧好开水，保证上班前各办公室开水供应;
2、每天早上淋花;
3、各办公室的关灯、关电、关门;
4、待领导离开后方能最后离开。第六条以上制度……
第六条以上制度办公室人员要严格遵守，由大家共同监督。
为营造规范、宜人的办公环境，保持办公场所的整齐、洁净，促进办公室卫生管理的制度化、规范化，制定本度。三、办公室摆放文件柜、仪器柜、办公桌、饮水机、微机等办公设施，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。七、办公室严禁堆放与工作无关的物品，地面随时保持无纸屑、积尘、烟头、痰渍、口香糖渣等渣滓。
目的:为彻底做好公司内部公共区域的环境卫生，营造一个良好的生产、生活环境和氛围，塑造清洁、整齐的厂容厂貌，特制定此管理条例。
一、各科室人员要讲究卫生，养成良好的卫生习惯，保持办公室内外清洁美观，创造良好的工作环境。
二、各科室人员每天早上要提早十分钟到办公室，搞好办公桌、地板卫生;收拾好茶杯，茶篮、纸篮、烟灰缸要每天倒干净，确保办公室整洁。
三、室内办公用品和各种用具存放整齐有序，不准在室内和走廊堆放物品、燃烧废纸、乱贴乱画，不准随地吐痰，乱扔纸屑、烟头、瓜果、皮核，禁止从窗户往外吐痰倒水、乱扔杂物。
四、各科室人员每天下班前要收拾好各办公室茶杯，检查窗户、电器开关是否关闭。
五、卫生专职人员要履行好职责，做好以下工作:
1、负责打扫办公楼走廊、楼梯的日常卫生;
2、负责打扫各会议室的卫生;
3、要搞好卫生间卫生，保证卫生纸供应。
六、以上制度各科室人员要严格遵守，由大家共同监督。卫生领导小组定期对各科室进行卫生检查、评比，结果列入文明科室评比和目标管理考核评比。
为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室卫生管理制度。为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的'责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室卫生管理制度。
一、主要内容与适用范围
1、本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。
2、此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理
二、定义
1、公共区域:包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫;
2、个人区域:包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。
三、制度内容
1、公共区域环境卫生应做到以下几点:
保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。
保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
2、办公用品的卫生管理应做到以下几点:
办公桌面:办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。
办公文件、票据:办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。
办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。
电脑:电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。
报刊:报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。
饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。
新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。
3、个人卫生应注意以下几点:
不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。
下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。
禁止在办公区域抽烟。
下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。
办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。
4、总经理办公室卫生应做到以下几点:
保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。
保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
保持鱼缸清洁，定期换水和给鱼喂食。
定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物茁壮成长。
5、日常卫生清扫工作安排
1)每天上班后，行政文员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，并保持卫生清洁。
2)每逢国家法定节假日，应提前一天由行政文员组织全体员工大扫除。
卫生管理制度11
一、建立客房清扫制度。
二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。
三、消毒间要通风良好，准时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。
四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。
五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。六、依据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必需有双连池、消毒桶(盆)用热力消毒法，必需有蒸气或远红外线消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。
1、制度化:旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要实行切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。
2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。
3、标准化:设专(兼)职消毒员，要有具体的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。
八、洗衣房的`工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。
程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特殊留意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。
客房清扫卫生制度
一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新奇。
二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。
三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾（枕套）、并送出房间。
四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。
五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。
六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。
七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干洁净净。
八、卫生间的整理和清扫:先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，准时送洗衣房。然后冲洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清扫垃圾，然后按面盆、台面、浴盆座便器的挨次对“三盆”进行消毒、清洗（消毒保持10-15分钟）然后换上清洁和消毒后的漱口杯及各种用品。最终湿式清扫，换上消毒标志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床单等床上用品备品充分，其与床位数之比不低于3:1，洁净待使用的用品应存放于单位单独的备品库内，不得与其他污染物品混杂。床上用品要进行一客一换一消毒，长住旅馆床上用品更换时间不超过一周，星级宾馆还用执行星级宾馆有关床上用品更换规定，并应做好更换清洗记录。供旅客使用的床上用品应无污迹、破洞、毛发。客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒，上述卫生洁具应配备有明显区分标记的情节工具、抹布，不得混放混用。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个，脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换一消毒。清洁的脸盆、脚盆和拖鞋应在旅客入住时当即供应。
卫生管理制度12
一、岗位卫生责任制度
（一）总则
1、酒店场所内、外环境整洁，时常开窗换气；不乱放、挂或者晾晒衣物等；从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放；工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜；使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒；窗台式空调器滤网或者风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取销除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
（二）客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：一片净消毒片，优氯净消毒粉。
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉。
3 、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布。
4、存放工具：储存柜。
5 、程序
（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少5分钟以上（化学消毒法），或者将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
（5）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
（6）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
（7）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
（三）卫生制度
1、个人卫生
（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服；
（2）上班前和大小便后要洗手；
（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班；
（4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并时常进行检查催促，使个人卫生形成制度。
2、工作卫生
（1）当班时避免触摸头发或者面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不许随地吐痰；不许吸烟；
（2）手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部份；
（3）服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或者泯灭细菌；托盘等工具必须保持清洁；
（4）凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售；
（5）从碟上掉落下来的食物不可给客人食用；
（6）不可使用掉落地上的餐具及席巾；
（7）对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用；
（8）严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯；
（10）在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒；
（11）收餐时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当竭力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困，正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或者用扫把清扫；
（12）在适当情况下，要时常使用托盘，训练自己成为一位出色的服务员。
3、环境卫生
（1）餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、歇息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生；要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁；要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作时常化、制度化；
（2）环境卫生包括的工作，时常性的工作是：店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要时常控洗；做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁；随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上；对餐厅周围的垃圾溲水要时常清洁，餐厅内不许堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池边或者厕所过道中；空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里；
（4）要采取有效措施，泯灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫；
（5）公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”；
（6）服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范；
（7）在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或者早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间；如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量；正确简单的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或者去污粉揩，揩布严禁有油；或者用专门的玻璃擦擦洗亦是很好办法。
4 、餐具卫生
（1）餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒；保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌；
（2）刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏；洗：因盘碗普通都有油腻，要用热水清洗或者于水中放适量洗洁过：洗涤后要用清水冲干净；消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。
5 、食品卫生
（1）食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离；
（2）厨房人员在出品过程中，要注意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，避免头发掉落在食物上；
（3）从原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的`食品；零售单位不收购腐烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。
二、健康检查制度
1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作；患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
2 、健康证到期人员随时体检。
3 、整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。
4、体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部按规定处
三、奖惩制度及奖惩细则
1、日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，按《服务奖惩条例》进行奖励（每月客房部卫生大检查两次）。
2、无视职业道德，用四巾擦卫生偶尔其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，录入员工档案；
3 、卫生工作不按程序，违反卫生规定或者损坏卫生设备，每次发现记过并罚款50元。
4 、退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款20元，一个月内重犯记过并罚款50元。
5 、晚班卫生领班检查不合格，不返工或者返工仍不合格，一次扣10元。
6 、主管检查小夜卫生不合格，一次扣20元，以小夜工作记录本为准。
7、领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间20元，依此类推；
8 、领班不按规定检查卫生或者没填写领班检查表，一次扣10元。
9 、使用客用卫生偶尔客房卫生设施，一次扣10元。
四、公共场所管理制度及禁示制度
1、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、弱小生设施。
2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
卫生管理制度13
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
6、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；
7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。
四、学校食堂库房管理制度
1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库；
2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置；
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；
4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；
5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；
6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；
7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作；
8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
五、学校食堂粗加工管理制度
（一）、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料；
（二）、肉、禽类食品专用清洗池清洗，用菜板，专用刀进行切割，装入专用容器备用；
（三）、蔬菜类根据不同品种进行粗加工
1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀，根据食谱要求切割装入专用容器备用；
2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀，根据食谱要求切割装入专用容器备用；
（四）、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。
（五）、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
六、学校食堂原料采购索证制度
1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识；
2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状；
3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；
4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常；
5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。
七、学校食物中毒应急处理预案
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校
食物中毒预案。
（一）、食物中毒抢救领导小组
（二）、发生食物中毒后的报告
当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
症状时，应怀疑食物中毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地卫生行政部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。
（三）、具体措施及责任
1、应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治；
2、由联系人向吉林市卫生行政部门报告，报告电话：20xx165；
3、由联系人向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援；
4、由联系人负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因；
5、由查事维持现场秩序并接待有关来访人员。
（四）、校食物中毒抢救领导小组组长负责校内抢救工作的组织协调。
八、学校防投毒措施
1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；
2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；
3、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；
4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；
5、定期对教职工进行食品安全知识培训，曾强员工防投毒意识；
6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。
九、从业人员卫生知识培训制度
1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生常识，关能对本单位的食品从也人员进行卫生知识教育和培训；
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到从掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；
3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格者要重新进行培训，补考不合格者要调出食品生产经管证；
十、食品添加剂使用管理制度
1、烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；
2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不能购买；
3、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；
4、调料罐必须有用量标记，标明罐内调料的.品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
十一、餐具，用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净；
2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；
6、厨房内使用的食品容器，用具必须在指定的容器洗涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
十二、配餐卫生管理
1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、携带健康证卫生知识培训上岗。
2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；
3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；
4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、杂物及水直接入口食品不得进入配餐间；
6、出售食品的从业人员的手不得接触接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手；
7、操作完毕后关闭食品出售窗。
十三、凉菜制作管理制度
1、进入凉菜间的人员必须穿戴工作服、帽、携带健康证、卫生知识培训合格证。
2、操作前必须洗手，并用75%的食用酒精擦手消毒。
3、进入凉菜间的一切食品必须洗净、消毒，是直接按可食状态；
4、进入凉菜间的容器，用具必须经过洗净、消毒、台案、刀、墩在每班操作前必须经75%的食用酒精擦拭（或烧灼）消毒；
5、操作人员进入凉菜间前必须将紫外线灯开启30分钟；
6、冷藏设施中不得放置水直接入口食品；
7、凉菜间内不得有与本操作间无关的任何物品。
十四、面食制作管理制度
1、进入面食间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽、操作前必须洗手；
2、加工面食的机械使用前应检查是否有污物，使用后必须清洗干净；面板使用后不得有残留物。
3、直接入口的食品容器、用具必须专用；
4、墙壁、地面应保持清洁；
5、污物桶必须加盖；
6、个人物品不得带入面食间。
十五、烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。
4、食品加工前应检查是否有感官异常；
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
卫生管理制度14
一、目的
为营造整洁、舒适的工作环境，塑造良好的企业形象，规范环境卫生管理流程，特制定本规定。
二、适用范围
本规定适用于公司总部所有办公区域以及工厂车间、仓库等，公司所有工作场所的卫生管理与办
公设备的使用维护。
三、个人办公区域的维护
1、每位员工应时刻保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不得摆放与工作无关的个人物品;
2、特殊岗位的人员(如仓库管理员)应保证自己工作管辖区域(例如仓库)内货物摆放有序、无废弃物等。
3、办公桌上不能堆放货物、包装废品、实验材料等，应及时办理入库或清理。
4、办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整齐并随时持续清洁。
5、使用文件柜、保险柜等的员工，应持续文件柜、保险柜的外观干净;内部文件资料摆放整齐;顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等杂物，持续整体美观。
6、员工离开办公桌，长期不用电脑设备时，应锁定并关掉显视屏，节约用电。
7、员工长时间离开办公桌或下班后需将座椅推至办公桌下。
四、部门办公区域的维护
1、各部门负责本部门办公区域清洁卫生，按要求每人每一天清洁自己的桌面和场地，各部门负责人是本部门办公区域安全、卫生职责的负责人。
2、如多个部门公用同一间办公室，则须指定办公区域安全、卫生职责的负责人。
3、办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整齐并随时持续清洁。
4、每一天下班时，各部门负责本部门的电源、门窗关掉;当天下班最后离开办公室的员工，务必关掉所有空调、门窗、电源(尤其是计算机电源)、饮水机、茶水机、锁好门方可离开。
五、公司公共办公区域的维护
1、公司公共办公区域包括会议室、卫生间、走廊、楼梯(含护栏、扶手)、门窗、玻璃，每一天早上在9:00之前，清洁工将所有公共办公区域的卫生清扫一遍;
2、会议室的办公桌椅擦试一次、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净;每周对办公区域的桌椅、门窗、文件柜等物件进行一次清洁。
3、不得在办公室的通道处摆放物品、杂物，阻碍通行，影响美观。
4、员工应注意持续地面、墙面及其公共区域的`环境卫生、不乱丢垃圾、不吐痰、不乱张贴、能及时清理污物;禁止在办公区域内吸烟。
5、使用会议室的员工应爱护会议室设施、持续会议室的整洁，会后将座椅归还原位、摆放整齐，及时清理会议产生的垃圾，关掉电器、电源照明。
6、定期整理办公物品、把不需要的、过期的、作废的资料、书记、杂志、报刊、物品、文具等清理出来，把需要的、常用的、不常用的一一分类保管，持续正常办公物品的取用方便、准确。
(1)个人部分：桌面、桌底、抽屉、橱柜;
(2)公用部分：储藏室、文件柜等。
7、每位员工都应爱护花草等绿色植物，尤其是办公区域的植被，严禁在办公区域的花草植物盆内乱倒水、茶叶、赃物等影响植物生长。
8、办公区域所有的绿化植物由园艺公司每周进行定期的维护、修剪等工作，公司自行购买的绿化植物由就近员工每周进行一次叶面清理与维护工作。
六、环境卫生打扫标准
1、持续地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2、持续门窗玻璃干净、无尘土、玻璃清洁、透明，无手印、水印、灰尘。
3、持续墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
4、持续挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁，无手印、水印、灰尘。
5、持续卫生间、洗手池内无污垢，经常持续清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。
6、持续卫生工具用后及时清洁整理，持续清洁、摆放整齐。
7、垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
8、桌面及办公机具表面、角落无灰尘、污垢。公共物品摆放整洁。
七、日常卫生清扫工作安排
八、监督与检查
1、公司行政部不定期对办公室的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，要求责令整改，视状况
通报批评，并罚款20元。
2、公司行政部理解员工对其他人员的环境卫生维护方面问题的反映与投诉。
九、附则
1、本制度由公司行政部负责制定、修改、解释。
2、本规定自总经理签批之日起开始执行。
总经理:
签批时间：
拟稿：行政部
审核：
打印：
抄发：各部门
卫生管理制度15
为了加强对浴室工作的管理，更好地为大家提供优质的'洗浴环境， 特拟定如下管理制度：
1、浴室管理人员必须坚守岗位，每天按时开放浴室，开浴期间，必须保证水量充足，水温正常。
2、搞好浴室内外卫生工作，室内每天冲洗，做到地面清洁，无杂物，柜、凳放置整齐，室外必须经常打扫，及时清理下水道。
3、经常检查设备情况，发现损坏及时修理。
4、加强责任感，确保洗浴人员的安全。
5、洗浴人员必须服从浴室管理人员的管理。
6、进入浴室不得大声喧哗，不得打骂，斗殴；
7、不得损坏公物，如有发现，追究责任，严肃处理。提倡文明就浴。
8、讲究浴室卫生，不在浴室乱丢瓜果皮壳等杂物。
9、洗浴人员必须存好自己衣物财物，出浴前必须检查自己所带物件，不得随便乱拿他人财物。
10、设专人打扫，保证室内外清洁。
11、浴室内禁止随地吐痰，禁止大小便、洗衣服或洗刷劳动工具。
12、洗浴人员必须节约用水，浴后应随手关闭水龙头。
13、不得在浴室内清洗衣物等。
14、不得随意损坏浴室内公用设施。
15、不得私自占用更衣室内公用设施。
16、爱护浴室内各种设施，严禁破坏。
17、禁止在浴室内追逐打闹。
18、注意洗浴安全，谨防滑跌伤人。
19、洗浴完毕立即将水关闭，节约用水。
20、相互监督，对违反制度者，将进行相应处罚。
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